スポンジケーキ６個目 (389ﾚｽ)
上下前次1-新
36: 2011/10/18(火)13:06 ID:fRn9k37+(2/4) AAS
順｜−−−−−−｜−生涯｜30歳推｜ 順｜−−−−−｜−生涯｜30歳推｜
位｜−大学名−−｜−給料｜定年収｜ 位｜−大学名−｜−給料｜定年収｜
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
01｜神戸女学院大｜31，511｜−-657｜ 15｜滋賀大学−｜29，197｜−-607｜
02｜聖心女子大学｜30，887｜−-628｜ 16｜日本女子大｜29，195｜−-611｜
03｜津田塾大学−｜30，886｜−-631｜ 17｜東京女子大｜29，040｜−-606｜
04｜慶應義塾大学｜30，852｜−-635｜ 18｜立教大学−｜28，945｜−-599｜
05｜一橋大学−−｜30，734｜−-641｜ 19｜青山学院大｜28，904｜−-595｜
06｜東京大学−−｜30，415｜−-628｜ 20｜明治学院大｜28，614｜−-592｜
07｜学習院大学−｜30，048｜−-626｜ 21｜甲南大学−｜28，577｜−-601｜
省7
37: 2011/10/18(火)13:23 ID:fRn9k37+(3/4) AAS
順.｜−−−−−−｜−生涯｜30歳推｜ 順｜−−−−−｜−生涯｜30歳推｜
位.｜−大学名−−｜−給料｜定年収｜ 位｜−大学名−｜−給料｜定年収｜
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1｜神戸女学院大｜31，511｜−-657｜ 15｜滋賀大学−｜29，197｜−-607｜
2｜聖心女子大学｜30，887｜−-628｜ 16｜日本女子大｜29，195｜−-611｜
3｜津田塾大学−｜30，886｜−-631｜ 17｜東京女子大｜29，040｜−-606｜
4｜慶應義塾大学｜30，852｜−-635｜ 18｜立教大学−｜28，945｜−-599｜
5｜一橋大学−−｜30，734｜−-641｜ 19｜青山学院大｜28，904｜−-595｜
6｜東京大学−−｜30，415｜−-628｜ 20｜明治学院大｜28，614｜−-592｜
7｜学習院大学−｜30，048｜−-626｜ 21｜甲南大学−｜28，577｜−-601｜
省7
38: 2011/10/18(火)13:25 ID:fRn9k37+(4/4) AAS
順.｜−−−−−−｜−生涯｜30歳推｜ 順｜−−−−−｜−生涯｜30歳推｜
位.｜−大学名−−｜−給料｜定年収｜ 位｜−大学名−｜−給料｜定年収｜
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1｜神戸女学院大｜31，511｜−-657｜ 15｜滋賀大学−｜29，197｜−-607｜
2｜聖心女子大学｜30，887｜−-628｜ 16｜日本女子大｜29，195｜−-611｜
3｜津田塾大学−｜30，886｜−-631｜ 17｜東京女子大｜29，040｜−-606｜
4｜慶應義塾大学｜30，852｜−-635｜ 18｜立教大学−｜28，945｜−-599｜
5｜一橋大学−−｜30，734｜−-641｜ 19｜青山学院大｜28，904｜−-595｜
6｜東京大学−−｜30，415｜−-628｜ 20｜明治学院大｜28，614｜−-592｜
7｜学習院大学−｜30，048｜−-626｜ 21｜甲南大学−｜28，577｜−-601｜
省9
39: 2011/10/18(火)13:48 ID:nyfYGmho(1) AAS
過疎スレでも、スレ違い板違いには変わりないんだよ
よそでやれ
40: 2011/11/16(水)21:26 ID:Td8mt2iD(1) AAS
>>16
東急ハンズで見た
41: 2011/11/17(木)19:59 ID:qOKZZ3+t(1) AAS
普通のスーパーでも売ってるよね
42(1): 2011/11/20(日)00:17 ID:pMSkB4Ch(1) AAS
型の種類ってやっぱりブリキがいい？
手入れが面倒と聞いてためらい中
43: 2011/11/20(日)09:49 ID:s0Rendzy(1) AAS
いや以前からあるものを
今になってなんでここまで伸びる話題になったのかと
