▽岡山のラーメン 57杯目▽ (322レス)
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125 たま公@ 2019/12/19(木) 18:40:13 ID:K6FnQYcw(1/3) HOST:dhcp187-68.tamatele.ne.jp
今日初めて岡山の心楽行ってきたわ。ネット見てたら濃厚煮干しラーメン食いたくなって。
オランダ通りに原付可の駐輪場あったんで利用。

店の扉開ける前からかなり煮干し臭してたんで期待が高まる。
食券機では、なく普通に注文。午前10時半くらいだったんで客2〜3人程度。
濃厚煮干しラーメン大盛平打ち麺チャーシュートッピング。10分くらいで出てきた。
オーダーが正しく伝わってなかったっか「炙りチャーシュートッピング」出てきたけど
まあ炙りが50円高いだけだし初回祝儀ってことで普通に受け取った。
本当は、レアチャーシューとデフォのを食べ比べてみたかったのだが・・・
126 たま公A 2019/12/19(木) 18:40:53 ID:K6FnQYcw(2/3) HOST:dhcp187-68.tamatele.ne.jp
スープ一口・・・おおっと!!!かなりのニボニボ度。結構来てます。
普通ならスープが薄く感じがちになり易い平打ち麺にも全く負けず強烈な煮干し味と香り。
確かに、このニボニボ強度は、県内最強かもです。
福山のらーめんこばやしがやってるサンマ節使った超さんまラーメンのインパクトにやや届かないかな?
どちらにしろ、かなり強烈な魚介臭と味には、変わりないのでオッケー。
個人的には、かなり気に入った。旨い。
チャーシューも結構肉厚で味付けも結構してあってこれも旨い。
あとネギとほうれん草(?)もそこそこの量トッピングしてある。
127 たま公B 2019/12/19(木) 18:42:51 ID:K6FnQYcw(3/3) HOST:dhcp187-68.tamatele.ne.jp
これだけ煮干しにインパクトあると地元玉島のにぼし家のもやや霞んで見える。
先週、久々ににぼし家行ったんだけど以前より煮干し臭がやや弱かったし・・・

一点、心楽の濃厚煮干しラーメンでやや塩分多過ぎなんじゃね?ってのが気になった。
薄口醤油か何かのタレがもう少し少な目でも良いんじゃない?と思った。
濃厚煮干しラーメンの場合、煮干しの塩分も出汁と一緒に結構出てると思うので。
別段、今回のままでも個人的に許容範囲内ギリくらいの塩分濃度なんだけど。スープも完食したし。

今度、朝煮干しラーメンとかも食べに行きたい。六三ラーメンのも以前食べたから食べ比べてみたいね。
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