▽岡山のラーメン 57杯目▽ (625レス)
▽岡山のラーメン 57杯目▽ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/
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526: 名無しなんじゃ [] 2022/10/20(木) 12:58:18 ID:88OFZNLQ HOST:0BF6-26F5-B9F3 >>525 今は亡きみやまはチャーシューが鶏チャーシューじゃ無かったしな はや川ラーメン一笑縣麺は尾道ラーメンだし八楽笑も尾道ラーメン、台湾ラーメンで笠岡ラーメンと勝負してるな http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/526
527: 名無しなんじゃ [] 2022/10/24(月) 16:27:11 ID:dDdERFNQ HOST:C9A3-1317-98D0 昔の笠岡ラーメンは単なる支那そばという括りで、 ・人気の斉藤と近所で味の系統は近いけど旨味の薄い坂本 ・鶏叉焼だけど坂本と別系統の味のスター ・朱華園系統の味よし ・平打ち麺の大連(味よしも一応平打ち麺) http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/527
528: 名無しなんじゃ [] 2022/10/24(月) 16:35:56 ID:dDdERFNQ HOST:C9A3-1317-98D0 途中送信してしまった 幼い頃の記憶だと笠岡ならこの四つが代表格かな 昔の斉藤を思い出させた大松食堂が7月一杯で閉店したのは残念だった 葱が大松は普通の平切りで斉藤は斜め切りだった気がするが またどこかでお店を出して下さい http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/528
529: 名無しなんじゃ [] 2022/10/25(火) 02:31:55 ID:fUjskFpw HOST:3DC5-26F5-499F >>528 大連は鶏チャーシューじゃ無かったから尾道ラーメンっぽさもあったよね 今は亡きみやまも鶏チャーシューじゃ無かったよね http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/529
530: 名無しなんじゃ [] 2022/10/26(水) 01:48:24 ID:Gpf0LQ5Q HOST:C9A3-1317-98D0 書き忘れ しだはら 当時まや保育園の隣りにあった ここも鶏叉焼ではなく普通の豚 当時は夜に家族連れで行ける数少ない飲食店で人気 ラーメン大中小とあり小が普通盛り 大ラーメンは当時としては非常に大盛りでそれも人気 「漢は大盛りぐらい食わないと」みたいなノリもあったw http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/530
531: 名無しなんじゃ [] 2022/10/26(水) 13:47:05 ID:7dn8zilg HOST:C727-26F5-019A >>530 今のいではらの近くに昔あった狭小店舗って何て店だっけ? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/531
532: 名無しなんじゃ [sage] 2023/03/19(日) 22:28:40 ID:0jzhLABA HOST:28C7-3CB7-4595 >>510 これひでーな・・・ 津山の有名店って豚平だろw 岡山なら やまと、だて、丸天、あまいからい、天神、 金八、山富士、浅月、ぼっけえ、富士屋、 伴、山金、レモンらーめん太郎って老舗だろ。 餐休はチェーン店化で見落としがちだけど あれも老舗だ。 老舗でも広松と一仙と玉松はなんかなあ・・・。 行列ができてたころとあきらかに違うような。 匠は新興勢力でぴか一。 西大寺は八方だな。 総社の老舗はとん平とのんき坊。 こちらは昼には工事車両で駐車場いっぱいだが 好みが分れる。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/532
533: 名無しなんじゃ [sage] 2023/03/20(月) 07:21:03 ID:eNz5jWKg HOST:0A3C-F6BF-5386 どうした今更 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/533
534: 名無しなんじゃ [] 2023/03/20(月) 11:51:33 ID:KnLOFnkg HOST:7742-C803-3BE0 津山の豚平は確かに美味しかったし店主の人柄も良かった が、あんなに待つのはちょっとなぁ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/534
535: 名無しなんじゃ [] 2023/03/20(月) 12:06:11 ID:qsduGRtA HOST:FFEA-87C7-078E 神島のお多津、名前が「むさし」になってた http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/535
536: 名無しなんじゃ [] 2023/03/20(月) 13:40:04 ID:F4xts4TQ HOST:6C98-091B-A9B6 むさしは味同じなんだろうか? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/536
537: 名無しなんじゃ [] 2023/03/21(火) 02:07:56 ID:8/yroohg HOST:28C7-256F-CC26 津山の豚平つて美味くなったの? 大輔とか津山のレベル低いから行っても食べなくなった http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/537
538: 名無しなんじゃ [] 2023/03/26(日) 16:17:19 ID:g7/JJCPg HOST:28C7-E7A5-1BD7 今週のケンミンショー 岡山ラーメンだ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/538
