[過去ﾛｸﾞ] 【ラジオ】「塩をつけて食べたほうがうまい」「素材の味がわかるから」という“概念” [muffin★] (1002ﾚｽ)
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779: [sage] 2020/07/04(土) 15:16:04.76 ID:KRmRwIYK0(5/7)
>>758
料理出てくるまで暇だから塩置いてあると入れちゃってるだけなんだよな
で、せっかく出したんで使わないとってことで一切れ目は塩
それではコメが食えないのでソースドバーからのカラシベター
780: [] 2020/07/04(土) 15:16:36.69 ID:T3md+ni00(4/14)
うまい牡蠣フライ屋の牡蠣フライも
塩というか店の牡蠣塩で食べるのが一番旨かった
タルタルとかソースとかでも食べたけど
塩に比べたら邪魔だなと思った
しかしこれもこの店限定
>>760
高知で塩と生ニンニクで食えと言われた時は？？？
と思ったけど確かに美味しかった
でも旅行から帰ったら元通り酢醤油に柑橘で食べるな
781: [] 2020/07/04(土) 15:16:38.50 ID:UPqZwjRc0(6/6)
普段どのレベルの店で食ってるかにもよるから一概に言えんがある程度の天ぷら屋行ってると自然と塩で食うようになる
782: [sage] 2020/07/04(土) 15:16:44.63 ID:zqC4phC50(2/3)
>>720
何で塩と水は分けて考えないのか
他の成分も分けてるんだから、そこも分けて考えた方が良さそうなのに
783(1): [] 2020/07/04(土) 15:16:47.62 ID:+fUVTWym0(1/3)
>>1
>「（ソースや醤油ではなく）塩をつけて食べたほうがうまい」
これはソースや醤油が持つ独特の臭気が邪魔になるから
塩だけで食べて素材特有の香りを楽しむとかでしょ？
松茸にトンカツソースをたっぷり掛けて食べるのは少数派のはず
あとは色んな味が混ざって特定の味を楽しむ邪魔になるから
塩だけで食べて素材や料理特有の味を分かりやすくするってことでしょ？
ソースや醤油がその目的に合うような料理には使えばいいだけの話
日本人は慣れ切ってるから知覚しにくいが「醤油」は「発酵食品」だから
醤油の持つ独特の発酵臭が苦手な外国人観光客も意外に多いからね
省7
784: [sage] 2020/07/04(土) 15:16:48.02 ID:MlqPan4t0(2/3)
そもそま塩ダレを塩のみと勘違いしてる人間の多さよ
785(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:16:49.46 ID:9t7P1yCB0(1)
うーん
もやもやする
こいつら 俺たちはわかっているという概念 っていうとても恥ずかしい概念です会話してるの気付いてるのかな
786(6): [] 2020/07/04(土) 15:16:53.95 ID:TieeoXam0(2/8)
コーン食うのは日本人だけなんだよな
世界中の人間アホやわ家畜の餌がまずいわけねーだろっつー
787: [] 2020/07/04(土) 15:17:03.68 ID:WYBbl1jm0(8/12)
どうせ金払うならタレのうまい店かな
788(2): [] 2020/07/04(土) 15:17:05.33 ID:Ax03nYc30(1)
サラダに何もかけないで食べることが多いので、時々、要らないの？と言われる。
789: [sage] 2020/07/04(土) 15:17:25.98 ID:Q2yYcX6X0(2/11)
毎度、思うのだが塩付けたら素材の味は生きないだろ？
790(1): [] 2020/07/04(土) 15:17:30.63 ID:T3md+ni00(5/14)
>>777
この夏それで食べてみる
大きいのもそれでいけるかな？
791(2): [sage] 2020/07/04(土) 15:17:35.02 ID:lJy3bX4c0(19/27)
>>768
にんにくと生姜とポン酢とワケギ
カツオ漁の漁師は常にカツオ食って飽きてきていろんな食い方試した結果、
マヨネーズ+醤油が一番うまいといい出して、一時期それが浸透してた
確かに美味いけど…しつこすぎる
792: [sage] 2020/07/04(土) 15:17:58.49 ID:xT+ZIQwI0(1)
旨味とか塩とか調理とかどーでもよくて、優秀な詐欺師に富は集まるって言ってるだけじゃないの？で、自分は金持っとんで、と
793: [sage] 2020/07/04(土) 15:17:59.64 ID:0JMoYEU70(17/26)
>>786
粉にして食うぞ
794(1): [] 2020/07/04(土) 15:18:09.93 ID:VxX0ESey0(9/9)
>>776
その方がお得ですよねー
ちゃんねーを全裸で見て
こんな服着せたらこうなるとか
楽しんだ方が断然お得でしょうに
全裸一辺倒、裸エプロン一辺倒とか
それこそ味ない
795: [] 2020/07/04(土) 15:18:28.23 ID:eP5bSfbO0(1)
なんか香ばしいなｗ
メタ思考をメタ思考するメタみたいな
796: [] 2020/07/04(土) 15:18:30.91 ID:3MXUDbwG0(8/8)
>>785
美味しさって言うのは労働の対価であり
報酬だよ
それに尽きる
797: [sage] 2020/07/04(土) 15:18:39.46 ID:NNiW8lCI0(1)
家で食う焼鳥の不味さがタレのせいっていうのが別の食材にも波及してる感じ
798(1): [] 2020/07/04(土) 15:18:39.89 ID:T3md+ni00(6/14)
>>786
君もあほだな
トウモロコシだっていろんな品種がある
産地に行けば飼料用も作ってるしそれは人は誰も食べない
799: [] 2020/07/04(土) 15:18:42.27 ID:9+9PbSe20(1)
高い肉は塩胡椒がうまい
800: [sage] 2020/07/04(土) 15:18:44.87 ID:GYG982Z40(3/3)
>>786
