酒かす（酒粕）の使い方 (917ﾚｽ)
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1(2): 2007/11/20(火)11:02 AAS
料理からデザートまで幅広く、酒かすを使ったレシピを教えてください！
837: 2017/03/20(月)17:39 AAS
連投すまん
838: 2017/03/27(月)17:00 AAS
豚や鶏の味噌粕漬け美味しい、味噌ヨーグルト漬けも美味しい
酒粕+味噌+ヨーグルト3つ混ぜて鶏肉漬けたらさらに美味しかった
839: 2017/03/30(木)18:00 AAS
ヨーグルトも混ぜるんだ
やってみよう
840: 2017/04/06(木)15:06 AAS
水切りヨーグル作った時のホエーで酒かす柔らかくしたのに漬けてる
ヨーグルト＋酒かすも手軽でいいね
841(1): 2017/04/08(土)13:31 AAS
味噌酒粕漬けた後のものはどうしたらいいのか
捨てるのもったいない
842: 2017/05/08(月)16:18 AAS
酒粕もう定番みたいになってきたよな
843: 2017/05/09(火)15:30 AAS
>>841
毎日の味噌汁にちょっとずつ入れてけばいいよ
844: 次代 2017/06/15(木)02:54 AAS
詳しい方にお聞きしたいのですが
お酒に関する法律で蔵元が酒粕を他人に譲渡するのは違法なのですか？
845: 2017/06/15(木)03:40 AAS
まったく関係ない。自由にどうぞ。
846: 2017/12/04(月)12:57 AAS
通販で5キログラム注文した
ここ数年は使用量が減ってきているので、春まで保つだろう
847: 2018/02/25(日)23:54 AAS
出羽鶴大吟醸の酒粕をもらったので、早速甘酒を作ってみた。
上っ面の変な酸味とかが無くて本当に美味しい！
848: 2018/02/26(月)07:07 AAS
残りで蒸しパン作ろう
849: 2018/06/13(水)20:40 AAS
ガッテン式粕床に漬けたレーズンもプルーンもマシュマロもｳﾏｰ
粕床自体も美味くて粕床ごと食べてまう〜
850: 2018/06/18(月)03:57 AAS
外部ﾘﾝｸ:with-me.biz
851: か ◆AU7sVBmVeU 2018/06/18(月)09:33 AAS
あか
852: か ◆Me7WuR4nmg 2018/06/18(月)09:34 AAS
なや
853: か ◆ttK4CQxm1M.z 2018/06/18(月)09:34 AAS
かさ
854: か ◆Fq47/XcivtoH 2018/06/18(月)09:34 AAS
かた
855: か ◆mdsJ1QAUkg 2018/06/18(月)09:35 AAS
わや
856: 2018/07/24(火)16:10 AAS
この時期は塩と生姜を効かせた
冷やし甘酒がうまい
家族で1.5リットルくらい1日でなくなる
857(1): 2018/09/11(火)19:26 AAS
酒蔵で働いている。
五月に醸造タンクに貯めた粕が熟成されたので掘り出して熟成粕として包装しているよ。
858: 2018/11/26(月)10:37 AAS
そろそろ新酒の酒粕が出てくるな
859: 2018/11/26(月)11:12 AAS
酒粕いれて鍋食べたい
860: 2018/11/26(月)12:07 AAS
パン焼ける酒カスない？
861: 2018/12/27(木)06:44 AAS
>>857
面白そう！
862(1): 2019/02/14(木)07:58 AAS
前食べてた
また買おうかと思うけど癖になりそうだから我慢してる
863: 2019/02/14(木)14:03 AAS
>>862
どうやって食べるの？
焼くの？
864: 2019/02/16(土)09:21 AAS
そのまま食べる
865: 2019/02/23(土)16:13 AAS
沢の鶴の酒かすが298だったんだけど買ったら328に値上がりした
866: 2019/02/26(火)17:15 AAS
酒粕って身体にいいの？
867: 2019/02/28(木)11:11 AAS
美肌にはなると思う
少なくともアルコール分があって血行が良くなるから
新陳代謝が促進されて怪我の痕とかは治りやすくなる
868: 2019/04/01(月)18:36 AAS
上善如水の酒粕をポチッた。
明日届く。楽しみだわ。
869: 2019/04/21(日)17:40 AAS
沢の鶴が244円だったから久しぶりに買ってきた
酒粕レーズン仕込み中