539: 名無しなんじゃ [] 2023/03/28(火) 03:04:37 ID:XbxyP+zw HOST:82F4-091B-B6D1 笠岡ラーメンも登場するな http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/539
540: 名無しなんじゃ [] 2023/03/29(水) 19:32:03 ID:p/+xsTIw HOST:9BE7-256F-E70B 津山はじなんぼうが個人的に一番 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/540
541: 名無しなんじゃ [sage] 2023/03/29(水) 21:55:07 ID:w4eb+VSg HOST:3802-3CB7-4AFB 岡山ラーメンとか魚介系かなって程度で たいした共通認識すら出来てなさそうやけどなー http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/541
542: 名無しなんじゃ [] 2023/03/31(金) 03:18:52 ID:pakiZ3Ig HOST:A3D3-091B-05E2 醤油豚骨は何か違うし天神、山富士も岡山独自のスープって訳でも無いしな http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/542
543: 名無しなんじゃ [] 2023/03/31(金) 07:25:12 ID:zj8GzlIw HOST:28C7-E7A5-1BD7 ケンミンショー 広松 坂本 いではら いぶき 浅月 仙助 山金 結構店数でたね 揚げ物ラーメンを出したのが意外だった 何を生み出したかという発祥も大事だけど そこに住む人達が何を選んで何を残したのかという選択こそ 文化だと思うよ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/543
544: 名無しなんじゃ [] 2023/03/31(金) 10:30:31 ID:JWGMVpIA HOST:7C8C-091B-45A5 お多津、しだはら、山ちゃん、笠北は出なかったんだな お多津は店名が変わったとか?ラーメンも変わっちゃったんかな? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/544
545: 名無しなんじゃ [] 2023/03/31(金) 11:37:18 ID:TQxun0Ew HOST:9BE7-256F-0260 正直、広松、一仙、劉備とかの甘いスープ苦手 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/545
546: 名無しなんじゃ [] 2023/03/31(金) 11:50:24 ID:M28O1eEw HOST:28C7-4643-919E >>543 笠北が抜けとる http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/546
547: 名無しなんじゃ [sage] 2023/03/31(金) 17:30:16 ID:E0X48zbA HOST:6660-4486-846E 2023岡山さくらカーニバル ラーメン扱う屋台が幾つ出店してるんだろうね。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/547
548: 名無しなんじゃ [] 2023/04/01(土) 04:00:12 ID:VbZhjV5Q HOST:FFEA-1CDD-0739 ケンミンショー見て笠岡ラーメン食べてみたくなったんだけど岡山市内だとどこがお勧め? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/548
549: 名無しなんじゃ [] 2023/04/01(土) 09:52:28 ID:GUU6EADw HOST:7742-BD17-E636 いではら http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/549
550: 名無しなんじゃ [] 2023/04/01(土) 09:53:11 ID:GUU6EADw HOST:7742-BD17-E636 いや岡山市内か 知らない http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/550
551: 名無しなんじゃ [] 2023/04/01(土) 09:55:10 ID:UQu1Dnzg HOST:C9A3-E7A5-C01F >>547 日生やきがきを売っている露店が何故か千屋牛ラーメン販売してたwくらい 感想としては、コロナ前の方が充実してたよ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/551
552: 名無しなんじゃ [] 2023/04/01(土) 12:40:44 ID:8iOHF4bw HOST:3802-50DC-A5E0 改装森田商店の汁なし担々ウマー http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/552
553: 名無しなんじゃ [] 2023/04/01(土) 20:27:27 ID:VbZhjV5Q HOST:FFEA-1498-0739 >>550 ほぼ兵庫くらいのとこに住んでるから笠岡遠いんだよね… やっぱ本場までいかないとダメかな… http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/553
554: 名無しなんじゃ [sage] 2023/04/01(土) 21:20:57 ID:0raolGyg HOST:122F-4208-6AAA >>553 岡山市内にあるよ 笠岡ラーメン http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/554
555: 名無しなんじゃ [] 2023/04/02(日) 00:20:27 ID:VdZ/RMqA HOST:FFEA-1CDD-0739 >>544 なんて店?行ったことあるなら味どんな感じだったかも教えてほしい http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/555
