[過去ﾛｸﾞ] 実態 (9ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
3: 2020/11/12(木)08:49 ID:eXOI070J(1) AAS
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20201110/K10012703861_2011101427_2011101500_01_02.jpg
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20201110/K10012703861_2011101359_2011101411_01_02.jpg
高知商業高校「ジビエ部」。ジビエの普及に取り組む全国でも珍しい部活です。野生鳥獣と農作物被害について授業で学んでいく中で有効活用の大切さに気付いた生徒たちが、去年5月に立ち上げました。
これまでにシカ肉を使ったホットドッグやカレーパンなど手軽に食べられるジビエ商品を数多く開発し、月に2、3回のペースで地域のイベントでの試食会やSNSによるPR活動を行うなどジビエを身近に感じてもらう取り組みを続けています。
生徒たちが半年かけて開発したのが、酢豚ならぬ「酢鹿」です。飲食店でシカの唐揚げを見た部員が、酢豚でも豚肉の代わりに使えるのでは、と考えたのがきっかけだそうです。いちばんの課題は、シカ肉は中までしっかりと火を通す必要があり、一緒に調理すると、野菜の食感が失われてしまうことでした。
そこで別々に調理したうえで混ぜ合わせると、肉のうまみと野菜のシャキシャキ感を両立させることができました。地元特産のショウガをたっぷりと使うことで独特の臭みも消えたといいます。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20201110/k10012703861000.html
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.262s*