▽岡山のラーメン 57杯目▽ (630ﾚｽ)
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99: たま公③ 2019/09/13(金)20:12 ID:tBGfTzjQ(3/5) HOST:87EE-DFD1-6BF7 AAS
前回入れてくれて美味しかった煮卵も入ってったが・・・カレーに漬かって味わかんない。
スープに漬かってないチャーシューと濃いカレーにも相性の良い太麺こそ十分味わえるにしても、
他のトッピングなどがカレーが前面に押し出されてドロドロしたスープの前に太刀打ちできない印象。
カレースープを、もう少し煮干し出汁や鶏・豚出汁などの基本スープで、
もう少し割った感じの「スープカレー風」にし、スープ量も少し増やした方が
より全体の味わいを引き出して、食べ手の方もより全体の味を感じやすいかと。
確かに麺に絡み易いけど、少し過剰な気が・・・
大盛にすると最後ほとんどスープ残らないんでライス頼まないで正解だった。
カレーの味は、美味しいがカレー過ぎてトッピングとかの味が死んじゃってる。
事前にネット画像見てたら、もう少しサラサラスープっぽいと想像してたし・・・
省1
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