556: 名無しなんじゃ [] 2023/04/02(日) 01:34:42 ID:++IxI8Cw HOST:28C7-C55F-E7B5 中華そば藤井が内山下にあるね。 笠岡ラーメンの。 スッキリした 典型的な笠岡ラーメン http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/556
557: 名無しなんじゃ [sage] 2023/04/02(日) 03:14:34 ID:B9KYiOVQ HOST:3802-3CB7-4AFB 岡山ラーメンて魚介が主流かと思ってたけど ケンミンショーによると醤油豚骨なんやな 知らんかったわ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/557
558: 名無しなんじゃ [sage] 2023/04/02(日) 14:09:25 ID:BcbWomCg HOST:20F3-5D7D-9EF8 あしたの夏二郎なんで閉店するの? 流行ってるのに http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/558
559: 名無しなんじゃ [] 2023/04/02(日) 15:31:38 ID:yeCOHh6Q HOST:C910-091B-D3C1 >>557 地元民的には天神そば、山富士のがしっくり来そうだよね? そいや今度車じゃ無くて電車で岡山行くんだが町田商店行くのはバスがベターかな? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/559
560: 名無しなんじゃ [] 2023/04/02(日) 16:03:33 ID:ZaXsgQjg HOST:122F-AC4B-E5D3 町田商店みたいな車でが入りやすいとこは今度にして 岡山駅周辺の車じゃ行きにくいとこ行ったらいいと思うの http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/560
561: 名無しなんじゃ [] 2023/04/02(日) 16:03:35 ID:ZaXsgQjg HOST:122F-AC4B-E5D3 町田商店みたいな車でが入りやすいとこは今度にして 岡山駅周辺の車じゃ行きにくいとこ行ったらいいと思うの http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/561
562: 名無しなんじゃ [] 2023/04/02(日) 17:08:50 ID:yeCOHh6Q HOST:C910-091B-D3C1 >>561 なるほどな!一照庵、匠、ぼっけえラーメンだとどこがオススメかな? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/562
563: 名無しなんじゃ [] 2023/04/06(木) 04:30:57 ID:q2A7y43w HOST:3FF7-256F-5385 金ちゃん焼豚ラーメン食べたーい 徳島製粉頑張って欲しかったなあ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/563
564: 名無しなんじゃ [] 2023/04/06(木) 04:32:12 ID:q2A7y43w HOST:3FF7-256F-5385 ↑スレ違いすまん http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/564
565: 名無しなんじゃ [] 2023/04/06(木) 09:14:56 ID:Z2L/6w2A HOST:6660-4486-846E 八ちゃんFD焼豚ラーメン食べたーい 横山製麺頑張って欲しかったなあ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/565
566: 名無しなんじゃ [] 2023/04/10(月) 22:21:36 ID:eF/vg5AA HOST:9BE7-256F-9480 徳島製粉倒産したのかと思ってググってしまったじゃないか 俺は十勝新津製麺に頑張って欲しかった http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/566
567: 名無しなんじゃ [] 2023/04/13(木) 21:30:56 ID:dYweSvIQ HOST:28C7-3861-1BD7 ヒカキンがくるりとやまとに来たらしいね また大変なことになってなきゃいいけど http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/567
568: 名無しなんじゃ [] 2023/05/05(金) 02:03:25 ID:UnSokvzA HOST:2C3D-C269-8E15 いではらの行列30人は並んでたわwまだまだテレビも捨てたもんじゃ無いなw あとベトコンラーメンは店員も可愛くて良いな http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/568
569: 名無しなんじゃ [] 2023/05/29(月) 22:49:30 ID:2QJko5dg HOST:9BE7-AB27-CF90 ベトコンが東岡山に来るのか。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/569
570: 名無しなんじゃ [] 2023/05/30(火) 02:05:56 ID:O+6lsNIg HOST:1125-5F7C-DF88 5月 みな麺 とりの助 竹岡 ゆうち 麺やしき郷 今月は開店が多かった http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/570
571: たま公@ [] 2023/07/10(月) 20:46:03 ID:aHyIZNaA HOST:87EE-6566-FA38 昨日、久々に成瀬家本店行って周年記念限定ベジポタつけ麺食ってきたわ。 本店も豚そばも偶に食べに行っては、おるんだが・・・ 結構並びそうなんで開店1時間半くらい前から並んでみたが既に20人近く並んでたわ。 ベジポタつけ麺1300円+麺大盛り150円食券買ってから更に30分近く待った感じ。 調理してんの見てるとナンチャラ豚のレアチャーシューを切り出して ラーメン丼の端に並べてガスバーナーで炙ってたので香ばしい臭いしてきたのが印象的。 出てきた麺盛った丼に麺・レアチャー2枚・海苔1枚・酢橘(?)・カイワレ(?) などが綺麗にトッピングされ、いつもの成瀬家の雰囲気とは、違い高級感溢れてた。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/571
