[過去ﾛｸﾞ] 家系総合スレッド Part123 (1002ﾚｽ)
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1(1): (８級) (ｽｯｯﾌﾟ Sd8a-MtVs [49.98.155.160]) 2021/12/17(金)19:50 ID:lWnAW2zld(1) AAS
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【重要】スレ立て時の注意事項！上のコマンド行がスレ立て時の4行になるよう貼り付けてください。(荒らし抑制のためのIP表示)
家系ラーメン(＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
省16
922(1): (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-3Oh2 [106.130.194.73]) 2022/01/03(月)16:51 ID:GFMBpOZta(1) AAS
>>919
なにげに美味しいよね
923: (ﾜｯﾁｮｲW 1fc6-PPzh [131.147.174.96]) 2022/01/03(月)19:06 ID:icD5vsk50(3/3) AAS
>>915
ありがとうございます
924(1): (ｽｯﾌﾟ Sdbf-vggi [1.72.6.222]) 2022/01/03(月)19:24 ID:wRmuAU7id(1/3) AAS
新年初家系で環2家来たけど30人位並んでるわ
925(1): (ﾜｯﾁｮｲW ef95-deHD [223.132.187.246]) 2022/01/03(月)19:31 ID:NgszBtkB0(1) AAS
>>924
30人くらいなら30分以下で着席やろうな。
1時間で60人は回すからな。
926: (ｽｯﾌﾟ Sdbf-vggi [1.72.6.222]) 2022/01/03(月)19:49 ID:wRmuAU7id(2/3) AAS
>>925
まだ前に20人くらい
団体が多いから入れ替え回転が凄い悪いのよ
927: (HappyNewYear! Sp4f-Iagq [126.167.15.67]) 2022/01/03(月)20:00 ID:YtrnDjOWpNEWYEAR(2/2) AAS
環2家て回転悪いよななんでかね？
928: (ﾜｯﾁｮｲW df2d-yyXS [133.218.144.208]) 2022/01/03(月)20:05 ID:m7+OqXmI0(5/7) AAS
中スカスカなのに客を入れない
929: (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-/zMZ [106.146.5.228]) 2022/01/03(月)20:33 ID:cga6K9+Fa(1) AAS
魂心家の麺 酒井製麺より美味い
930: (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-/rUw [106.146.2.128]) 2022/01/03(月)21:58 ID:0imnAw6Da(1/2) AAS
魂心家で本物の家系を堪能してきた
931: (ﾜｯﾁｮｲW df2d-yyXS [133.218.144.208]) 2022/01/03(月)22:02 ID:m7+OqXmI0(6/7) AAS
こんしんやは偽物
家系ですらねえから
ゴミ共スレチ消え去れ
932: (ﾜｯﾁｮｲW ab01-8VTm [126.224.134.136]) 2022/01/03(月)22:13 ID:fA+AvvDK0(1/2) AAS
>>855
自分の恥を晒すだけだからもう書き込まないことをお勧めします
>>858
ブレを頑なに認めない人は放置した方がいい
ひとつの店に通ってるのにブレが分からない人は目も鼻も舌も弱いんだろう
933: (ﾜｯﾁｮｲW ab01-mJ9I [126.168.155.35]) 2022/01/03(月)22:16 ID:xUvYUznG0(1/5) AAS
まーだ麺ブレの話してんのかよ。。。
そう思うならそれで良いじゃん
お前なんかと感覚を共有しなきゃなんないわけ？
男同志で？
ホモ？
934: (ﾜｯﾁｮｲW ab01-mJ9I [126.168.155.35]) 2022/01/03(月)22:17 ID:xUvYUznG0(2/5) AAS
ていうか続けてるやつは愉快犯の気がしてきたわ
935: (ﾜｯﾁｮｲW ab01-mJ9I [126.168.155.35]) 2022/01/03(月)22:18 ID:xUvYUznG0(3/5) AAS
商店系をあげてるやつも荒らしだろ
こんなちゃちな煽りにノルなよ…
936(1): (ﾜｯﾁｮｲW ab01-8VTm [126.224.134.136]) 2022/01/03(月)22:21 ID:fA+AvvDK0(2/2) AAS
>>902
やっとまともな人が出てきて安心した
同じ製麺所で同じ原料の配合で作ってもブレるのよ
分かってないやつ多すぎでしょ
937: (ﾜｯﾁｮｲW ab01-mJ9I [126.168.155.35]) 2022/01/03(月)22:29 ID:xUvYUznG0(4/5) AAS
