電気圧力鍋 Part.8 (795ﾚｽ)
電気圧力鍋 Part.8 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1683441792/
上
下
前次
1-
新
通常表示
512ﾊﾞｲﾄ分割
ﾚｽ栞
抽出解除
ﾚｽ栞
ﾘﾛｰﾄﾞ規制
です｡10分ほどで解除するので､
他のﾌﾞﾗｳｻﾞ
へ避難してください｡
48: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2023/05/11(木) 18:28:20.53 ID:t9cd4tfH >>45 続き 電気式は大体70kpaのものが多い 直火式で100kpaとかの高圧のものと比べたら時間はかかる 時間さえかければ魚も骨ごと食べられる ちなみに直火式で圧力切替もなくシンプルな作りのものは大体80kpa まずは自分が今使ってる圧力鍋について知らないと比較検討すら出来ないかと http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1683441792/48
108: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2023/06/21(水) 09:18:28.53 ID:ovp+RFOr それをやって三菱電機は検査不正が蔓延したわけです（自分がやるとは絶対言わない） http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1683441792/108
225: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2023/11/21(火) 09:02:19.53 ID:pO5LLpEV 使い捨てが嫌な人にはいいんだろうけど、めちゃくちゃ高いよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1683441792/225
255: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/01/09(火) 23:32:47.53 ID:LBlP54fe 豚肉は筋原繊維タンパク質が65℃以上で硬くなり（収縮） コラーゲンが65℃以上でゼラチン化する（トロぷるになる） つまり脂身がトロぷるになる温度だと肉は硬くなり、 肉がトロぷるなままの温度だと脂身は硬いままになる これが肉と脂身が重なってるバラ肉で角煮が難しい理由 ほぼ脂身だけのカットと赤身だけのカットで切り分け、 それぞれを異なる温度で調理し後で合わせれば ガチ中華のトンポーロみたいになるけど、手間がかかり過ぎるし 家庭向けではない なので圧力鍋の高温でゼラチン化させる一方、肉は収縮させまくって スカスカの繊維（ホロホロ）にするというのが一般的なレシピだね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1683441792/255
306: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/03(日) 11:56:53.53 ID:rqcZlWxY レスの前に見直す癖つけよう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1683441792/306
327: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/20(水) 19:26:24.53 ID:xKV4OpEB 万能家電に思わせるため一応炊けるようにしてるだけで 専用設計の圧力IH炊飯器と比べて圧力高すぎるし美味しく炊くのは諦めたら？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1683441792/327
329: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/03/21(木) 00:42:33.53 ID:UHZY/aoV >>328 馬鹿はお前じゃん ここ炊飯スレじゃないし こっちへどうぞ 電気炊飯器総合スレ78合目 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1702627708/ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1683441792/329
638: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/12/27(金) 18:14:59.53 ID:RUGsufIn まぁ嗅覚って環境に合わせて慣れちゃうもんなので 普段から臭い食べ物食べてると麻痺しちゃうんじゃね？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1683441792/638
ﾒﾓ帳
(0/65535文字)
上
下
前次
1-
新
書
関
写
板
覧
索
設
栞
歴
ｽﾚ情報
赤ﾚｽ抽出
画像ﾚｽ抽出
歴の未読ｽﾚ
Google検索
Wikipedia
ぬこの手
ぬこTOP
0.026s