572: たま公A [] 2023/07/10(月) 20:46:38 ID:aHyIZNaA HOST:87EE-6566-FA38 そして後から出てきた別皿のつけ麺スープは、自分の想像してるとかなり違ってた。見た目も味も。 まずは、お決まりの麺だけ数本食ってみて麺の味見。つけ麺用の麺らしくコシもあり良い。 それからスープを多少味見してみたのだが、まずトマト(?)かなんかの酸味が微妙に感じられ ややパスタスープ的な風味。その風味に飲み込まれ豚骨的な部分がやや弱い気がした。 あと後半強く感じられたのがジャガイモが溶けペースト状になったザラザラ感と甘味。 底には、ジャガイモやニンジンなど野菜を小さく角切りにしたのと同サイズに切られた 角切りチャーシューも結構な量が入ってた。 自分的には、以前のようにひたすら豚骨や鶏を煮込んだスープがベースだと思い込んでたのだが かなり方向性が異なっていて・・・ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/572
573: たま公B [] 2023/07/10(月) 20:56:38 ID:aHyIZNaA HOST:87EE-6566-FA38 思うにベジポタを一緒に煮込んでしまった時間が長かった関係で焦げ付きを恐れ て豚骨・鶏の高温での煮込み時間が短くなってしまったのでは?と想像したが・・・ 豚骨・鶏は、別に煮込んで濃厚スープに仕上がってたのかも?だが、後から加えた ベジポタの混合比率が高く動物性スープが薄まってしまったのか?知らんけど。 いつもの成瀬家的な豚骨感が感じられずスープに関して今一歩納得できなかった。 つけ麺スープとしては、もう少し塩分が多くても良いのでは? スープに溶けたジャガイモや野菜ペーストが甘味を出してる上に 比較的小麦の甘味を感じ易いつけ麺の麺なので、もう少しスープに塩分がほしいところ。 暑い時期に比較的あっさりとしたスープで食べ易いと言えなくもないのだが・・・ レアチャーシューの風味・食感も良く麺の仕上がりや盛り付けも値段相応で良かったけど。 周年記念イベントの一発勝負的な限定メニューだから万人を納得させるのは、難しいとは、思う。 >>558 夏二郎、8月から復活するらしいで。 ツイッター書き込みあった。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/573
574: 名無しなんじゃ [sage] 2023/07/10(月) 21:12:14 ID:8KiVb0kg HOST:0A3C-9317-E20D 一週間限定復活の情報は前からあったけど 8月からってことは普通に復活なの!? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/574
575: たま公C [] 2023/07/10(月) 21:50:52 ID:aHyIZNaA HOST:87EE-6566-FA38 >>574 詳しいことは、知らん。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/575
576: 名無しなんじゃ [] 2023/07/11(火) 03:02:05 ID:yaZwrxww HOST:1125-CFB3-DF88 しっかりせいや! https://i.imgur.com/xNjakR9.jpg https://i.imgur.com/SSTzX1w.jpg http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/576
577: 名無しなんじゃ [sage] 2023/07/15(土) 11:27:30 ID:9uX69ysA HOST:0A3C-0227-5B9B >>575 はあ?じゃあ知ったかぶりすんなよ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/577
578: 名無しなんじゃ [] 2023/08/11(金) 16:50:01 ID:ckod5yAw HOST:87EE-6566-FA38 あしたの夏二郎行ってきたよ。つけ麺食べてきた。 スープが濃厚なんでつけ麺大+麺100g追加したら すり鉢に麺盛り付けられて出てきて一瞬焦ったが、旨いので完食。 ここのつけ麺は、レベル高いと思う。 途中味変するのにペッパーミルと刻みニンニクちょこちょこ入れると 胡椒の風味とニンニクの辛味でスパイシーつけ麺に変化して気に入った。 卓上の味変アイテムが増えてるので色々楽しめる。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/578
579: 名無しなんじゃ [sage] 2023/08/12(土) 10:19:00 ID:YWrZ5v0g HOST:0A3C-5145-F7E5 で、一週間限定復活だったの? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/579
580: 名無しなんじゃ [] 2023/08/12(土) 15:25:29 ID:giv1HEEw HOST:87EE-6566-FA38 >>579 8月1日から途中月曜木曜休みで今日12日まで営業かな。 あと詳しい日程知らないのだが9月から通常営業するんじゃね? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/580
581: 名無しなんじゃ [] 2023/08/12(土) 18:00:48 ID:wkROyT+w HOST:FFEA-DDE0-3CE1 それ、完全復活と呼ぶ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/581
582: 名無しなんじゃ [sage] 2023/08/12(土) 19:09:59 ID:tdlDXmAQ HOST:0A3C-5145-38BA いやあんたの予想はいらんねん そういう情報があったかどうかだけ教えてくれればいい 知らなければ知らないでいい http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/582
