しもつかれ、って？ (791ﾚｽ)
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1(3): 鬼おろし 04/10/26 22:35 ID:04M65IkM(1) AAS
色々考えたが、やはり意見を聞いてみることにした。
おそらく日本の料理の中で、最もゲ○に近い食べ物だと思う。（＞もんじゃ）
鮭・大豆・大根これ以外に決まった材料も無いし、レシピすらあやふや。
土着民と他所者を見分ける試金石としてこれ程適したものは無い。
好きな人は好きなんだが… （祈：荒し無しの30レス到達）
44(3): 04/11/13 14:28 ID:qK79b1rf(1) AAS
なぜか栃木県民からすらも偏見の目で見られているが、しもつかれはちゃんと作れば美味いぞ。
ポイントは鮭のアラをタップリ入れることと、大根は粗くおろすこと。
実家（宇都宮）には、しもつかれを作るためにだけ鬼おろしがある。
で、鮭を一本丸ごともらったときなどに、ドーンと作るわけよ。
昔から親父が好きだったんだが、オレも酒を飲むようになってからその美味さに覚醒した。
141(3): 05/02/01 23:50 ID:wCjt+wXE(1) AAS
>140
＞そしたら、しもつかれが売ってるんです。
「しもつかれが」と言うことは、主語だよな？
「売ってるんです」は受身（受動態）じゃないンで単なる動詞だ、
となると「しもつかれ」に人格もしくは意志、少なくも自立する姿勢
が感じられるんだが、ひょとすると繁殖しないか？ 大丈夫か？
205(3): 05/03/11 13:16 ID:nhSuwqpL(1) AAS
しもつかれ、うんまいべや。食いもしねで何言っとんか、おめらは。
母ちゃんの作ったしもつかれ、先月クール宅急便で送らさってきたけども、す〜ぐ無ぐなっちまった。
うちの母ちゃんは、鮭の頭を丸ごと焼いてから茹でこぼして、水でふやかした大豆と一緒にして
これでもかっでぇほどストーブの上でコトコト煮込むんだ。火ぃ弱ぐしねと焦げっから気をつけんだ。
んで、別のでっかい鍋で、鬼おろしですった大根と人参を煮どいで、鮭の頭がほろほろになったのと合わすんだ。
酒粕は全部合わせて煮上がったのの上に乗っけといて蓋しめとくんだ。
ほんで、酒粕が溶けたら醤油と塩いれてかんますんだ。
その日は食わねで味がしみた次の日に食べんだ。
冷やそうとしねぐても、寒いから勝手にしみんだ。
わがったか、おめーら。
215(3): 05/03/20 06:38 ID:EeFuYRt/(1) AAS
しもつかれにチタケを入れるのはやめて欲しい。
チタケはナスが好きだが、しもつかれは嫌いだと思うから。
スレ違いかどうかは後生の人が判断する。
426(4): 2006/05/04(木)00:03 ID:SEjTXQOw(1) AAS
>>425
ご近所さんｷﾀｺﾚ
真岡だお(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
酒粕弱めのが好きだったんだけど、年々食べれるようになった
あったかいほうが好き派だったのに、冷たいのもおｋになった
しもつかれは奥が深いのう
490(6): 476/486 2007/02/18(日)18:00 ID:agOdHOKi(1/3) AAS
>>487
ほれ
www.gazoru.com/g-8c9c275864281d43d3e39db8f8e5e7b6.jpg.html
鮭の頭を２尾分も使ったのが敗着。見合った量の大根と人参入れたらほぼ鍋一杯。
酒粕入れるまでは大丈夫だったが酒粕入れたら見事に焦げた。
あと、炒り豆も少し多かったか？さらに酒の塩味だけじゃやはり薄すぎたのでかなり醤油も入れた結果、ご覧の通りかなり茶色くなってゲロというよりむしろ下痢便に近い(^^;)。
でも味は殆ど２０年前に死んだ栃木の祖母ちゃんが作ったのに近いような気が。
少なくともオフクロ（横須賀出身）がオヤジに作らされたヤツよりは旨い。
しもつかれ自体より、蒸籠がないので赤飯は炊飯器で炊いたのだが水加減間違えて「おこわ」じゃなくて「おやわ」に。orz
それなりに喰えたけどね。
省1
568(4): 2008/07/02(水)23:01 ID:/AbFySgb(1) AAS
>>566,567
このｸｿ暑いのにしもつかれでもなかっぺや。
まだお盆には大分間があるけんど、大葉もかなり出回って来てっから「ひやしる」がうまかっぺ！
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