[過去ﾛｸﾞ] 【ラジオ】「塩をつけて食べたほうがうまい」「素材の味がわかるから」という“概念” [muffin★] (1002ﾚｽ)
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722: [sage] 2020/07/04(土) 15:09:33 ID:Rk/OBFFE0(1/6)
>>679
塩は無理だろう
そもそも素材の味がいう人ですら素材は選ぶ
何からなにまで塩を使うわけではない
塩を嫌うことだってある
871: [sage] 2020/07/04(土) 15:27:36 ID:Rk/OBFFE0(2/6)
>>844
はっはっは
塩で焼いて食うとき必要に応じてタレですよ
920: [sage] 2020/07/04(土) 15:34:15 ID:Rk/OBFFE0(3/6)
>>878
ミスター味っ子さんが味に熟成されたもんがねーと駄目やいったし、あわんのだろう
967(2): [sage] 2020/07/04(土) 15:39:19 ID:Rk/OBFFE0(4/6)
>>915
味っ子がソースなんてかけたら味がわかんなくなる
よし俺の店にはソースおかないぜとかやっていたな
実際今だととんかつやとかでソースくれないところとかあんよね
そのまま食えますってさ
979: [sage] 2020/07/04(土) 15:41:38 ID:Rk/OBFFE0(5/6)
>>959
鰻は地域で甘いのと辛いのわかれるからそのあたり気にすればたれもいけるようになるんじゃね
996: [sage] 2020/07/04(土) 15:43:36 ID:Rk/OBFFE0(6/6)
>>978
塩で味付けという認識無いと思うぞ
素材云々言う人は味付けではなく引き出していると思うはず(個人の感想です)
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