【ラジオ】「塩をつけて食べたほうがうまい」「素材の味がわかるから」という“概念” [muffin★]

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844(4): [sage] 2020/07/04(土) 15:24:24 ID:deXyTJQZ0(2/2)
ご家庭で肉焼く時は多くで塩コショウだと思うけど
外の焼肉は何故タレ一辺倒なの？？
あんな濃い味いらねーっすよ？

871: [sage] 2020/07/04(土) 15:27:36 ID:Rk/OBFFE0(2/6)
>>844
はっはっは
塩で焼いて食うとき必要に応じてタレですよ

884: [] 2020/07/04(土) 15:29:30 ID:H7Hr9K1M0(8/10)
>>844
それ安いとか古い肉の色とか臭みを誤魔化すために付け込んでるやつじゃね

895: [sage] 2020/07/04(土) 15:30:20 ID:lJy3bX4c0(24/27)
>>844
すき焼きの[生卵で冷やして食う]という形式を取り入れて
肉をタレで冷やすという方式にして食べやすくした

912: [sage] 2020/07/04(土) 15:32:55 ID:H4Cs8Qoe0(2/2)
>>844
やっすい固くて無味の肉をタレに漬け込んで焼き肉として提供してた名残なんじゃないの