日本語不自由なフリをしてまでネタを引っ張るつもりなんだな
938: (ﾜｯﾁｮｲW ab01-mJ9I [126.168.155.35]) 2022/01/03(月)22:36 ID:xUvYUznG0(5/5) AAS
ラーメン屋は大変だな
こんな知的障害どもの相手をする商売とか続けるには根性いるわ
939: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMbf-jtqs [193.119.158.106]) 2022/01/03(月)22:44 ID:A/kZD7fcM(1/3) AAS
>>936
麺の太さのブレはもう各々が勝手に解釈してればいいんじゃね
話になんないよ
俺は麺帯の厚みが変わってるんだと思うけどね
天気や湿度を考慮した調整を入れてるのかもしれないな
まあうまけりゃなんでもいいんだけどさ
940: (ﾜｯﾁｮｲW 9b10-mZG+ [114.150.206.7]) 2022/01/03(月)22:45 ID:gCkdiSqX0(6/6) AAS
最近は何処行ってもヤワメ
ヤワメにはまってる
941(1): (ｽｯﾌﾟ Sdbf-vggi [1.72.6.222]) 2022/01/03(月)23:10 ID:wRmuAU7id(3/3) AAS
随分ご無沙汰だったけどテボ上げになったんだな
何だかんだで1時間ちょい掛かったわ
イス待ちになっても人数聞かないし、テボで半入れ替えする必要あるのか
スープは昔のイメージがあったからか思ってたよりしょっぱくなく濃厚だった。ライス無しの中盛派だから余計に濃くて直ぐ飽きたけど旨かったわ
酒井の麺にしてはモニュムチ感が無くてぽくなかったなぁ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
942(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMbf-jtqs [193.119.158.106]) 2022/01/03(月)23:29 ID:A/kZD7fcM(2/3) AAS
>>941
テボなのに半入れ替えとかよくわかんねえオペだな
蒲田なんて8席総入れ替えでトロい客が食い終わるまで厨房の店員暇そうにしてたしｗ
麺は細めじゃなかった？
最近どこ行っても細めのにあたる気がするんだよな
943: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMbf-jtqs [193.119.158.106]) 2022/01/03(月)23:31 ID:A/kZD7fcM(3/3) AAS
蒲田のオペは開店当初だから今はわかんないけど
944: (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-/rUw [106.146.2.128]) 2022/01/03(月)23:32 ID:0imnAw6Da(2/2) AAS
魂心家、文字通り魂がこもったラーメンだった！やはり本物は違う。
945: (ﾜｯﾁｮｲW df2d-yyXS [133.218.144.208]) 2022/01/03(月)23:32 ID:m7+OqXmI0(7/7) AAS
テボだと
細い時がなんか多い感覚はある
946(1): (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-j+SE [106.180.4.175]) 2022/01/03(月)23:45 ID:nEI+I6pqa(1) AAS
>>922
セブンで取り扱わなくなってから初めて見かけたのでリアクション買いしちゃったよ
947: (ｽｯﾌﾟ Sdbf-vggi [1.72.6.222]) 2022/01/04(火)00:18 ID:uBMeCaLcd(1) AAS
>>942
○○○●○○○←黒丸食い終わるまで待ちぼうけ状態
オペレーションは一切しない。あっ、ライスの残数だけは確認してたわ。通常なのかなあれが
麺はそんなに細くはなかったなぁ。モッサリしてるって言うか1本1本が立ってないって言うかの方が気になったよ
細いのは材料高騰の影響かねぇw
948: (ﾜｯﾁｮｲW df2d-yyXS [133.218.144.208]) 2022/01/04(火)00:20 ID:awAeftRL0(1/6) AAS
しっかり太い麺を
近藤家や梅家で食えてるからね
やっぱテボだと一本一本が立たないな
明らかにこれはテボだと言い切れる
羽釜で蓋をして茹でて平ざるで上げるのが1番美味しいよ
949: (ｽｯﾌﾟ Sdbf-t7DU [1.75.2.197]) 2022/01/04(火)01:00 ID:nVy0Bbuad(1) AAS
今って年初め行くとお年賀貰えるところってある？
寿々喜の一回転目レンゲでその後はボールペンとか近藤のタオルとか
950(2): (ﾜｯﾁｮｲW 1f92-8pf/ [131.147.92.73]) 2022/01/04(火)01:42 ID:jApMOK4v0(1) AAS
京都のあくた川正月に行列できてたぜ
951: (ﾜｯﾁｮｲW ef9c-BTCB [39.110.199.221]) 2022/01/04(火)02:58 ID:2bQ9cp6v0(1) AAS