583: 名無しなんじゃ [] 2023/08/12(土) 19:20:51 ID:giv1HEEw HOST:87EE-6566-FA38 >>582 ネットの求人情報見てみ。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/583
584: 名無しなんじゃ [sage] 2023/09/03(日) 01:32:49 ID:ID7r/Iyw HOST:C2A6-D501-839F Aマッソが浜ちゃんに一照庵勧めてたが岡山ロケの時気に入ったっぽいな http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/584
585: 名無しなんじゃ [] 2023/09/17(日) 22:23:26 ID:YoL4hBNQ HOST:FFEA-7F0C-66AE 神田町のラーメン大戦争はもう駄目だろうな あと野田のふー太で何か工事してるね http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/585
586: 名無しなんじゃ [] 2023/09/17(日) 22:36:52 ID:vqmTLiSg HOST:122F-382B-3956 >>584 女は濃いスープを好まない傾向にはあるので、「一照庵」とか「ぐり虎」が好きだよ。 デートでは喜ばれる。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/586
587: 名無しなんじゃ [] 2023/09/17(日) 22:39:33 ID:4+cBPk/A HOST:FFEA-1724-3CE1 ラーメン大戦争、求人してるけどな。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/587
588: 名無しなんじゃ [] 2023/09/18(月) 08:19:48 ID:t/9M8Rdw HOST:C9A3-1049-06F5 天満屋のMIKAGURAと比較して、高島屋の北海道物産展で ラーメンRS改の味噌にしたけど、味はあっさりしてたけど スープ少なくてあれで1000円は高いわ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/588
589: 東海子 [] 2023/10/13(金) 15:59:55 ID:Nh2mldCg HOST:28C7-D15A-F6B2 絆のマスターの師匠がなくなりました 超人気ラーメン店店主が56歳で急逝 「ラーメン富士丸」吉田実義氏 7日、急性心筋梗塞で帰らぬ人に・・・ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/589
590: 名無しなんじゃ [] 2023/10/31(火) 06:36:40 ID:5ctUhrZA HOST:C9A3-5ED8-82FB 5類に落ちたのにOHKのラーメン博は開催しないんだな 岡山ガスもなんかしないような感じだし ラ学のVSくらいしか盛り上がらないね http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/590
591: 名無しなんじゃ [sage] 2023/11/01(水) 03:33:51 ID:Hj0ube5g HOST:7742-18FA-2607 夏二郎すげーな。 さっき夜に店前チャリで通って見ただけだけど未だに行列になってるわ これは本物だわww 今度空いてる時狙って行かねばな http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/591
592: たま公@ [] 2023/11/11(土) 21:30:46 ID:TqAZfNXw HOST:87EE-6566-FA38 久しぶりに原付で岡山までラーメン食べに行ってきたわ。 山下中華そば(旧山下商店)が8月くらいから塩豚骨始めたって話聞いてたんでようやく・・・ 流石にスープ切れだか材料切れだかだろうけど土曜の夜営業してなかったわ。 あきらめて久々に駅前のこびき行っても材料切れで終了してた。 ネットで見て気になってたしそこから近いごっちゃんラーメン行ってみた。 ネットで画像見た感じ濃厚豚骨っぽかったんで初めての訪問。 スタンダードな豚骨ラーメン注文。 調理してる若い男性が店主なのかな?今時のおしゃれな若者って感じ。 調理してるの見てると個人的に一番気になったのが豚骨ラーメンなのに 丼に胡椒缶をかなり振りかけてる。むむむ・・・大丈夫なんだろうかと一瞬思った。 そんな時間かからず配膳されレンゲでスープ一口飲飲むと程よい胡椒の香りの後に http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/592
593: たま公A [] 2023/11/11(土) 21:31:16 ID:TqAZfNXw HOST:87EE-6566-FA38 これ濃厚久留米ラーメンじゃないの?って感じで高濃度豚骨スープの甘味と程よい豚臭。 麺は、極細ストレートで固目にしたしパッツンパッツンの歯応えがあってグッド。 本格的な久留米ラーメンなのか豚頭も多少使ってんじゃない?くらい豚骨が濃い。 スープ完飲すると丼の底に骨粉がかなりの量沈んでるので、それまでさらえて飲み干した。 濃厚豚骨好きには、かなり受けると思うし個人的にここのスープは、かなり気に入った。 トッピングは、ネギ・きくらげ・チャーシュー2枚・海苔一枚。 海苔は、別段要らん気が・・・ ただしチャーシューが個人的に嫌いなタイプで・・・切ってから結構時間経ってるのかな? 肉質がパサパサ(若干干からびてる?)な部位(腕?腿?)で豚臭が多目なタイプ。 とりあえず出てきてすぐチャーシューは、スープに沈めてスープの水分と熱を染みさせといた。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/593
594: たま公B [] 2023/11/11(土) 21:31:38 ID:TqAZfNXw HOST:87EE-6566-FA38 個人的にチャーシューは、バラ肉とかロース肉の脂身が多くしっとりした肉質が好きだもんで。 唯一個人的に気に入らないのがチャーシューだけって感じ。 スープに関しては、ワイルド豚骨って感じで岡山では、珍しい濃厚さ。豚臭込みで濃厚。 昔の旧山下商店とかのスープとは、方向性が異なる濃厚さ。マニア向けと言える。 ともかくスープは、かなり気に入ったわ。独特の味わいがあって多めな胡椒の風味とも合ってる。 先月終盤に四国の特に徳島でラーメン食べ歩きしたので久々に県内のラーメン屋めぐり したくなってきた。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/594
