[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)

【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1678521019/

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308: ぱくぱく名無しさん [] 2023/03/24(金) 00:16:57.24 ID:D2iZacHA >>291 うん、ぜーんぶ嘘 緻密に管理されたいわゆる真空焼き入れで生産されてる この方法で焼き入れを行う日本メーカーは少ない様だが焼き入れの方法としては非常に高度な技術らしい 焼き入れの温度管理が非常に難しいVG10 コピー鋼材でキッチリと仕上げられてるので、 品質を疑う理由は無い 少なくとも触った事無い人の意見は全て戯言 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1678521019/308

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