キッチン回り道具＆小物＊使って良かった調理器具６

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509(1): 04/03/24 09:06 AAS
バーで肉をミンチにするのってしたことないけど、
魚とかエビやイカのミンチはなんの問題もなく出来るよ。
イカ団子とかよくするようになったし、レパートリーも増えた。

510: 04/03/24 09:16 AAS
>>509いわしに挑戦した。3cmくらいのぶつ切りにしてボールに入れてガー。
時間かかったぁ。材料はすべるし、繊維は絡みつくし、ミンチになったのとなってないのがごちゃ混ぜ。
フープロのほうが、はるかにうまくいく。
やり方悪いかな？

511: 04/03/24 14:14 AAS
バーは使用する容器も使い勝手に影響してくると思う。
ボウルはダメ、メーカー推奨のジャグは高いので
それと似た形の縦長の取っ手のついた容器でやると、かなり楽。

とはいえ、私もフープロの方が使用頻度は高いかな。
一度に多めの量を作るから。
バナナジュースとかマヨネーズ作りにはバーミックスだけど。
フープロはクイジナート派。パン作りがぐんと楽になった。

512: 04/03/24 15:02 AAS
ごめん。言い忘れていたけど、ボールはバー用に苦心して見つけたの縦長のボールなんだ。

513: 04/03/24 15:36 AAS
そろそろバーミックスのスレに行ってください。

514(5): 04/03/24 15:44 AAS
冷蔵庫のドアポケットに牛乳やジュースの紙パック等やクアドロのピッチャー
を入れてますが、そのスペースがいつもいっぱいなので、冷蔵庫の棚側に
入れられるピッチャーを探しています。
つまり寝かせて入れられて水分が漏れない、シンプルな容器が欲しいのですが、
いざ探すと店頭にはドアポケットに立てていれる普通のピッチャーばかりです。
ネットでもどうやって検索かけたらいいものやら・・・。
見かけたことがある方やお使いの方、情報をお待ちしております・・・。

515(1): 04/03/24 15:47 AAS
>>514
ペットボトルという回答ではもちろん役には立たないだろうね。
うちは2リットルのペットボトルを使ってる、見た目汚くなったら新しいのに代える。

516(2): 04/03/24 16:01 AAS
>>514
横倒しで置けるの幾つかあるよ。
そろそろ麦茶用って事でスーパーやホームセンターで
目のつくところに並びはじめてる。
家でも2種類くらいある。
ただ、最後までキレイに注げなかったりしてちょっと使い勝手は悪い。

517(5): 516 04/03/24 16:09 AAS
写真があった。自分が使ってる内一個はこれと同型だな。
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp

518: 04/03/24 18:47 AAS
あーウチもこれだ。
ハイターにつけても合わせ目の茶色いのがとれなくて、最近目立ってきた。
でもまだパッキンは大丈夫だからもうちょっと使うべ

519: [sage いまさらだけど、] 04/03/24 21:09 AAS
スライサー。年をとるとありがたみがわかる。
老人の手先には力が入らないの。老化は誰にでも起こるから
失われたものを補う道具は非常に大事。

520(4): 04/03/24 23:15 AAS
ご存知の方いたら教えてください。

ナツメグおろしなんですが、円筒で小さな引き出しがついていてそこにナツメグを収納できる。
おろすときは筒の外側の部分がおろし金になっていて、鍋の上でカリカリっと。
手のひらサイズでした。（15㌢くらい？）
昔料理番組でプロの方が使っていました。

大手のデパートやキッチン雑貨店は探したのですが、今のところめぐり合えません･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
どうぞよろしくお願いします。

521(1): 04/03/24 23:24 AAS
>>520
これは違うよね？引き出しが付いてなさそうだし…
外部ﾘﾝｸ[html]:www.gallery.ne.jp

522(4): 04/03/25 00:08 AAS
チョッパー使ったある人いるかい？
ﾀﾝﾀﾝﾀﾝﾀﾝって叩くと、先に付いてる刃が回転しながら物を切ってくれるやつだよ
ちょっとした量なら、すり鉢よりミルサーよりミキサーよりフープロより便利そうだ
どうでしょか？おせーてつかーさいませ

523: 04/03/25 01:05 AAS
おせーてくれないんだ..........