俺が行く家系は吉村直系しか行かないからわからんが
みんな酒井の麺じゃないの？
952(1): (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp4f-Iagq [126.156.55.201]) 2022/01/04(火)03:22 ID:6Hco0uOGp(1/2) AAS
麺が麺が言ってる奴病気だろ？茹で時間測ってるなんて気持ち悪過ぎる
953(1): (ﾜｯﾁｮｲW 9fad-LHgP [59.166.192.163]) 2022/01/04(火)06:59 ID:GKli5GUG0(1) AAS
この前初めて杉田家行ったけど食い終わった後自分でテーブル拭くのってルール？隣の奴が拭いてたから同じように拭いたが
954: (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp4f-7oa1 [126.35.18.11]) 2022/01/04(火)07:27 ID:yKv/vM4bp(1) AAS
ルールというからマナーとしてやる人が多いも思う。
955: (ﾜｯﾁｮｲW 1fc6-PPzh [131.147.174.96]) 2022/01/04(火)08:12 ID:1JA05t2+0(1/2) AAS
テーブルにおいてある雑巾の類いはきたねえものだと思ってるから拭かなくていい
拭いてほしくない
956: (ﾜｯﾁｮｲW df2d-yyXS [133.218.144.208]) 2022/01/04(火)09:05 ID:awAeftRL0(2/6) AAS
とあるワンオペのつけ麺屋だと
ふくのがマナーなのかもしれない
でも普段はやらない
957(1): (ﾜｯﾁｮｲW 0b30-LnYx [150.249.201.18]) 2022/01/04(火)09:40 ID:afqFvFlL0(1) AAS
ラーメン屋の雑巾って見た目は綺麗になるかもだけど雑菌を拭き伸ばしてるだけな気がして俺もやらない
958: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMbf-jtqs [193.119.159.152]) 2022/01/04(火)09:49 ID:BsG8Lf2xM(1) AAS
>>953
別にルールじゃないでしょ
直系は人手も足りてるしね
丼を上げるのだって目の前に寸胴があればひっくり返すリスクもあるからやらないほうがいいのかもしれないね
俺は感謝の意を込めて拭くし丼も上げるけど
>>957
引き伸ばしてる感あるよなｗ
省3
959: (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-BkVg [106.130.185.249]) 2022/01/04(火)10:42 ID:lDmCJ91oa(1) AAS
直系王道系で家系はじめしたい
とらきち家は休みか
どこかないかな
960(2): (ﾜｯﾁｮｲW df2d-yyXS [133.218.144.208]) 2022/01/04(火)12:00 ID:awAeftRL0(3/6) AAS
千葉家の予定無くなっちゃったし
家系はじめ
どうするかな
しばらく食べなくてもいいかも
961: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-kENR [133.106.158.67]) 2022/01/04(火)12:03 ID:QLRU/qTBM(1) AAS
>>960
クックら行かないか
962: (ﾜｯﾁｮｲW df2d-yyXS [133.218.144.208]) 2022/01/04(火)12:16 ID:awAeftRL0(4/6) AAS
去年かなり食べたんで反動が来てる
963(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMbf-jtqs [193.119.150.97]) 2022/01/04(火)12:43 ID:WGFtuj75M(1) AAS
>>960
わいは家系熱が再燃して約3年経ったが全く飽きない
飽きたなら無理に食う必要はないよ
またの
964(1): (ﾜｯﾁｮｲW ab01-8VTm [126.224.134.136]) 2022/01/04(火)12:48 ID:UrSmwebL0(1/2) AAS
>>919
あの袋麺はまだ売ってるの？
神奈川限定だったっけ。近くにCKと武系しかない横浜に住んでた時に
店より美味いと思って飲んだ帰りの夜中によく買って食べてた
965: (ﾜｯﾁｮｲW ab01-8VTm [126.224.134.136]) 2022/01/04(火)12:52 ID:UrSmwebL0(2/2) AAS
>>952
毎回じゃないと書いたの読んでないの？
秒数を測らずに感覚だけでブレの有無を語るのが嫌なだけ
太さを測らないのは店員や他の客に嫌な思いをさせないため
定規を持ち込んで測れと言うの？そんなマナー違反はしないよ
具体的な反論は一切出来ずに粘着してるあんたの方がよほど気持ち悪い
