[過去ﾛｸﾞ] 【ラジオ】「塩をつけて食べたほうがうまい」「素材の味がわかるから」という“概念” [muffin★] (1002ﾚｽ)
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729(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:10:19.41 ID:KMuoTNco0(2/4)
>>702
とんかつに塩は旨いだろ。
でも飽きるので、後半はとんかつソーシー必須。
730: [sage] 2020/07/04(土) 15:10:33.86 ID:KRmRwIYK0(2/7)
>>15
普段使いの店なら塩で食う意味ってあるのかなって思う
いい店に行くのならお任せする
731: [] 2020/07/04(土) 15:10:34.85 ID:T3md+ni00(2/14)
あるとんかつの名店で食べたときは
ソースよりも
塩プラス練り辛子で食べるのが一番美味しくって
あれは驚いた
あの店だけはそう
732(1): [] 2020/07/04(土) 15:10:42.99 ID:TieeoXam0(1/8)
ただでさえ塩分摂り過ぎなのに塩ぶっかけて食ってどうすんだよ高血圧チャレンジでもしてんのか
733: [] 2020/07/04(土) 15:10:43.20 ID:/DLy3FG80(1)
俺はトマトにウスターソースをつけて食べるのが好きだ
734: [] 2020/07/04(土) 15:10:44.53 ID:UPqZwjRc0(4/6)
天ぷらはだいたい塩のがうまい
焼鳥はだいたいタレのがうまい
735: [] 2020/07/04(土) 15:10:49.81 ID:67cvkaFk0(1)
塩は食物ではなくてただの鉱物
ようは石を食っているようなもん
736(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:10:51.80 ID:KRmRwIYK0(3/7)
>>729
最初の一つだけでいいよね
737: [] 2020/07/04(土) 15:10:55.58 ID:EdK9PnVB0(1)
調味料漬けの食生活ばかりの奴が、
素材の良し悪しが解る訳ない。
738: [] 2020/07/04(土) 15:10:57.06 ID:3H7NrcmL0(1)
ポン酢醤油の方が美味いだろ
739: [sage] 2020/07/04(土) 15:11:02.74 ID:0JMoYEU70(12/26)
トンカツにはカレー
740(1): [] 2020/07/04(土) 15:11:05.17 ID:h15biLxE0(1)
大事なのは味より量だろ？
741(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:11:09.87 ID:KMuoTNco0(3/4)
>>718
俺の料理の師匠だw
742(1): [] 2020/07/04(土) 15:11:24.92 ID:3MXUDbwG0(6/8)
>>710
さらにさらに上を行くのが
運動してから食べる派
腹が空いてから食べるのが至高
743: [] 2020/07/04(土) 15:11:30.55 ID:WYBbl1jm0(7/12)
>>732
高血圧だから塩分取らないと体が脳が満足しない
744: [sage] 2020/07/04(土) 15:11:31.79 ID:0JMoYEU70(13/26)
>>740ほんこれ
デブ界の正論
745(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:11:39.96 ID:lJy3bX4c0(17/27)
素のトウモロコシに塩は合わない
そのまま何もつけずに蒸してくったほうが美味い
が、醤油つけて焼いたほうがもっと美味い
746(2): [sage] 2020/07/04(土) 15:11:40.11 ID:Qo1GLIeH0(6/7)
>>705
伝統料理やご当地料理って貧しい時代の材料不足や保存の知恵ありきで
今の基準から考えるとたいして美味しくないもの多くない？
ラーメンもどんどん味が濃くなっていってるし
味こそ時代に左右されるものだと思うわ
747: [sage] 2020/07/04(土) 15:12:01.06 ID:KRmRwIYK0(4/7)
>>728
意識が高いふりをしていたり
気遣いしてるつもりだったり
背伸びしてるだけです
748: [] 2020/07/04(土) 15:12:14.78 ID:iOvMYl290(1)
刺身は魚の死体
刺身の味は醤油の味にすぎない
by蛭子さん
749: [] 2020/07/04(土) 15:12:27.14 ID:r8P/M5G00(2/2)
>>638
確かにA5ランクの肉なら塩コショウだけで美味いだろうねぇ
でも、半分ぐらい脂肪だから旨味が引き立つってのもあるのと違う？
750: [sage] 2020/07/04(土) 15:12:28.81 ID:1PiVjn7r0(1)
ラーメン禿げも情報を食ってるって言ってたからな
751: [] 2020/07/04(土) 15:12:38.73 ID:RcIG1SWA0(1)
塩って言ってくる店も結局最初は塩って言ってるだけだからな
本気で塩だけでいいと思ってるなら塩以外出さなきゃいいだけで
塩で食えと言う必要がない
752: [] 2020/07/04(土) 15:12:46.39 ID:i3JzAWzR0(2/2)
まずい素材を食べるときにはソースどばどばケチャップえちょべちょでいいんじゃない？？
753: [sage] 2020/07/04(土) 15:12:53.52 ID:0JMoYEU70(14/26)
>>746
ばっちゃがつくるお雑煮はあんこ餅が入っててな