524: 04/03/25 02:08 AAS
>522
使ったことあるよ。つーか、今でも持ってる。結構便利に使ってたんだけど、
いったん使わなくなったら、歯の部分が洗いにくかったので、ちゃんと
洗えてないような気がして、結局仕舞ったまま。死蔵品です。
買うなら、きちんと洗えるタイプかな、というところを見たほうがいいと思います。

525(1): 514 04/03/25 09:27 AAS
>>515
そ、そうですね・・・(笑)　麦茶のティーバッグを入れたりしたいので
口が大きいほうがいいのです。すみません。

>>516
探してる時期が悪かったみたいですね、確か以前店頭で見たような
気がしていたのですよ。これからまた気をつけて見てみます。
>>517のサイトはちょくちょく見てるのに気がつかないとは情けない。
省2

526: 04/03/25 10:09 AAS
>>522
この板で真夜中に即レスが返ってくると思うほうが間違い。

527(2): 04/03/25 10:30 AAS
>>517
ウチもこれ買いましたが、青い部分のネジが固い！
閉めるのも開けるのもツラすぎて使わなくなりましたが、
もしかしてウチだけだったのか･･･？

仕方なく他の横置きポットを買いましたが、
そっちは横置きしたら漏れて冷蔵庫が水浸しに！
ウチには横置きは縁が無いのか～～～？
省1

528(3): 04/03/25 10:38 AAS
素朴な質問です。
麦茶パックをピッチャーに入れるという事は
中の水は水道水？
だと不安じゃないですか？
買ってくる水だと麦茶ボトル買った方が簡単そうだし、
浄水器の水かな？　それにしても一度沸騰させたほうが安全な気がするけど、
それならそのときに麦茶パック入れたら良いし‥
省1

529(2): 04/03/25 11:16 AAS
麦茶って、煮出さなくても
紅茶みたいにパックを沸騰したお湯入れても出るんだよね。
耐熱のピッチャーにパック入れて、熱湯注いで放置。
煮出すよりちょっと時間はかかるけど、
鍋ややかんを洗わなくて済むし、簡単。
水出し用じゃなくて、煮出し用のツブツブを
説明書き無視して自分で麦茶パックに入れてやってもできる。
省4

530: 04/03/25 11:18 AAS
補足。
煮だし用のツブツブの場合ムギは多めに入れる。
うちは細長い奴じゃなくて、
コーヒーポットの形の1.5Lのやつだから問題ないけど
ドアポケット用のだったら、量が少なくなるかも。

531: 04/03/25 11:23 AAS
>>528
余計なニオイや茶渋がつくのがイヤなので、ヤカンは水専用にしてます。
っちゅーか、単にヤカンを洗うのが面倒なので、沸かす時に麦茶パック入れるのはイヤ～
耐熱の麦茶ポットにパックと熱湯入れて作ってました。

が、今やそれさえ面倒で、ブリタの水で水出ししてます。
沸かさなければ、耐熱温度を気にせずに済むのでポットは100均ので十分。
1リットルサイズのでマメに作って新しいのを飲むようにしてます。

532: 04/03/25 11:31 AAS
>>529
煮出し用の裸の煎り麦って扱いにくいし、煮出した後に
うっかり放置しちゃうとえらい酸味が出て飲めなくなっちゃうよね。
あっちのほうがなにやら本格的だから味もおいしいのかと
思ってたけど、紙パックとほとんどかわらんかった。

533(1): 527 04/03/25 11:34 AAS
>>525
｢横置きOK｣ではなく、｢横型｣の麦茶ポットがあるらしい。
漏れも気にならないし、底が洗い易そう！
探してるけどなかなか見つからないモンですね～～～
でも、横型って食卓で邪魔かな？

