【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】

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545: 2012/11/06(火)09:03 ID:RPhNmFAu(1) AAS
たぶんケーシングは少量じゃ手に入らないね。
中身の肉と挽いた脂と香辛料などは用意できると思うんだけど。
あと熟成をうまくすすめる温度環境と適当なカビ。