44: 2011/11/21(月)00:39 ID:TF4ANdKL(1) AAS
>>42
ステンやテフロンに比べたら面倒
最初は空焼き必要だし、ちょっと水分つけて置いとくと表面は平気でも側面の折返し隙間が錆びるとか
その分焼き上がりは物凄い綺麗
45: 2011/11/27(日)22:11 ID:CnVx9dhQ(1) AAS
>>28
全部火が通ったらパサイだの―
今日焼いてみたけど、ホント同意だわ。
見た目はとっても良かったんだけど、
上下やや硬め、中はややパサ…食えなくはないけどサ
“簡単”と書いてあったけど、
実際はそうそううまくいかない。
46: 2011/12/08(木)10:21 ID:O7noDv3y(1) AAS
色々やってて思うんだが、フラワーとかハート見たいなスーパーで普通に買える一般的な粉より、
スーパーバイオレット辺りの高級粉の方が焼きに関してシビアな気がする
47(2): 2011/12/15(木)22:19 ID:0xu5Or9o(1) AAS
きっとこのスレでは既出だと思いますが、
調べてもわからないので教えて下さい。
相原一之さんの本を購入したので
この本の製法、レシピでジェノワーズを焼こうと
思います。
でも、レシピが20〜23?型なんで…
18?で焼いても大丈夫そうな分量と思うのですが、
このレシピのまま18?型で焼いても大丈夫でしょうか？
焼き時間と合わせて、分かる方がいらしたら、
お願いします。
48(1): 2011/12/16(金)11:38 ID:lQuFOvo0(1) AAS
>>47
18cm型と21cm型を持っていますが、一般的な配合からいくと
18は全卵３コ、21は全卵４コです。もちろんこれを泡立てるので
21cm用の生地が18cmに全部入ったとしても、焼いて膨らむと
まず間違いなく溢れます。
超初心者スレの6に、型の大きさが違う場合の換算表があるので
手元のレシピの材料を全て換算し直す事はできます。
が、レシピというのは良いものであれば特に、｢一度に作る分量」も
生地の最適な仕上がりのために考えられている場合があるので、
そのままの分量で生地を作り、18cm型に適量だけ流し入れて、
省5
49: 2011/12/16(金)20:42 ID:wf8BaXoC(1) AAS
》48
47ですが、早速ありがとうございました。
換算表も参考になりましたが、
今回は教えて頂いた通り、レシピ通りに作って、
余ったら、別のものに入れてみます。
クリスマスに向けて、遅いですが、
練習してみます。
ありがとうございました。
50(2): 2011/12/17(土)00:32 ID:HUk+CYgC(1) AAS
>>47
相原一吉さん、じゃなくて相原一之さん？
もし前者の方の本で、『マンケ型20〜22?１台分』とあるレシピのことなら
普通の18?スポンジでぴったりだよ
違ってたらごめんね
51(1): 2011/12/17(土)01:12 ID:z87TE/pi(1) AAS
くにまんが式スポンジはこのスレ的にはどうでしょう？
最近図書館で見つけた本でいろんなことをいろんな意味で驚いた
でもどことなくククパ的な匂いもして手が出せないでいる
52: 2011/12/17(土)11:44 ID:tuFYa2zw(1) AAS
>>51
ロールケーキの生地としてなら作ったことある。これはこれでありだと思った。
口溶けのよい軽い生地だから、クリームだけのシンプルなケーキにはいい。とても。
でも色んなフルーツ巻いたり、デコ用スポンジとしては軽過ぎるかも。
まぁ好みもあるから、一度作ってみては？
作ったのは本になるずっと前なんで、改変されてたらアレだけど。
彼女昔は製菓系のスレによく顔出してたよ。
53: 48 2011/12/17(土)11:54 ID:UmDZa9P2(1) AAS
>>50
まさか型そのものが別物な可能性があったとは…ｗ
もしその通りだったら全くの斜め回答でした。
どうもありがとうございましたorz
54: 2011/12/17(土)16:41 ID:f/TDaiIY(1) AAS
みなさんはスポンジケーキひとつ作るのに何分かかりますか？
55: 2011/12/17(土)19:57 ID:sA5FYei7(1) AAS
計量から焼きまで４５分だな
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