[過去ﾛｸﾞ] ★久留米で美味しいラーメン屋さん！ part8 ★ (303ﾚｽ)
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1: 名無しでよか？ 2005/10/11(火)23:47 ID:NELZGnJU(1) HOST:61-22-150-100.rev.home.ne.jp AAS
豚骨ラーメン発祥はここ久留米！
長浜・熊本にも負けてない久留米のラーメン屋を熱く語りましょう。
筑後平野エリアのラーメン話題お待ちしています。
博多・熊本など他地域の話題は極力ご遠慮ください。
<<前スレ>>
★久留米で美味しいラーメン屋さん！ part7 ★
まちｽﾚ:kyusyu
久留米で美味しいラーメン屋さん！ part6
まちｽﾚ:kyusyu
久留米で美味しいラーメン屋さん！part5
省10
284: 名無しでよか？ 2006/01/22(日)09:15 ID:E4hmvi3.(1) HOST:p1124-ipbf06obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp AAS
年末のＴＢＳTV「面王」じゃ博多の一風堂が堂々一位でしたね、いよいよとんこつの時代かな、
大砲もいいところ行きましたね
285: 名無しでよか？ 2006/01/23(月)21:59 ID:dwY4YWY6(1) HOST:softbank220060077048.bbtec.net AAS
要屋の店員(女性）最高にスタイルいい！！
286: 名無しでよか？ 2006/01/23(月)22:40 ID:znhYHDjE(1) HOST:i60-41-202-30.s02.a025.ap.plala.or.jp AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:up2.viploader.net
287(1): 名無しでよか？ 2006/01/23(月)23:08 ID:hifvLLag(1) HOST:ppp5574.hakata02.bbiq.jp AAS
要屋の女性は、スタイルはよくわからないけど、本当に対応がイイ！
子連れで行って、あんなに心配りされると、味はイマイチでも通いたくなる。
本当に子連れに優しい店員さん、お店ですね。
「お子さんが小さいので、2階をすぐにご用意します。」と、気遣ってくれたり
夜メニューの杏仁豆腐を、昼に行った時に出して貰えるか聞いたら、
男性店員は「ダメ！」って言ったけど、女性店員は「いいですよ！」と
笑顔で対応して下さいました。本当に、とってもいい感じの店員さんです＾＾
288(1): 名無しでよか？ 2006/01/24(火)15:36 ID:Qz2e4eRQ(1) HOST:ppp4353.hakata02.bbiq.jp AAS
でも味は普通
289: 2006/01/25(水)01:11 ID:2ca3JdrE(1) HOST:ppp5892.hakata02.bbiq.jp AAS
>288
そそ、そこが惜しいｗ
290(1): 名無しでよか？ 2006/01/27(金)05:09 ID:d9ay8tdk(1) HOST:ppp4353.hakata02.bbiq.jp AAS
原達郎「九州ラーメン物語」っていう本をちらっと見たら、
九州ラーメンのルーツはは久留米の南京千両だが、
白濁豚骨スープの元祖は、博多の「赤のれん」らしい。
久留米の「三九」が白濁豚骨スープを生み出したのはその一年後だって。
博多ラーメンのルーツには南京千両との関連が出てこない。
この本を読んだ限りでは博多ラーメンと久留米ラーメンは全然別物なのか？
まだ全部は読んでないけど、この本に書いてあることは矛盾点があるみたい。
291(1): 名無しでよか？ 2006/01/29(日)00:27 ID:7KdGDBXQ(1) HOST:p2009-ipbf506fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp AAS
大砲らーめんの卵麺は正直まずい
もとにもどしてほしい
292(1): 名無しでよか？ 2006/01/29(日)01:11 ID:PEsjUMnA(1/2) HOST:p1077-ipbf309fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp AAS
>>290
ほんとに一番最初の久留米ラーメンのスープは、
中華料理にある白湯スープみたいなものだったそうです。
あっさりとしていて後味しつこくなく、豚骨のダシが良く出ていて、
今のように白濁したスープではなかったとのこと。
スープが白濁してきたのは戦後すぐとのことで、
久留米発祥ではなく福岡で始まったそうです。その点は>>290の情報に符合するかと。
またその当時は戦後すぐの食糧難で材料すら揃わない状況。
トッピングも薬味のねぎとダシに使った豚骨についている肉クズを
醤油や塩で味付けしたもの位しかなく、チャーシューの代用にしていたらしい。
省12