595: 名無しなんじゃ [] 2023/11/13(月) 19:52:55 ID:2/E89Q/w HOST:28C7-5ED8-1BD7 福山のめんや 長いちの移転情報ないですか? もう閉店して半年になるんだけど http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/595
596: 名無しなんじゃ [] 2023/11/14(火) 12:03:24 ID:M4Ll6/FQ HOST:3802-F065-A5E0 何故県外スレに来て聞く? 福山のラーメンNo.22 https://machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1695024674/ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/596
597: 名無しなんじゃ [] 2023/11/14(火) 12:42:55 ID:E49Jgw0Q HOST:28C7-5ED8-1BD7 いや 岡山市に移転予定で閉店したんです http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/597
598: 名無しなんじゃ [] 2023/11/14(火) 14:00:24 ID:btXu85fg HOST:82FA-4E51-67B3 山冨士本店が好きです http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/598
599: たま公 [] 2023/11/14(火) 19:24:46 ID:9+ApUhBw HOST:87EE-6566-FA38 >>595 めんや長いちの移転情報中々出てこないよね。わしも気になっとる。 福山でやってた時、少なくとも10回以上は、行ったことある。 豚骨・ど豚骨・ストロング・豚そば・醤油豚骨、豚骨シリーズ色々食べたことある。 岡山へ移転するとのことで楽しみにしてんだけど・・・ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/599
600: たま公@ [] 2023/11/16(木) 19:32:32 ID:dnaCRR2Q HOST:87EE-6566-FA38 ようやく山下中華そばのあっさり塩豚骨食べ行けたわ。 岡山行く用事できたんで昼営業の始業時間直後行けた。 先客2名ほどだったので注文後大した時間かからず配膳された。 昔の海苔無くなって自分的に正解。 自分の場合、九州の豚骨ラーメンは、白米一緒に食わんから海苔要らんと思うし。 見た感じスープに浮くラードもかなり少なそう。 れんげでスープ一口飲むと豚骨濃度は、結構高め。山下商店時代の面影が強い。 しっかり豚骨が煮出されてて甘味がありつつ塩分もそこそこ強めで粘度も結構ある。 そして丁寧に下処理してあるおかげか鼻につくような豚臭は、ほぼ感じない。 この丁寧なスープは、昔から変わらない。トッピング含めた見た目も丁寧。 昔九州出身者の同僚に山下商店紹介したらやや物足りないとの感想だったけど・・・ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/600
601: たま公A [] 2023/11/16(木) 19:32:56 ID:dnaCRR2Q HOST:87EE-6566-FA38 昔に比べ麺がやや細くなってる?自分の記憶違い? カタで注文したのもあるけど先週のごっちゃんラーメンで感じたパツパツ感あって好み。 あとチャーシューも丁寧に調理されてて肉質も凄く良い。昔から良かった。 旨いので替え玉2玉しちゃった。 替え玉1玉目の途中からニンニク潰した。ニンニク潰す手工具の感触が久しぶり。 自分で潰すのでスープに混ぜても辛味がそのまま残ってるのがやっぱよいね。 昔の山下商店の時代から生ニンニク潰してスープにトロみ出てくる味変好きだったし。 あっさり塩豚骨ってメニュー名なったからどうななのか心配だったけど安心した。 丁寧さと脂少な目で豚骨の良い部分・旨味は、更に凝縮された感じ受けた。 岡山中心部も益々豚骨激戦区になりつつあるね。色々選べて楽しめるわ。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/601
602: 名無しなんじゃ [sage] 2023/12/14(木) 18:23:18 ID:n2YwoZjQ HOST:7742-D900-2897 東岡山のベトコン平日はもう並ばなくてもすぐ食えるな 量多いし家族連れは選ぶ店じゃないからか http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/602
603: たま公@ [] 2024/02/01(木) 19:37:09 ID:MkEWHnRQ HOST:87EE-6566-FA38 先週は、山下中華そば行ったので今日は、久々に駅前のこびき行ってみたわ。 今日暇なんで二種原付で10時50分くらいに家出てきてこびき直行で11時40分くらいに入店。 家出てくる時、若干小雨降ってたので先客少ないかな?と思ってたら予想通り 並ばなくとも即食券買えてギリギリ座れた。 とりあえず一番ビックリしたのが食券出す時に店主から 「モヤシ抜きですよねえ?シナチクも抜きだっけ?」って顔覚えてもらってた。 たしかにヘアスタイル(特にモミアゲ)にかなり特徴あるんだけどビックリしたわ。 しかもほぼ毎回濃厚味噌大盛りのモヤシ抜きシナチク抜きなんだけど。。。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/603
604: たま公A [] 2024/02/01(木) 19:37:38 ID:MkEWHnRQ HOST:87EE-6566-FA38 前回、昨年の春だったか?それとも1年くらい行ってなかったか?記憶にないくらい久々なんだけど。 ともかくこびきの濃厚味噌ラーメン、寒い時期にスパイシーで大汗かきながら食べると最高に旨いんだよね。 しかも原付でバイパス走った後の冷えた体で食べると旨さ倍増。最後ちょっと一味入れる。 ミシュラン掲載店なって行列できてること多いしハードル高くなったけど今日は、タイミングも良かった。 久々のこびきで濃厚味噌ラーメン食べれて大満足。雨もほぼ上がって運も良かった。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/604