534: 04/03/25 11:42 AAS
>522
もしかして、圧力鍋スレ825の人？
微妙に文体が似ている。

別人だったらごめんね。
春だなあ。。。

535(5): 04/03/25 13:19 AAS
初代スレにあった
↓
油用のスプレー。
ポンプ（？）をしゅこしゅこと上下させて、シューッとやるだけ。
あーなんか言葉が足りなくて、すごい器具みたいですが、
ただの小さな瓶みたいなものです。

これなんですが、先日通販で見かけました。
省3

536(2): 04/03/25 13:21 AAS
キッシュを作りたくなったのでパイ皿を買おうと思っています。
お店で見てみると、
・フッ素加工のもの、そうでないもの
・底が外れるもの、外れないもの
・ふちが波型のもの、そうでないもの
など、イロイロ種類があり、けっきょく買わずに帰ってきてしまいました。
みなさん、どのようなものをお使いでしょうか？
省4

537: 528 04/03/25 13:27 AAS
どうも
みんなピッチャーに入れたパックの上から熱湯を注ぐのか。
うちは麦茶用やかんはお湯用やかんと別だから
やかんの中が汚れるというのは気がつかなかった。
麦茶用やかんは水入れるときにすすぐだけちゅうか常に麦茶が入ってるから洗う時が無い。

538: 04/03/25 13:32 AAS
>>536
うちのはふちが波型（この方が嬉しい）で
底が外れる（取り出すとき便利な気がして）フッ素は無し（パイ皮はくっつかないので）不満は何もない。
生地を先に焼くかどうかは私は初心者なので作り方のとおりにやる、いろいろあるよね。

539: 04/03/25 14:04 AAS
>>536
パイは先に空焼きしないと悲惨です（体験済み）。
生焼けでまずいです。

タルトやチーズケーキ、クラフティをよく焼くので、パイ皿の
類いを沢山もっているのですが、友達にキッシュは液体の卵生
地ながすのだから、底は取れない方がいい、と言われて、いつ
も底が取れない白い耐熱丸皿で焼いていました。
省7

540(1): 04/03/25 14:06 AAS
>535
はーい。
ルクルーゼ　ミスト
ボダム　オイルスプレー
これで検索してみなされ。

ちなみにうちはボダム使い。おすすめよ。

541(1): 535 04/03/25 14:44 AAS
>>540
ありがとう！ありがとう！
お勧めのほう、早速購入してきます！

542(2): 520 04/03/25 20:05 AAS
>>521
ありが㌧、でも違います。
直径2センチくらいの円筒でした。

今は普通の小さなｾﾗﾐｯｸでおろしてるんだけど、どうしてもアレが欲しい！
ここまでくると意地？
もしどこかで見かけた方がいましたらご紹介ください。

543(4): 535 04/03/25 21:57 AAS
>>542
外部ﾘﾝｸ[html]:www7.ocn.ne.jp
これはどうでしょ？

544: 543 04/03/25 22:01 AAS
すみません、円筒と聞いて思わず貼ってしまいましたが
引き出しらしきはなさそうですね・・・。

545(2): 514 04/03/25 22:25 AAS
>>528
私の場合も>>529さんとほとんど同じ方法で作ってます。
お恥ずかしいのですが、現在麦茶ばかり飲んでる毎日でして、
１日２リットル程飲んでしまってます。２リットル用のピッチャーを
ドアポケットに入れてるので、場所をとってしまって・・・。
（大きい冷蔵庫を買っておけばよかったと後悔中です）
なので横置きので大きめのものを探してるところなのです。
省5

546(2): 04/03/25 22:27 AAS
ひき肉をつくりたいと思ってたところミンサーを安く見つけたのですが
持ってて使ってる方いますか？
便利ですかね？
お店でミンチ買った方が楽だし安価なのかな？