966: (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-/rUw [106.146.3.90]) 2022/01/04(火)13:08 ID:ajEMz1N/a(1) AAS
魂心家(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
967: (ﾜｯﾁｮｲW ef02-8VTm [119.105.12.183]) 2022/01/04(火)13:10 ID:EsCSxVEE0(1/2) AAS
数年前にあったキンレイの六角家
味が薄くて醤油や味覇で味を足したなぁ
968(1): (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-j+SE [106.180.4.175]) 2022/01/04(火)13:11 ID:QmflbUz1a(1) AAS
>>964
昨日心家近くのトレッサ横浜の三和行ったらたまたまあったのよ前は見なかったような
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
969: (ﾜｯﾁｮｲW df2d-yyXS [133.218.144.208]) 2022/01/04(火)13:17 ID:awAeftRL0(5/6) AAS
>>963
多分また数週間経てば
食べたくなってくると思うw
家系に限らず
ラーメン全体に反動が来てるからね
970: (ﾜｯﾁｮｲ 7b7f-celR [160.13.93.208]) 2022/01/04(火)13:42 ID:GjNBecnq0(1) AAS
>>968
東急ストアで売っている
買ったの忘れててまだ食べてないや
971: (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-DrfU [126.161.17.111]) 2022/01/04(火)15:54 ID:MwkNMQ01r(1) AAS
神田わいずの宅麺ってどうなんでしょうか
実店舗に比べて劣化はどのぐらいあるか試した方いますか？
あの狭い店舗にあまり行きたくなくて
972: 2022/01/04(火)16:41 AAS
2022年の家系お食い初め
クックら
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
寿ver.濃いめ多め
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
良い年になりますように...
そして皆さま今年も良き家系ライフを...
973: (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp4f-Iagq [126.156.55.201]) 2022/01/04(火)17:17 ID:6Hco0uOGp(2/2) AAS
そもそも家系ラーメンが飽きるなんて全くないわ
むしろ毎日でも食いたいわ
974: (ｽｯﾌﾟ Sdbf-hs8S [49.97.105.43]) 2022/01/04(火)17:46 ID:gOrLSz9Gd(1) AAS
>>950
次スレ早めによろ
975(2): 2022/01/04(火)17:47 AAS
そろそろIP外してくれないか？
976: (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-7xRk [126.158.130.217]) 2022/01/04(火)17:59 ID:ety9aqNnr(1/2) AAS
>>950
>>1のリンクおかしいからURL直してくれ
977(1): (ｽｯﾌﾟ Sdbf-s8jd [1.75.4.76]) 2022/01/04(火)18:02 ID:MB+wixFKd(1) AAS
2chｽﾚ:ramen
978: (ﾜｯﾁｮｲW 1fc6-PPzh [131.147.174.96]) 2022/01/04(火)18:11 ID:1JA05t2+0(2/2) AAS
おつ
979: (ﾐｶｶｳｨW FF8f-/rUw [210.160.37.24]) 2022/01/04(火)18:34 ID:bLEk2FFQF(1) AAS
魂心家うまそうだな。行こうかな！
980: (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-7xRk [126.158.130.217]) 2022/01/04(火)18:37 ID:ety9aqNnr(2/2) AAS
>>977
ちょっとリンクおかしいな
家系総合スレッド Part124
2chｽﾚ:ramen
981: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMbf-jtqs [193.119.150.5]) 2022/01/04(火)18:55 ID:rbi9BJahM(1/4) AAS
テンプレ貼ってきた
埋めてから移行しましょう
982: (ﾜｯﾁｮｲ 8b88-wf2W [118.238.247.196]) 2022/01/04(火)19:04 ID:9t8K0c6n0(1) AAS
うめぇ