293: 名無しでよか？ 2006/01/29(日)01:13 ID:PEsjUMnA(2/2) HOST:p1077-ipbf309fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp AAS
>>291
禿同
進化というより退化な希ｶﾞｽ
294: 名無しでよか？ 2006/01/29(日)13:29 ID:0UVrOl9A(1) HOST:ppp5298.hakata02.bbiq.jp AAS
>>292
貴重な情報㌧ｸｽです。
>久留米の「三九」が白濁豚骨スープを生み出した…
の部分は様々な場面で使われており、
>白濁豚骨スープの元祖は、博多の「赤のれん」らしい…
っていうことを知る人はあまりいない気がする。
久留米人の情報操作？？
後、久留米ラーメンで卒論書こうかなって考えてるんですけど、どういったテーマが面白いですかね？
295: 名無しでよか？ 2006/01/29(日)13:44 ID:EgZ/sZ/c(1) HOST:softbank220055172174.bbtec.net AAS
ビッグドラゴン大好き！
296(3): 名無しでよか？ 2006/01/30(月)21:59 ID:ki8z8Ds.(1) HOST:228091.146210.hyogo.h555.net AAS
俺のラーメン歴
０～5歳 記憶はないが、とん吉に連れて行ってもらってたらしい
６～１２歳 近所のさつまラーメンに行くのが贅沢だった。沖食堂とかに連れて行ってもらってた
１３～１５歳 ちくる、王将、その辺のラーメン屋。小遣いでラーメン屋で外食なんて最高の贅沢だった
１６～18歳 大龍、くるめ、大砲、鯉龍、くいよい等。高校生になって少し贅沢できたな
33歳の現在 福岡に住んでるけど、福岡で行くラーメン屋は魁龍、赤のれん等。
久留米に帰ったら、やっぱラーメン食うなー。
やっぱ福岡のラーメンと違うもん。
福岡の人間はだいたい福岡がとんこつラーメンの本場と思ってるけど、久留米の人間から言わせれば邪道だもんな。
ほんとに豚の骨からダシをとってるのか？？って感じのラーメン屋ばっか。
省5
297: 名無しでよか？ 2006/01/30(月)22:57 ID:zv0AcbD6(1) HOST:pc-202-55-195-211.cable.kumin.ne.jp AAS
>>296
さつまラーメンって第一病院の近く？
298: 名無しでよか？ 2006/01/30(月)23:02 ID:6CU3IuC2(1) HOST:softbank219197076005.bbtec.net AAS
それに対して
久留米で美味しくなくて食べれなかった店は1件しかないな～
南京占領 南久留米駅付近店
299(1): 名無しでよか？ 2006/01/30(月)23:11 ID:Rrpo1lw2(1) HOST:softbank220060072233.bbtec.net AAS
>296
福岡の魁龍のスープは、昔、花畑にあった人気店とん吉のスープにそっくりです。
私は、最近、はじめて魁龍で食べて非常になつかしい思いをしました。
甘くて、ど豚骨。
ただし、魁龍は、クリーミーすぎるかなと思いました。
魁龍のスープに気合を入れたら、とん吉の味になりますね。
700円は、久留米ラーメンにしては少し高いかな。チャーシューは大きいけど。
300: 名無しでよか？ 2006/02/02(木)01:43 ID:3av7eHsY(1) HOST:026091.146210.hyogo.h555.net AAS
>>296
いや、高良内に昔１軒だけあったんですよｗ
>>299
ほぅ、そうですか。
なんだか最近の久留米のラーメンは全体的に味が薄い店が多い感じがするんですよね。
魁龍みたいに気合が入ったラーメン屋が少なくなってきた感じがします。
魁龍よりも気合が入ったとん吉恐るべしｗ
先日田主丸の方へ行ったついでに、その辺の小汚い食堂に適当に入ったらメニューに
ラーメンがあったんで食べてみたら、結構美味しかった。
こういうところが久留米のラーメンの良い所ですね。
省1
301(1): 名無しでよか？ 2006/02/03(金)00:53 ID:yNbQQzXc(1) HOST:softbank220063205044.bbtec.net AAS
今日さ、南京千両いったのよ、南久留米の方じゃなくて花畑の近所のほうね。
結構旨いのでびっくりしたよ、これが。
ただ１杯５００円はちょっと高いかな？
302: 名無しでよか？ 2006/02/03(金)13:14 ID:OyGjH51Y(1) HOST:61-22-67-182.rev.home.ne.jp AAS
>>301
蛍川の？えーっ、うそだろ。まじーじゃん。
303: 名無しでよか？ 2006/02/03(金)18:07 ID:h/2yAWGA(1) HOST:p2210-ipbf509fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp AAS
★久留米で美味しいラーメン屋さん！part9 ★
まちｽﾚ:kyusyu
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