帯広市について語りませんか★266 (1001ﾚｽ)
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904: なまらSTAY HOME 2022/04/23(土)21:16 ID:nnkjFphQ(1/2) HOST:99.136.91.144.lan-do.ne.jp AAS
スシロー、魚べえ、くら寿司などはシャリマシーンを使ってるんだろうけど、なごやか亭やまつりやも機械にぎりなんだろうか？
905: なまらSTAY HOME 2022/04/23(土)21:57 ID:fkllDTww(1) HOST:p1672006-ipbf305sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp AAS
そんなわけないだろ
入ったことないのかw
906: なまらSTAY HOME 2022/04/23(土)22:25 ID:JQiQ+Htg(1) HOST:KD106128063019.au-net.ne.jp AAS
求人サイトをざっと調べただけだけど
まつりや「シャリや軍艦を巻くのも機械がやってくれるので簡単にお寿司を作ることができます！」
なごやか亭「カウンター内でお寿司を握りながら接客をして頂きます｡」
907: なまらSTAY HOME 2022/04/23(土)22:55 ID:nnkjFphQ(2/2) HOST:99.136.91.144.lan-do.ne.jp AAS
最近は職人が握ったように見えるお櫃型のシャリロボットもある。今度行った時によく見てみよう。
908(1): なまらSTAY HOME 2022/04/23(土)23:32 ID:NbeSiMQw(1) HOST:ae063163.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp AAS
子供の頃、ロボちゃん寿司はあのアンドロイドみたいのが店内にいて握ってくれるハイテク寿司だと思ってた
909: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)00:07 ID:TbZLBRPA(1) HOST:KD106128080221.au-net.ne.jp AAS
知床の事件、帯広の人も数名いるらしいね
無事を祈ります
910: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)00:41 ID:Us59m3UQ(1) HOST:X158151.ppp.dion.ne.jp AAS
なごやか亭もまつりやも開店当初より質が落ちたような気がするんだよなあ
なら100円寿司で良いやと思ってたけど、この前久しぶりに魚べい行ったらやっぱり劣化しててガッカリ
寿司業界自体が安価では無理になってきたかな?
911: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)04:00 ID:bDAOZk3g(1) HOST:p6e43aa42.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp AAS
>>908
俺もそう思っていたがある日厨房を覗いたらおばちゃんがいたよー
912: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)06:37 ID:m71xgILw(1/5) HOST:115085114205.dhcp.f1.octv.ne.jp AAS
寿司業界ってのは職人が多くて原価高騰しても人件費で絞ると
離職率ハネ上がって運営自体回らなくなるらしい。
なんで原料の劣化に繋がる。
今は魚、野菜、揚げ物の油、米、寿司酢、原料の輸送コスト全てが
高騰しているから相当厳しい状況。
逆に出店閉店が多い安価型寿司店の状況と各スーパーの店舗ごとにも
設置機会が増えている事からシャリ機、巻き機、軍艦用カット海苔の
相場は下がってるとか。
913: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)07:10 ID:m71xgILw(2/5) HOST:115085114205.dhcp.f1.octv.ne.jp AAS
長文なるんで分けた
もろに煽りを受けているのが魚○いとかは○とかの所謂安価型チェーン店。
数人の職人でもない職員で、あとはバイトで固めた運営していると
ああいった酷い店が増える。
オープンから少しの間は他店やら、へたしたらネタのメーカーからヘルプ
入るけど、安定してきたらバイトの『出せば良い』やっつけ仕事の
クオリティチェックが出来ないから目も当てられない。
安価とはいえネタ落ち、巻き・軍艦の開き、温い汁物、焦げた揚げ物
下に溜まる位の水切りが悪いサラダ、ピークタイムの提供遅れ
入客見込の悪さからの広告商品即時完売・・・
省3
914: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)07:27 ID:2yJ8dIiw(1) HOST:KD106180023039.au-net.ne.jp AAS
いまは昔と違って高い価格帯のネタもかなりの数出るから職人の人件費も賄えると聞いたが100円系の店は知らん
915(2): なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)07:37 ID:m71xgILw(3/5) HOST:115085114205.dhcp.f1.octv.ne.jp AAS
ここからステマ
なごや○はシャリがメッコだった事あって「釜が調子悪くて」と
「直ぐ作り直します」と出てきた寿司もメッコだった事あって
３年程行って無い。
まつり○も店長変わってから血合いの多いネタになったり
寿司酢入れる計算で炊いていないべちゃべちゃのシャリで「軟くない？」って
聞いたら「これの方が握りやすい」と言い訳したので２年程行って無い。
なんで、我が家ではシーキン○かな。
数年前までは酷い所だっけど、今の店長になってから格段に良くなった。
原価高騰もアイテム数絞ったり営業時間の調整と入客数の制限、グレードの
省4
916(1): なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)08:14 ID:sKgIiKtA(1) HOST:M014009229128.v4.enabler.ne.jp AAS
なごやか亭、まつりやなど店名を伏せ字にしてるのは何故？
917: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)08:36 ID:m71xgILw(4/5) HOST:115085114205.dhcp.f1.octv.ne.jp AAS
>>916
ノリで
918(2): なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)09:24 ID:sVZWY+OA(1) HOST:150-66-96-78m5.mineo.jp AAS
>>915
メッコって何よ？
919: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)09:33 ID:pLlh2+2g(1) HOST:104.28.99.232 AAS
改行見づらいから三行でまとめて。
920: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)11:08 ID:gV+jdzdg(1) HOST:133.106.128.152 AAS
>>918
生米
921: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)11:46 ID:U6dQh2cQ(1) HOST:KD106128062050.au-net.ne.jp AAS
下手なこと書いたら誹謗中傷扱いで訴えられる時代だよ
922: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)12:23 ID:m71xgILw(5/5) HOST:115085114205.dhcp.f1.octv.ne.jp AAS
メッコが通じない時代なのか・・・
ggrって書こうと思ったらサジェストで来るの照明とかグラフだもんな。
>>918
一見、炊けているみたいに見えるが中心が種みたいに
ゴリゴリの生米が残っているご飯
923: なまらSTAY HOME 2022/04/24(日)14:49 ID:XD/HF7GA(1) HOST:sp1-79-87-219.msb.spmode.ne.jp AAS
お米のアルデンテ？
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