983(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM0f-yJfy [202.214.125.66]) 2022/01/04(火)19:05 ID:we7zPAWqM(1) AAS
>>975
ｷｯｼｮ
984(1): 2022/01/04(火)19:18 AAS
>>983
個人情報晒し勘弁してくれ
985: (ﾜｯﾁｮｲW df2d-yyXS [133.218.144.208]) 2022/01/04(火)19:33 ID:awAeftRL0(6/6) AAS
そんなに都合悪い話があるのか
犯罪者か何か？
986: (ﾜｯﾁｮｲW fb02-x6+Y [106.168.206.100]) 2022/01/04(火)19:35 ID:p4nSU4bI0(1) AAS
そりゃあ自演できなくなるもんな
987(1): (ﾜｯﾁｮｲ 6b8f-hDuN [180.23.137.143]) 2022/01/04(火)19:36 ID:qf4L89Zc0(1/2) AAS
でもさ、4組の数字のIPアドレスで検索したら自分の趣味志向がわかってしまうのって嫌だぜ
ワッチョイの3〜4桁目はほとんどの人は永遠に変わらないから、ここであぼ〜んすればいいだけの話だと思うけどなあ
988(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMbf-jtqs [193.119.150.5]) 2022/01/04(火)19:43 ID:rbi9BJahM(2/4) AAS
>>984
モバイルで書けばええんや
>>987
ボロンボロン変わるよ落胆モバイルｗ
989: 2022/01/04(火)19:47 AAS
>>988
やだよ落転なんか使ったら111.217に粘着されるし
990(1): (ﾜｯﾁｮｲ 6b8f-hDuN [180.23.137.143]) 2022/01/04(火)19:53 ID:qf4L89Zc0(2/2) AAS
楽てんモバイルは他所規制のやり玉にあげられてるぞ
991: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMbf-jtqs [193.119.150.5]) 2022/01/04(火)20:07 ID:rbi9BJahM(3/4) AAS
なんでだろうな安いのになｗ
992: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMbf-jtqs [193.119.150.5]) 2022/01/04(火)20:13 ID:rbi9BJahM(4/4) AAS
>>990
他所規制はブラウザのUA:PCでわりと回避できる気がする
専ブラはすぐ規制されるね
993: (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-3Oh2 [1.79.83.224]) 2022/01/04(火)20:14 ID:/k57d+oyd(1) AAS
>>946
セブンも頼めば置いてくれると思う。
藤原製麺はスープの再現性が高いよね。六角家袋麺は麺も美味しいけど、たまに麺が外れの有名店シリーズがあるよ。
994: (ﾜｯﾁｮｲW ef0a-pIvu [111.217.147.143]) 2022/01/04(火)20:55 ID:H5f6tg6P0(1/2) AAS
>>975
他所でどんだけ恥ずかしい事書いてると課金してまでIP消したくなるんだ？
千葉県の子がヲタゲーマーだった的なかんじか？
995(1): 2022/01/04(火)21:02 AAS
あーあ出てきちゃった
お前はくせえからアンカー付けてくんなゴミ
996: (ﾜｯﾁｮｲW ef0a-pIvu [111.217.147.143]) 2022/01/04(火)21:41 ID:H5f6tg6P0(2/2) AAS
>>995
なあどんな恥ずかしい板でどんな恥ずかしい事書いてんだ笑
まあお前みたいな小者相手にしても逃げるだけでつまらんからどうでもいいや笑
997: (ﾜｯﾁｮｲW ef02-8VTm [119.105.12.183]) 2022/01/04(火)22:42 ID:EsCSxVEE0(2/2) AAS
王道家スレで町田商店推してる奴は馬鹿なん？
998: (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-7xRk [126.158.151.151]) 2022/01/04(火)23:04 ID:zrjemICar(1/3) AAS
梅
999: (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-7xRk [126.158.151.151]) 2022/01/04(火)23:04 ID:zrjemICar(2/3) AAS
梅
1000: (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-7xRk [126.158.151.151]) 2022/01/04(火)23:04 ID:zrjemICar(3/3) AAS
梅
1001(1): 1001 ID:Thread(1/2) AAS
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