それ使ってケーキ焼くんだ楽しみー
870(1): 2019/04/24(水)22:38 AAS
困り果てたので知恵を貸してください
毎日50g食べたいのにいいレシピがない
極力太りたくないので晩ごはんや砂糖入れて食べるのはなし
加熱すると栄養が飛ぶので加熱はなし
こうなると朝食でバナナスムージーを作って食べたがまずい
そのまま食べてみたが漢方よりまずい
こうなると水で割ってお酒にするしかないのか？
871: 2019/04/25(木)02:12 AAS
あなたは酒かす嫌いだと思うの
872(1): 2019/04/25(木)04:08 AAS
>>870
酒粕クラッカーは？
加熱だからだめかな
味噌汁に混ぜては？
873: 2019/04/25(木)12:16 AAS
酒粕をそのまま食べるの好き。美味しいのに。(´･ω･`)
874(1): 2019/04/25(木)12:48 AAS
>>872
味噌汁に混ぜるのも考えました
それも加熱になるのかなと
お酒は酔わないけど確かに好きじゃない
酒粕の匂いがすごく好きで思わず食べたくなるが
いざ食べたらダメだった
875: 2019/04/25(木)16:48 AAS
味噌汁にいれても溶かす程度で沸騰させなきゃ大丈夫じゃないの
栄養とぶっていっても食わないより栄養取れるでしょ
876: 2019/04/25(木)17:25 AAS
>>874
自作すれば？
どぶ作れば出来る
市販とは別品
試してみて
877: 2019/04/25(木)17:30 AAS
60℃越えなきゃ酵素は死なない
60℃越えても調味料としての酒粕で料理がかなり旨くなる
なんにでも合う
コーヒー関係意外
878(1): 2019/04/25(木)20:15 AAS
コーヒーに合うのか
お茶ならいろいろ飲んでるけど
とりあえずひげちゃに混ぜてみた
ダメなら紅茶烏龍茶でも試してみる
879: 2019/04/25(木)20:52 AAS
コーヒー以外かと思って読んでた
880(1): 2019/04/25(木)21:26 AAS
>>878
意外と以外間違えたごめんなさい
コーヒーはめちゃくちゃ合わない
881: 2019/04/26(金)10:34 AAS
>>880
読み間違えてごめん
ひげ茶混ぜたらおかゆみたいで食べやすかった
882: 2019/04/29(月)20:40 AAS
蒸しパンにしてみた
ふかふかほんのり甘くてうまー
883(1): 2019/05/02(木)19:31 AAS
クラッカーにしてみた
チーズっぽい味になってうまい
つまみにいいなこれ
884(1): 2019/05/03(金)04:47 AAS
>>883
ポリ袋に入れて麺棒で延ばして破くの？
885: 2019/05/05(日)22:43 AAS
>>884
そだよ
袋の中で伸ばせばきれいに均等に伸びるし
薄い方がポリポリおいしい
886(1): 2019/05/07(火)19:40 AAS
菊水の酒粕食べてる人いる？
これなんでこんな甘いんだ
カロリー高めってこと？
887: 2019/05/07(火)20:19 AAS
>>886たぶん菊水は、もろみを搾るタイミングが早めの、いわゆる日本酒度が低いお酒なんだと思うよ。あと搾り袋や搾るときの圧によって酒粕に残る糖分の量も変わる。
888: 2019/05/07(火)21:46 AAS
結構おいしかったけど糖質制限中だからやめよう
みんな50gあたり糖質18.6gだと思ったw
よく考えたらんなわけないな
889: 2019/05/08(水)16:52 AAS
菊水ふなぐちは19度
890(1): 2019/10/02(水)14:17 AAS
獺祭に近い風味の酒粕ご存知の方いらっしゃいますか？
主に粕汁にして食べます
891: 2019/10/09(水)14:04 AAS
>>890
山田錦大吟醸
9号酵母で造ってる蔵元に問い合わせしてみたら？
892: 2019/11/25(月)07:14 AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
893: 2020/01/20(月)21:15 AAS
美味いよね
894: 2020/03/19(木)16:05 AAS
外部ﾘﾝｸ:www.kyounoryouri.jp酒かすクラッカー.html
これイケる
895: カトリン ◆yJqMYCioDY 2020/03/28(土)09:42 AAS
麹漬けの赤魚食べたら美味しくなかた
896: 2020/05/02(土)16:10 AAS
インスタントみそ汁作る時
味噌は半分だけ使って同量の酒粕を溶かす
塩分半分でもコクがあって満足できる
