[過去ﾛｸﾞ] 【広島風】広島名物 お好み焼き屋 Part20【関西風】 (1000ﾚｽ)
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939: 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)16:41 ID:ddhXH/Jg(1) HOST:1473-DA39-99A2 AAS
まきつぼって値上げしたんちゃう？
それでもあのボリュームは魅力やけど
940: 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)16:56 ID:3l2ysXdg(2/4) HOST:6F83-DA39-1CF9 AAS
あれ？値上げしたの？
…全く気が付かなかったんだが…
941: 2015/05/06(水)18:03 ID:YiEqBb9g(2/3) HOST:FFEA-DA39-A1E1 AAS
>>937
「広島やったらもんじゃ焼きやろ！」とはしゃいでた
高１の娘にきつーく教育し直しますのでご勘弁を＞＜
942: 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)18:16 ID:Qwip7sFg(1) HOST:1125-DA39-317E AAS
でも、親御さんと一緒に旅行に行く高校生とかエラいわ。
その年頃だと親と行動するのを嫌がる子も多かろうに。
943(1): 2015/05/06(水)18:52 ID:YiEqBb9g(3/3) HOST:FFEA-DA39-A1E1 AAS
悪ふざけ大好きな父親なので子どもは喜びますが教育にはよくないですｗ
厳島神社の行列並ぶのが嫌で、出口から逆走して無料参拝とか
人にはけして言えません。
そこで娘が１００円おみくじで「凶」を引いたのも納得です。
944(1): 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)21:04 ID:WwRGXtig(1/2) HOST:6F83-DA39-DEA5 AAS
>>938
ここは生地が底になるの？
鉄板とは違って皿盛りはこういう仕様なのかな？
945: 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)21:21 ID:3l2ysXdg(3/4) HOST:6F83-DA39-1CF9 AAS
そうだよ。生地が底。
946(2): 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)21:43 ID:tmkhtr9Q(1/2) HOST:E621-DA39-D930 AAS
>>944
広島のお好みって食べるときは生地が下じゃないの？
皿だろうが鉄板だろうが、生地は下だと思ってた、卵があろうがなかろうが
947: 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)21:59 ID:4LRuUUVg(1) HOST:43BA-DA39-9665 AAS
私がよく行くところは生地は上です。
お店によって違うのかな？
948(1): 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)22:12 ID:tmkhtr9Q(2/2) HOST:E621-DA39-D930 AAS
>>946
え〜？生地が上なん？？？
卵の面が上じゃないの？
生地にソース塗るの？
どんな感じか食べてみたいけ、どこのお店か教えて
949: 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)22:22 ID:zqCRb1wQ(1) HOST:43BA-DA39-1EC5 AAS
ちがった、ゴメン、
タマゴが上だった。
薄く延ばした卵の上にお好み焼きを置いて、
最後にひっくり返してたな。
よく考えたら、生地だと思ってたのはタマゴですね。
ごめんなさい。お騒がせしました。
orz
950(1): 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)22:30 ID:WwRGXtig(2/2) HOST:6F83-DA39-DEA5 AAS
>>946
今日たまたまNHKフェイスお好み焼き再放送やってて、それと元就187みっちゃんの回を再度
チェックしてみたけど、確かに生地は下だった。
鉄板に広げた玉子の上に生地を上にして乗せてから、最後にひっくり返してる。
そこにソース・青海苔・青ネギだから、生地は底になるんだね。勘違いしてた。
俺がよく行く店は、玉子の上に乗せたらひっくり返すことなく、生地の上にソース青海苔
ネギを乗せてる出してるみたいなんだ。出来上がったら食べるのに夢中でどっちが
上だか覚えてないんだけど、たまたま>>938には玉子が入ってないからあれ？と思った次第。
951: 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)22:32 ID:XEGeFDMA(2/2) HOST:A523-DA39-E753 AAS
1.最初に生地を作って、キャベツやらもやしやら天かすやら魚粉やら肉並べて生地を回しかける。
(生地は下)
2.ひっくり返して、横でそばを炒めてその上に乗っける。
(生地は上に)
3.鉄板に玉子を割り、その上にスライドさせてのせる。
(生地は上のまま)
4.玉子に火がとおったら、ひっくり返してソース塗って青海苔とか鰹節とかで出来上がり。
(生地は下になる)
こんな感じ？
952: 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)22:37 ID:btCEhXBA(1) HOST:43BA-DA39-090F AAS
そんな感じですね。
おたふくソースのHPに掲載の作り方も生地が下、タマゴが上ですね。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.otafuku.co.jp
953: 名無しなんじゃ 2015/05/06(水)22:47 ID:3l2ysXdg(4/4) HOST:6F83-DA39-1CF9 AAS
>>950
タマゴがあまり好きじゃないからタマゴ無しなんよ^^;
954: 名無しなんじゃ 2015/05/07(木)02:09 ID:snIrvcwQ(1) HOST:6F83-DA39-8714 AAS
ここは初心者スレか？
955: 2015/05/07(木)08:06 ID:1WDPqdDw(1) HOST:E621-DA39-D930 AAS
生地が上なんて聞いたことがなかったからね
卵が下だと、どんどん火が入って硬くなって焦げそうな気が・・・
最近は八昌のような半熟系が好みなもんで、あんまり火を入れて欲しくないんよね
そばも炒める、焼くがメインか、蒸すがメインか、あるしね
昔は蒸す方が多かった気がするが
956: 名無しなんじゃ 2015/05/07(木)13:49 ID:7zLjVTmw(1) HOST:FFEA-DA39-879C AAS
>>937
「府中焼き」や「尾道焼き」とかでもキレちゃうの？？
957(1): 名無しなんじゃ 2015/05/07(木)13:57 ID:pKNmZneA(1) HOST:7742-DA39-8BC8 AAS
それは尾道の人や府中の人に聞いてみてください
広島のものにはよくわかりません
958: 名無しなんじゃ 2015/05/07(木)14:03 ID:gkgpv6Dg(1/2) HOST:6F83-DA39-8412 AAS
へんくつやは生地が上
卵の上に本体ドッキングした後ひっくり返さずソース塗りたくる
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