547: 04/03/25 22:58 AAS
>>545
スーパーとかでよくあるシール容器で持ち手つきの奴、
半透明のソフトなプラ製で、注ぎ口があって蓋がガバッと開くもの。
うちでは水出しコーヒーを作るのに使ってます。
プラスチックに抵抗ある人はダメでしょうけど、耐熱も120度までいけるし、
高さが冷蔵庫の棚にぴったりで、奥行きも無駄にならない。
うちで使ってるのは1.6Lだけどね。

548: 04/03/25 23:33 AAS
>>546
たぶんフープロの方が使い勝手が良いような気がする、洗うのも簡単だし。
ミンサーは昔実家にあったけど、一度使ったきりでしまい込まれたような記憶がある。
自分で使ったのでないし、今は改善されてるかもしれないからわからないけど。

549: 517 04/03/25 23:49 AAS
>>527
いや、固いと思う。家のは辛いって程ではないけど。

>>522　>>545
「横型」とは又違うんだけど、この前ホームセンターで
「冷蔵庫の棚に納まる」と言うのが売り文句の
パイレックスの麦茶ポットを見かけた。
ヤカンと言うかでかいコーヒーポットみたいな感じなんだけど…
省4

550(1): 04/03/26 01:29 AAS
>542
これは？

外部ﾘﾝｸ[cfm]:www.kitchenetc.com

Handy compartment inside to store nutmeg
・・・って書いてあるので、中にしまえそうだけど。

551: 246 04/03/26 03:09 AAS
スライサーで迷っていたものです。
ｵｲｵｲ、まだ買ってなかったのか！！と言われそうだが
Vシリーズに決めました。
・Ｖ字である（ベルナーねらいだったが替刃方式で断念）
・色別ながらシックな配色
・シンプルなセット構成（おろし器・みじん切りはいらないので）

外部ﾘﾝｸ:www.tag-network.co.jp
省10

552: 04/03/26 08:28 AAS
>546
ミンサーは、個人で使うには使用量の割りに手入れ（洗うの）がメンドーだと思います。
うちも2回ほどでお蔵入りしますた、、、
いまではﾅｿﾅﾙのﾌｰﾌﾟﾛで十分間に合ってます。
もしくはバラ肉とか細切れを包丁二本使いでまな板の上でひたすらチョップチョップ、スーパーで
買うひき肉よりは旨みがありますよ。特に牛肉は美味しいです。

553(1): 04/03/26 10:53 AAS
>>541
ｳﾁはプラスチックのｺﾚ使ってる　↓
外部ﾘﾝｸ[html]:www.very-good.net
ステンレスと違って中が見えるし
安いのでいくつか買って　サラダ油、オリーブ油、ニンニクスライス入り　等
いろいろ使い分けてるよ。
ロフトやハンズで売ってる。

554: 04/03/26 11:01 AAS
>>553
うちもそれだー。
サラダ用と加熱用で使い勝手がよかったんで、もう一本買って
水で薄めたスピリタス入れてまな板や食器の除菌スプレーに使ってる。
普通の霧吹きより細かく満遍なく吹けるから重宝。

555(3): 04/03/26 11:42 AAS
>>535
うちはルクルーゼのに似た外観全身ステンレスのを（中身はプラスチックみたいの）使ってる。
友人が生協やっててカタログを見せてもらってたらそれがたまたま載ってて
頼んで買ってもらった。
外箱とか捨てちゃったんでどこのものか分らないけどシンプルで気に入ってる。
値段は1,000円台～2,000円台だったと思うけどな。
ネットで検索してみたけど、同じのが見当たらない。
省1

556(1): 555 04/03/26 11:53 AAS
今書き込んだ後に（！）とひらめいて検索したらありました!！
確かその外箱に「ダイエットにも」と書いてあったのを思い出して検索してみたら
その名も『ダイエットスプレー』であったのです。
メーカー希望価格 1,500円だそうです。
楽天で1,000円で売ってますが現在品切れみたいです。
念のため↓

外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp

557: 520 04/03/26 16:31 AAS
>>543
をを！！！！
もしかしてこれかもしれません。
黒い部分外すと入りそうじゃないですか？

>>550
これも似ているような気がします!

