[過去ﾛｸﾞ] ■□■イカの塩辛ってどうよ？■□■ (986ﾚｽ)
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251(2): 2005/06/29(水) 03:32:46 ID:GlOhI4VR(1)調 AAS
>>218
作り方は大体異論はないが、アニーたんが居たら俺は加熱調理に切り替える
肝の中にも居るらしいし・・・
烏賊のゴロ焼きなんかにしたら旨いぞ〜
252(2): 218 ◆5/w6WpxJOw 2005/06/29(水) 12:29:28 ID:JSg40WDj(1)調 AAS
酉付けてみました。
塩辛作ってみました。いつもこんな感じに仕上がります。
塩を入れると水っぽさが増すのでいつもよりも少なめにしてみました。
画像ﾘﾝｸ
>>251
肝の中のアニーは漉すことによって圧死しますので心配ないかと思います。
253: 251 2005/06/30(木) 03:07:37 ID:Jx2xLgQ3(1)調 AAS
>>252
塩辛、良い出来だね
烏賊の個体差で、濃い色の肝の時もあれば薄い色の時もあるけれど、これくらいの色に仕上がったときは嬉しいね
日本酒入れてよく水っぽくならないな、俺は基本的に塩以外入れないな（稀に輪切りや粗挽きの唐辛子や、糀を入れるけれど）
しかしアニーをえぐってまでして、よく喰う気になるな・・・
俺は無理、アニーで苦しむ人を見てきているからな
ていうかアニーのあの形を見ただけで、正直烏賊を捨てたくなる
罰が当たりそうなのでゴロ焼きにするけれど・・・
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