砂糖が贅沢品だった頃の名残なんだろうが味噌にあんこ合わなくてきつい
754: [] 2020/07/04(土) 15:13:03.56 ID:UPqZwjRc0(5/6)
>>741
かなり参考にしてる
あとは関って料理人のやつとコココロズキッチン
755: [sage] 2020/07/04(土) 15:13:05.14 ID:OjPki7lp0(9/11)
>>742
一休さんにあったな
飯が美味くないという将軍様に運動させたあとに大根おろしを食わせるはなし
756(1): [] 2020/07/04(土) 15:13:17.40 ID:T3md+ni00(3/14)
>>745
ていうか茹で湯に塩を入れます
一方食べる時塩つける人なんて見たことない@産地
757: [] 2020/07/04(土) 15:13:18.73 ID:zf0cibH50(1)
味覚は人それぞれ
758(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:13:25.38 ID:KMuoTNco0(4/4)
>>736
そう、一切れかせいぜい二切れだね。
それも脂身の少ないとこ。
759: [sage] 2020/07/04(土) 15:13:28.23 ID:xl4TpMw+0(1/3)
好きに食え
760(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:13:33.14 ID:o5MetsxU0(1)
豚カツと鰹のたたきは塩が旨いよ
761: [sage] 2020/07/04(土) 15:13:58.10 ID:XnRSEu050(1)
美味しい素材に出逢えたらいいけど…
762: [] 2020/07/04(土) 15:13:59.27 ID:iIYgayEt0(1)
美味しい素材を仕入れてきたからだろ
763: [] 2020/07/04(土) 15:14:12.73 ID:3MXUDbwG0(7/8)
運動もしてない高齢者が何を食べてもうまいはずもない
パソコンのデスクワークばかりでうまいはずもない
764: [] 2020/07/04(土) 15:14:17.12 ID:ADO/N83V0(9/12)
さんまは目黒に限る
765: [] 2020/07/04(土) 15:14:18.68 ID:M0jnqi6z0(1)
素材の味云々なら何も付けないで食べた方が良いのでは？
766: [sage] 2020/07/04(土) 15:14:20.13 ID:I5h11IHg0(1)
「できたて熱々」と「濃い味」
ほとんどの奴が騙されてる
767(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:14:37.59 ID:s8G3vf6P0(1)
蕎麦は？
上白石姉妹のブスな方が素材の味が〜とか言ってたけど
パパに教えてもらったのかね
768(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:14:40.50 ID:0JMoYEU70(15/26)
カツオのたたきにはにんにくとポン酢
769: [sage] 2020/07/04(土) 15:14:42.28 ID:9vrW7n090(15/15)
>>720
確かに水だけではないけど
水に混ざってるのは塩だけじゃないし
熱中症対策とかで塩を強調して教えてるのか？
理科なのにこう言う質問の仕方嫌いだ
770: [sage] 2020/07/04(土) 15:14:51.83 ID:d/gJPl+50(1/2)
初めて振る舞うご飯を味見すらすることなく味付けされることにイラっとするのも「まずはそのまま食べるのが当たり前」だという概念のせいなのか
イラっとしたほうが悪いとか言われたらさすがにキレる気がするわ
771(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:14:54.51 ID:OwuDZu+h0(1)
塩つけたら素材の味じゃないじゃん
772: [] 2020/07/04(土) 15:14:56.47 ID:VxX0ESey0(8/9)
>>746
まーね
バイアスかかるのって
天然物の方が美味いとか
田舎の新鮮な素材の宝庫が美味いとか
老舗だから美味いとか
発祥地だから美味いとかだな
その方がくだらん
東京は高いだけとか
773: [sage] 2020/07/04(土) 15:15:11.35 ID:0JMoYEU70(16/26)
>>767
化粧下美人とスッピンブスなら
うむ
774: [sage] 2020/07/04(土) 15:15:12.78 ID:pRgstuuI0(1)
タレはタレの味でしかないやん
775: [sage] 2020/07/04(土) 15:15:14.59 ID:Q2yYcX6X0(1/11)
いやそれ鶏がらスープ味じゃん
776(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:15:14.88 ID:rKr1y7ze0(1)
まぁ塩もタレも両方良さがあるし、おれはどっちも楽しむけどな
777(1): [sage] 2020/07/04(土) 15:15:25.96 ID:lJy3bX4c0(18/27)
>>756
茹でないで蒸す
ひげと茎とって葉っぱ付いたまま電子レンジで3〜4分でそのまま食う
778: [] 2020/07/04(土) 15:15:45.40 ID:H7Hr9K1M0(5/10)
>>712
醤油いいよね！おろし醤油とかね
なんか腹減りでガッツリ食べたいときはソースで食べたいし
さっぱり食べたいときは醤油とかやる
カキフライ、アジフライも同じく、そんな感じで
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