手に入るかもしれないのね～嬉しい！ありが㌧♪

558: 04/03/26 21:40 AAS
外部ﾘﾝｸ[html]:www3.ocn.ne.jp

不完全燃焼
燃焼排気ガス中に、可燃成分の酸化反応が完了しないために生じる
一酸化炭素・刺激性の成分（ホルムアルデヒドなど）および、
フリーカーボンが検出される場合に、これを不完全燃焼という。
供給ガスは必要量の空気とよく混合して燃えれば、完全燃焼するが
次のような場合には、不完全燃焼を起こす。
省7

559(2): 520 04/03/27 20:48 AAS
今日偶然合羽橋に行く用事があって、見つけてきました～～～～！！！
>>543のものです。
黒い部分はﾅﾂﾒｸﾞが2個くらい入る専用ｽﾍﾟｰｽがあります。
値段は1300円でした。
思ったよりも大きかったのですが10件くらい回ってやっと見つけたので購入しました。
ありが㌧。

560: 543 04/03/27 20:53 AAS
>>559
おめで㌧！

561(1): 04/03/28 10:58 AAS
>559
インプレキボン！

562: 04/03/28 19:26 AAS
>>561
インプレとはなんぞや？

563: 04/03/28 22:47 AAS
インプレッション　印象、感想

564: 04/03/29 06:43 AAS
WRX sti

565(2): 04/03/29 10:40 AAS
>>555-556
すみません、そのスプレー容量はどのくらいですか？
あと、やはり耐熱使用じゃないですよね。

566(1): 04/03/29 13:12 AAS
ペパーミルのおすすめおしてください！
以前2chのどっかのスレでプジョーが良いらしいときいたけど
スケルトンか木製とか大きさとか種類が多くて１つ選べない。
他によさげなのもあったら検討したいのでよろしく。

567(1): 04/03/29 13:27 AAS
調理中に使うのなら絶対ワンハンドミル。
ここで知って買ったけど、使いやすい。もう両手使いには戻れない…

プジョーはｶｺｲｲから食卓用にいいね。

568(1): 555 04/03/29 13:53 AAS
>>565
容器本体には記されてないし箱も捨ててしまったのでよく分らないのですが
556で紹介した楽天の写真を拡大してみてみると「適正容量　約100ml」と
書いてありました。
このスプレーは容器満タンに入れるとスプレーが押せない（空気圧を使って
押し出すので）ので半量ぐらい入れて使うように説明書に書いてあった記憶があります。
だからその量（半量）のことを言っていると思うのですが。
省3

569: 04/03/29 19:04 AAS
製菓製パン用にスプレーオイル使ってますが、使い捨てのものですよ。
セパレとパムと2種類あるのですが、セパレのほうが500ｍｌ入りで900円くらいでお得です。
パムは割高ですが手に入りやすいです。
オイル系はずっと使っているとベタベタしそうなので、あえて詰め替え容器は避けています。
（そんなことないわよ！という方いたらすみません）

570(1): 04/03/29 19:42 AAS
クオカでパムが｢型にくっつかない!｣と絶賛されてますが
サラダ油をスプレーするのと、そんなに違うモンなんですか？
両方使用されたことのある方、感想お願いします！

571: 04/03/29 20:26 AAS
パムとセパレなら使い比べました。
パムは割高な上に粒子が荒い感じです。
セパレは細かい粒子でムラもなく使いやすいです。
スプレーを使う前はサラダオイルを刷毛で薄く塗っていましたが、さほど変わりありません。

572(2): 04/03/29 20:49 AAS
>>566
木製の大きめ、こぶりの上がガラスで下が白プラスチックの、
アルミ製、など、なぜか何種類か持っているのだけれど、なー
んか木製ので挽くと不思議に美味しい、と思って、金具のと
こ見てみたらプジョーのもので、納得しました。
両手のやつも使ったけど、けっこうガリガリといっぱい入れ
るとなるとしんどいので、自分はプジョーを料理用に、こぶ
省3