605: 名無しなんじゃ [sage] 2024/02/01(木) 19:48:41 ID:A03N1fvw HOST:0A3C-9336-677D 店主に顔知られてる俺スゲー褒めて! http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/605
606: 名無しなんじゃ [] 2024/02/01(木) 20:30:20 ID:MkEWHnRQ HOST:87EE-6566-FA38 >>605 マジレスするけど足繁く店に通ってて顔覚えてもらってるなら 「店主に顔知られてる俺スゲー褒めて!」って話になるんだけどねえw コロナ流行ってた時期は、全く食べに行ってねえし 昨年くらいから久々に今日含めて2回ほど半年以上空けて食べ行っただけなんだよねえ・・・ 10年近く前だったか?こびき開店して半年くらいの時には、月一回くらい行ってたことあったけど。 だから「ビックリ」なんですわw 要するに「店主の記憶力スゲー褒めて!」って話。絶対モミアゲのせいだわwww http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/606
607: 名無しなんじゃ [] 2024/02/01(木) 21:03:21 ID:CEnBA/sw HOST:2FB2-5EF2-399A プレスリーたまちゃん http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/607
608: 名無しなんじゃ [sage] 2024/02/01(木) 21:16:09 ID:x45qLaGg HOST:20EA-9336-EC4E 俺スゲー褒めて! http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/608
609: 名無しなんじゃ [] 2024/02/01(木) 22:58:52 ID:MkEWHnRQ HOST:87EE-6566-FA38 >>607 若い頃、ルパン三世言われてたことある。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/609
610: 名無しなんじゃ [sage] 2024/02/02(金) 02:57:26 ID:+FfLpuNg HOST:3802-3CB7-4AFB 「いつもの」で通じるかどうかが常連の一段階 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/610
611: たま公@ [] 2024/02/13(火) 19:22:24 ID:uBjhUQuw HOST:87EE-6566-FA38 今日、昼前に初めて倉敷の青果市場付近にある麺屋がる行ってみたわ。 ここ数年、行ってみたかった店。 もう10年以上前に古い食堂あってそこでラーメン食べた記憶あったけど 店の前に2階建ての駐車場できててせせこましい路地に変わってたわ。 初めてなんだけど事前のネットリサーチで煮干ラーメン旨そうに思えたんで 煮干ラーメンの大盛りでチャーシュートッピングしてみた。 ネットで昔の画像だとメンマ乗ってので抜きでオーダーすると、 今は、メンマ乗ってなくてキクラゲがデフォで乗ってるとのこと。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/611
612: たま公A [] 2024/02/13(火) 19:22:55 ID:uBjhUQuw HOST:87EE-6566-FA38 開店一番に入店したので、そんな時間かからず出てきた。 第一印象、器が背の高い口の小さめな感じで量が少な目に思えたのだが・・・ 流石に大盛りが麺2玉なので食べると流石に量は、多く単に目の錯覚だった。 スープ一口飲んで思い出した味。岡山のオランダ通りの1本北の路地にあった 「かどもん」の豚骨煮干醤油。もう5年以上前に閉店し個人的に気に入ってた店。 浮いてる脂も少なめでクドさがなく煮干の風味も凄く良く出てるがエグ味も無い。 煮干ラチャーシューも脂身と肉の食感が良く味付けも丁度良く風味も良い感じ。 麺の感じは、豚骨ラーメンほど細いわけでもないがやや細め。スープに合ってる。 大盛りにしたのでかなりの量だったが最後の方は、ちょっと生ニンニクが欲しくなった。 「かどもん」と心樂の濃厚煮干と玉島のにぼし家の良いとこ取り的なおいしさだったわ。 食べログ評価点結構高いけど、確かに旨さにまとまりがあったので納得した。 煮干ラーメンかなり旨いけど次行く時は、煮干ブラックか豚骨醤油も食べてみたい。ーメンってメニュー名だけど豚骨醤油と煮干スープのダブルスープかと。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/612
613: たま公Aの訂正部 [] 2024/02/13(火) 19:27:10 ID:uBjhUQuw HOST:87EE-6566-FA38 >煮干ラーメンってメニュー名だけど豚骨醤油と煮干スープのダブルスープかと。 >チャーシューも脂身と肉の食感が良く味付けも丁度良く風味も良い感じ。 長文で書き込みできなかったので切り貼りしたら おかしくなった状態で投稿したので訂正。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/613
614: 名無しなんじゃ [sage] 2024/02/15(木) 23:03:53 ID:Y2QBSK5Q HOST:0A3C-9336-7F44 倉敷スレに書けや http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/614
615: 名無しなんじゃ [] 2024/02/18(日) 21:55:15 ID:wb0DIMgQ HOST:CCEA-0897-0281 らーめんふぁみりーは全店舗閉店するのか? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/615
616: 名無しなんじゃ [] 2024/02/24(土) 12:04:50 ID:fTjC332g HOST:9BE7-256F-91A7 らーふぁ全部閉店しとるね、津山も2/22で閉店 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/616
