[過去ﾛｸﾞ] 【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家酵母のパン 3斤目【ﾓﾁﾓﾁ】 (991ﾚｽ)

【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家酵母のパン 3斤目【ﾓﾁﾓﾁ】 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1184676718/

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964: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2008/11/17(月) 12:14:56 ID:nkaumvvE 作り始めたばかりの初心者なんですが、実家から山葡萄の実を砂糖で滲出させたらしい山葡萄ジュースをもらった… 非加熱、竹ザルで実を漉した、だけの真紫色の不透明な液体。味は激甘、少し酸味(炭酸などで割って飲むらしい)＋澱が少し これで酵母起こせるでしょうか？ 最近初めたばかりで、パン焼成まで2回ほどしか作ったことがありません。 チャレンジできるなら、してみるべきか… http://hello.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1184676718/964

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