573: 04/03/29 23:59 AAS
>>572
自分も、見た目と、最後の「トントン」がやりたくて木製が欲しかったのですが、
便利さを考えてニギニギするやつにしました。でも可愛くないの。
ウサギのカタチのブランドの、ウサギじゃなくて長方形？のやつ。

まだ来てないんで使い勝手はわかんないけど、572さんのを読んでちょっと後悔。

574(1): 04/03/30 04:23 AAS
>>570
ﾓﾉはともかく、ｸｵｶでの絶賛はあまりｱﾃにならんよ。
所詮販売ｻｲﾄだし、投稿側もﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ目当てだったりするからね。
控えめでもﾏｽﾞｰだったという意見があるものはかなりﾏｽﾞｰかと
疑ったほうがいい。

575: 04/03/30 05:59 AAS
>963
安定しちゃったらすぃ

576: 04/03/30 07:19 AAS
５２９さん
耐熱に沸騰湯入れ、麦茶パック入れ、粗熱とれたら冷蔵庫ですよね。
いつごろパックを取り除きますか？お茶がいい色になったころ？
ずーっと入れてたら駄目ですか？

577(1): 04/03/30 10:03 AAS
>>574
ひぇ～～～
鵜呑みにして買いまくってた～～～
そういえば、どれを見てもほとんどが絶賛･･･

578(1): 04/03/30 10:23 AAS
鰹節削り器オカカ７号最強！
初代は｢かんな型｣、二代目は｢オカカ｣
二代目オカカは椎名誠さんの本にも紹介されている。絶賛！
そして三代目が｢オカカ７号｣
外部ﾘﾝｸ[html]:www.kobuya.net

579: 04/03/30 10:49 AAS
>>577
以前あった区丘ｽﾚは見てなかったの?
あのｽﾚのほうが参考になったんだよ。

580: 565 04/03/30 11:28 AAS
>>568
なるほど、空気圧で押し出すから半分の100mlが適量
なのですね。実際に計ってもくださって、本当に
ありがとうございました。

581(1): 04/03/30 18:51 AAS
おすぎですが…
皆さん、ありが㌧
>>567さんのもう両手使いには戻れなくなるワンハンドミルも
>>572さんの挽き加減調節できるプジョーも魅力あります。
両方買っちゃうかもしれないです。

582: 04/03/30 18:55 AAS
×おすぎですが…
○おそすぎですが…

うっかりしてました。

583: 04/03/30 18:56 AAS
>>581
ｵｽｷﾞﾜﾛﾀﾖｰ。

584: 04/03/30 19:49 AAS
?(ﾟДﾟ三ﾟДﾟ)?ﾋﾟｰｺﾄﾞｺ?

585(3): 04/03/30 19:57 AAS
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.fukuji.net
こんな感じのステンレス製の計量カップが、重宝してます。
五徳に鉄板のせればミニミニソースパン。
ワインを煮詰めたりデミグラソースの作りおきを必要なだけ温めたりけっこう使います。
わたすが盛っているのは、もうちょっと柄の長いものです。

586(1): 04/03/30 20:22 AAS
熱したら変形して大きさ変わりそうな気がする。発想が単純かな？
まぁ100ccが101ccになったとしてもそう困らないんだけど。

587: 04/03/30 21:41 AAS
>>586
>585じゃないけど、10年以上使っているけど平気ですよ。

588: 04/03/31 08:55 AAS
ステンレスはアルミよりは変形に強いから大丈夫だろう

589(1): 04/03/31 23:08 AAS
>>578
オカカ7型行ってみた。すごーい。あんまり見てると購入ボタン押しそうになるよ。
5歳の女の子と猫飯を無言で食べるのなんかいいね。思わす笑いました。

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