残った味噌はまた次の日使う
897: 2020/05/10(日)18:39 AAS
酒粕で甘酒を作るとき、砂糖の代わりにしょうが湯の素を入れると
簡単で美味しくできる。あと、安く酔いたい人は料理酒を入れたり
本みりんで甘みを付けるとどぶろくみたいでほろ酔い気分になれる
898: 2020/11/11(水)08:22 AAS
酒粕 チーズ おからパウダー 砂糖(少なめ） バターかオリーブオイル
小麦粉不使用
これだけでクッキーできると思うけどレシピ恵んでくれ
899: 2020/11/19(木)20:48 AAS
ここ見て酒粕レーズンを作ろうと思ったのだけど、
塊の酒粕しかない
レーズンもオイルコーティングのしかなく
レーズンはお湯で気持ちオイル落とした感じ？
白ワインで練ったけど…
こんな感じでいいのかしら(´・ω・｀)
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
900(1): 2020/11/19(木)21:44 AAS
なんかもう
馴染む前ですら旨くて(´・ω・｀)
爪楊枝でレーズンと酒粕つつってピロピロ舐め食べてるわ
901: 2020/11/29(日)07:21 AAS
酒粕と酒と味噌を練ったので肉を漬けたんだけど、漬け終わった粕を粕汁として再利用できるんかな？
辞めといたほうがいい？
902(1): 2020/12/29(火)12:33 AAS
>>900
分かる、分かるよ…
酒粕とレーズンの組合せは危険、うま
903: 2020/12/30(水)21:27 AAS
>>902
本日もピロピロ舐めながら(´・ω・｀)年末年始ツマミ用に
シコシコ白ワインで練ってます
904: 2021/01/03(日)00:54 AAS
近くの酒蔵で美味しい板の酒粕がでたらそれをそのまま食べてる
甘くて香りが良くて体もあたたまるから
炙りよりも生が好き
しかも血液検査でコレステロール値が下がったり代謝が上がって体重も減ってきたから本当にいいわ
905: 2021/01/15(金)18:27 AAS
酒粕と醤油（好みで増やしたり減らしたり）を同量ハンドブレンダーやフードプロセッサーでよく混ぜる
このままお刺身とかと和えるだけでもおいしい
これにみりんと水を加えて魚や肉を煮る
906: 2021/04/11(日)06:12 AAS
それで煮るんだ
酒粕煮っていうのかな？美味しそう
907: 2021/07/13(火)15:57 AAS
酒粕おおさじ1 酒おおさじ1 塩こさじ1/3をよく混ぜて
生鮭の切り身を入れてよくまぶして冷蔵庫で一晩（ポリ袋でやると楽）
アルミホイルに乗せてオーブントースター1000Wで10分くらい焼く
908: 2022/03/30(水)14:59 AAS
YJI
909: 2022/09/19(月)13:31 AAS
また粕汁が美味しい季節がくるなあ
夏はそのまま食べたり蒸しパンにいれたり魚を漬けてたら、前シーズン終わりにイオンで半額でまとめて買った八海山のバラ粕がもう終わる
いかりスーパーかヤマダストアーのを買って酒粕レーズン作りたい
910: 2022/10/17(月)10:09 AAS
AA省
911: 2022/10/21(金)15:26 AAS
酒粕ペースト（酒粕と水をブレンダーで撹拌しただけ）を
色々とちょい足しする
味噌汁に入れることが多いけど
912: 2022/12/01(木)16:05 AAS
夏に漬けた胡瓜の粕漬けが今年はやけに塩辛い
塩抜きしたら少しは塩気が甘くなる？
913: 2023/03/24(金)08:51 AAS
酒粕ホルモン
914: 2023/04/09(日)22:51 AAS
万葉集にも酒粕みたいな物を白湯でとき塩を少量入れて飲んでた記録があります。
915: 2023/07/09(日)01:39 AAS
医師になるのは、めちゃくちゃ簡単だよ。
どんな馬鹿医大でも国家試験の合格率7割以上はあるし、自治医大以上ならほぼ100％。
弁護士の場合は難関ロースクールを卒業しても、国家試験を通るのは10%程度。
医師になるには金と時間がかかるが、試験自体は簡単。
うちは従兄弟三人医師になったが、英検二級すら落ちるレベルの頭だからね。
医師国家試験の合格率ランキング見てみ。
一番低い杏林大学ですら、79.4%。
省11
916: 2023/11/08(水)19:49 AAS
買うの忘れてた
917: 01/06(土)14:25 AAS
上にも書いてる人いるけど酒粕を水で溶いたペースト作ってる
使い勝手良くて便利
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