食物アレルギー総合スレ Part.2 (772ﾚｽ)
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705: 2023/06/05(月)13:06 ID:bY1WM+iw(2/2) AAS
>>696
>>698
特に参考に示せる文献はないんだけど、
アレルギーで困った時に行くアレルギー科のお医者さんが、
変性すればするほど症状は出にくいとされてる、と言ってたよ。
だから、納豆と豆腐なら納豆のほうがまだマシだとね。
(もちろん個人差はある)
確かに豆腐は大豆をただ固めただけだもんね。
味噌醤油は発酵させてる時点でタンパク質変性してるから、
出にくいはず、と。
省6
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