包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (971ﾚｽ)
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10: (ﾜｯﾁｮｲ c19a-NySP) 2023/11/05(日)18:42:28.89 ID:8suQncm00(1/2) AAS
>6
あ〜なんかね、スルスル切れるにしても刃の進み方がその度に変わる感じはあったね。刃が入ってからは意外と力入れたほうがよかったかもしれない
市販の食パンと違ってホームベーカリーのパンは耳がパリッとしているから余計に外と中の固さの差が激しいんだよね。
しかしウェンガーのパン切りナイフが型無しになるほど綺麗に切れるのは間違いない。
18: (ﾜｯﾁｮｲ 7149-xV/S) 2023/11/06(月)00:48:27.89 ID:b43ZQedd0(1) AAS
>>17
それはお前が刀剣の趣味持ってるだけだろ
包丁は実用品だし高村刃物や子の日など
高級な包丁なら5万以上なんていくらでもあるわ
俺が昔買った正本総本店の白二鋼の尺の柳刃も
買った当時は3万ちょっとだったが今じゃ定価は
税込みで6万超えるぞ
135: (ﾜｯﾁｮｲ 1f6d-0hw3) 2023/11/16(木)23:56:27.89 ID:GmydFdGv0(2/2) AAS
洗剤つけたスポンジでサッと洗うだけでも食中毒はまず起きない
業務だと営業停止の損害でかいからともかく家庭では神経質にならなくて大丈夫なんだがね
457: (ﾜｯﾁｮｲ 9321-T31t) 02/24(土)07:07:26.89 ID:UmKP4H5T0(1) AAS
昔使っていた角馬の筋引きはハマチの頭落としたりしても
刃こぼれしない位丈夫だった。
512: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 02/29(木)21:39:48.89 ID:yBU2vdYM0(13/13) AAS
>>510
貴方がね
貴方はスウェーデン鋼はステンレスじゃないと言ってるんだろ？
アホ丸出しやんか
513(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/01(金)00:26:13.89 ID:Aff3Tf0P0(1/2) AAS
>>510
ま、これでも見て自分の間違いを認めることだな
検索すれば訪問した時の動画やブログかあるから見ても良い
あなたはプレスを勘違いしてるんだよ
成型するのにプレスはしてるが焼入れ自体はベルトハンマーは使っているよ
つまり、鍛造で成型するのにプレスを使っているが正しい
あなたは鍛造してないと言っているがそこは間違ってるってことさ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.ashihamono.com
721: (ﾜｯﾁｮｲ cd50-Ki9z) 08/25(日)08:25:00.89 ID:KV4UhR/H0(1/2) AAS
>>720
凄え時間掛けて反論されてる
動画なんだから別撮りして編集すれば良いだけなのに
映し方がキモいって話なんだよ
そしてアングルをある程度固定すればピント合うわ
817: (ﾜｯﾁｮｲ f283-adkr) 10/21(月)14:08:34.89 ID:grOa9Qpt0(1) AAS
和包丁だと白紙も青紙もサビやすさは大差ない気がする
結局なんの食材切るかでほぼ決まるような
めっちゃサビやすいなと思ったのはイワシとか
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