617: 名無しなんじゃ [sage] 2024/02/26(月) 09:35:35 ID:pphKWqnw HOST:122F-0368-121C 閉店した宝福みたいな麺まで甘口の店無いんかな http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/617
618: たま公 [] 2024/03/02(土) 20:09:59 ID:+n8GSPqA HOST:87EE-6566-FA38 今日数年ぶりに岡山の鬼ぼしラーメン行ってきた。 午前中に家族を車で送り迎えしに岡山行く用事あったので。 朝6時からやってるので10時前に・・・結構お客さん入ってて 自分が食券買ってたら更に外で数人待ってる感じで席に着いて待ってると 奥のテーブル席も埋ってほぼ満席に。 鬼ぼしラーメンで大盛り+チャーシュー2種追加。 数年前、極にしたけど今日は、普通の濃度のにしといた。 結果的に普通の濃度の方が自分には、合ってたわ。これでも濃い。 普通の濃度のでも煮干そのものの味風味が前面に主張してる「ザ・煮干」。 煮干そのものの味とスープの出汁と塩分濃度が良い感じでバランスしてる。 数年前に食べた極よりも普通の方がバランスが良いので食べ易いし良いと思った。 少加水中細麺は、このスープに良く合ってるしチャーシューもなかなか美味しい。 たまねぎの刻んだも乗せてあるけど今回あまり風味を感じなかった。 普通味でもかなり攻めてるセメント系なので十二分にマニアックなラーメン。 他にも限定ラーメンなんかもやってるみたいなので、事前情報収集して行ってみたい。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/618
619: 名無しなんじゃ [] 2024/03/02(土) 21:36:07 ID:Oh79hkyQ HOST:1125-EA34-B63C 3/10らの道 こばやしラーメンとのコラボの前売り券はすぐ売り切れ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/619
620: 名無しなんじゃ [sage] 2024/03/02(土) 21:40:54 ID:3x6XoLIA HOST:28C7-8067-FC65 酒の飲み過ぎは脱水症状になるのか 味覚に影響を与えるみたいだ 以前に飲んでた時はちょうど良かったのが 禁酒したら塩辛いってなった http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/620
621: たま公@ [] 2024/04/21(日) 21:24:43 ID:tp3espIg HOST:87EE-6566-B926 久々に夏二郎行ってきたよ。と言って初めての中庄店。 前にも中庄店でつけ麺デーあったみたいだけど所用あって行けなったのでリベンジ。 限定つけ麺デーだったので。11時開店だったけど9時過ぎ出発で10時現地着。 既に20〜30人近く並んでた。開店時間には、100人くらいだろうの行列に・・・ 中庄店は、4人1ロットで全8席でそれ以上は、歩道で行列。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/621
622: たま公A [] 2024/04/21(日) 21:25:10 ID:tp3espIg HOST:87EE-6566-B926 つけ麺自体は、今回も旨かったよ。前より更に改良されてる感じ。 以前連島店で食べた時に比べ麺の感じが結構変わった感じだけど食べ易くなった気がする。 前の時は、短く千切れたような麺が多かったけど今回長さの揃った長めな麺が大半締めてて 大半を箸で掬うことができ、最後ザルの上に短いのが少し残ったくらい。 食感は、当然ワシワシ麺で噛めば噛むほど小麦の風味と甘味を味わえるのは、変わらないし。 スープは、凄い濃厚。上澄みは、背脂とラードで中層は、豚骨や豚肉から出た出汁メイン 底にカエシが濃い目に残って海苔の上に浮かせてた魚粉も底に沈んで溜まってる感じで食べ進めると自動で味変。 麺3分の1食べたくらいで刻み大蒜少量投入。半分くらいで胡椒少々。3分の2くらいで更に刻み大蒜追加。 スープ全体にカエシが混ざってくると同時に大蒜と胡椒を徐々に追加でスパイシーに味変。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/622
623: たま公B [] 2024/04/21(日) 21:25:40 ID:tp3espIg HOST:87EE-6566-B926 だだ・・・大盛りにしたけど自分的には、麺が足りない。少ないので敢えて時間かけてよく噛んで食った。 ここのつけ麺は、スープが自動的に味変してくのもあってもっと麺を食いたい。濃いスープが半分くらい残るし。 あと100gか200g追加できたらしたい。もっと大量の麺を思いっきり掻き込んで食いたい衝動に駆られる。 スープも濃く十二分な量があるから大盛りの1.5倍の麺量を楽しめそうだし。二郎系らしく豪快に食いたいw 連島店で前回つけ麺食べたとき大盛り+100gしたらスリ鉢で出てきて完食したのが懐かしいわ。。 スープ自体が層になってて混ざって濃くなってくるので食べてて最後まで飽きないんだよね。体が麺を欲してるw 今日の昼に食ったばかりなのに、この書き込みしながらまた食べたくなってんだよ。 やっぱ夏二郎のつけ麺にハマってる。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/623
624: 名無しなんじゃ [sage] 2024/04/21(日) 21:49:37 ID:S5Mlhtfg HOST:0A3C-9336-FE2B ぐだぐだ書いてるけど肝心の着いてから着丼までの時間が書いてねえ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/624
625: 名無しなんじゃ [sage] 2024/04/30(火) 21:34:02 ID:o4G2a81A HOST:0A3C-256F-BF3F 表町2丁目の大勝 今日で閉店だったわ http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/625
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