[過去ﾛｸﾞ] 小麦粉料理 (989ﾚｽ)
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389: 04/06/09 16:11 AA×
>>387


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
389: [sage] 04/06/09 16:11 >>387 シャオピンは上手く閉じれるかどうかで味が全然違う。 テキストだと結構伸びるから大丈夫といった書き方しているけど、 私の場合は、包む前段階で、できるだけ伸ばしておいた方が上手く包める。 言わずもがななことではありますが、 中力粉（もっちり）←→薄力粉（ぱりっと） 水（もっちり）←→お湯（ぱりっと） この辺のアレンジも結構楽しい。 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1067763463/389
シャオピンは上手く閉じれるかどうかで味が全然違う テキストだと結構伸びるから大丈夫といった書き方しているけど 私の場合は包む前段階でできるだけ伸ばしておいた方が上手く包める 言わずもがななことではありますが 中力粉もっちり薄力粉ぱりっと 水もっちりお湯ぱりっと この辺のアレンジも結構楽しい

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