向こうはオクラを食うらしいな
801: [] 2020/07/04(土) 15:18:51.00 ID:H7Hr9K1M0(6/10)
>>719
ふーん
食事するのに、なんか窮屈だね
802: [sage] 2020/07/04(土) 15:18:55.83 ID:0JMoYEU70(18/26)
>>791
マヨネーズはやったことないわ
やってみる
803: [] 2020/07/04(土) 15:19:21.20 ID:vrzvS1pd0(1/2)
>>4
俺もぼんじりと皮はタレ派！
804: [sage] 2020/07/04(土) 15:19:24.46 ID:/fRCmN1h0(1)
>>771
同じ化粧でも化粧で別人のような顔作り綺麗に見える人
化粧で元の顔がより綺麗に見える人
の違いだぞ
805: [sage] 2020/07/04(土) 15:19:31.00 ID:zqC4phC50(3/3)
>>786
どこで仕入れた情報？
806: [sage] 2020/07/04(土) 15:19:31.89 ID:Q2yYcX6X0(3/11)
>>788
サラダは脂溶性ビタミンが豊富なので
油の入ったドレッシングを使った方が相性が良い
807: [sage] 2020/07/04(土) 15:19:45.24 ID:KRmRwIYK0(6/7)
>>783
お前仕事できないだろ
808: [] 2020/07/04(土) 15:19:56.03 ID:x6usNpS90(1/11)
天ぷらはサクサクなのを食べたい気分の時は塩で食う
しっとりしたのを食べたい気分の時は天つゆで食う
人間なんて気分次第
809(1): [] 2020/07/04(土) 15:20:01.36 ID:ADO/N83V0(10/12)
>>794
でも脱がせるのと着させるのは違うぞ
810(2): [] 2020/07/04(土) 15:20:04.86 ID:tgHFi/ku0(1)
塩なんか入れたら素材の味なんか分からないよ。
野菜を適当に切ってそのまま煮込む。
塩もだしも入れない。
素材の味出るよ。
ほっこりまろやか。
811: [sage] 2020/07/04(土) 15:20:10.99 ID:Qo1GLIeH0(7/7)
>>786
トルティーヤとかメキシコのご飯ポジションだろ？
812: [sage] 2020/07/04(土) 15:20:11.10 ID:h65eyJpv0(2/2)
まぁ、つけ麺はまず麺だけを塩で食うよね
813: [] 2020/07/04(土) 15:20:13.12 ID:MZn0paUz0(1)
あー 現象学ってやつねｗ といっとくわ
814: 692 [sage] 2020/07/04(土) 15:20:27.60 ID:gEvJPM6O0(1)
結局塩っぱいのが好きなんだろ
素材の味だとか言うなら味付けるなよ
815: [sage] 2020/07/04(土) 15:20:30.49 ID:OjPki7lp0(10/11)
>>798
飼料用のデントコーンを食べるのは北朝鮮くらいだな
拉致被害者の子が日本に来てスイートコーンをはじめて見て驚いたそうだ
816: [sage] 2020/07/04(土) 15:20:36.86 ID:yo9ycyhq0(1)
天ぷら屋とか行くとほんとは天つゆでビショビショにして食いたいけど塩使わないと人じゃねーみたいな圧があるよな
817: [] 2020/07/04(土) 15:20:49.39 ID:rtXHn7Bl0(1)
皮はタレだろ
818(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:20:57.64 ID:lJy3bX4c0(20/27)
>>790
今まで買ってきたトウモロコシで食えないことはなかったよ
電子レンジ掛けすぎると水分減って、豆がｼｵｼｵになるけど、それもまた乙な味
一応きちんと説明すると「葉っぱは食べないでねｗ」
819: [] 2020/07/04(土) 15:21:15.67 ID:d7S867Z70(1/2)
塩もタレもドレッシングも結局味付け
ただ邪魔しないのは塩だわな
別にどうでもいいけどな
820: [] 2020/07/04(土) 15:21:32.98 ID:T3md+ni00(7/14)
>>818
食うかよwww
821: [sage] 2020/07/04(土) 15:21:40.02 ID:M5/8HQUx0(1)
>>4
つーかオシャレなんて誰も思ってない
塩の方が好きな人が多いだけだろ
822: [] 2020/07/04(土) 15:22:03.58 ID:EWjfq0UD0(1)
>>1
>素材は素材であって、おいしいというのは“旨味”だからね。
こいつ果物食ったことないのかｗｗｗ
823: [] 2020/07/04(土) 15:22:03.99 ID:8vXLpVmd0(1)
塩えあれば何も要らないなんて 全部ウソさ
824: [sage] 2020/07/04(土) 15:22:21.21 ID:0JMoYEU70(19/26)
マジレスすると合わせる酒による
タレやソースでビールを煽ったり塩で日本酒ちびちびやったり
825(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:22:39.16 ID:BZL5uAPU0(1/5)
>>15
わかる〜
天つゆはチェイサー的に飲むためのもんだもんなw
826: [] 2020/07/04(土) 15:22:43.19 ID:vrzvS1pd0(2/2)
でも和牛の赤身は
抹茶塩で美味いよ(´・ω・｀)
827(1): [] 2020/07/04(土) 15:22:55.57 ID:x6usNpS90(2/11)
よくタレはタレがうまいだけとか言う奴がいるが
タレだけで食うとやはりきついのであり
タレと食材が合わさって初めて絶品となる
828: [] 2020/07/04(土) 15:22:58.30 ID:cxKioaXO0(1)
単品なら塩でもいいけど、ご飯が一緒ならタレがいい
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