包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (971ﾚｽ)
包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/
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945: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 87f6-0u0U) [sage] 2024/12/09(月) 12:24:47.99 ID:v6h6L8ko0 >>928 ハサミでそれは聞いたことあるけど 包丁も？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/945
946: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ a786-thkz) [] 2024/12/09(月) 13:40:18.66 ID:+VbYyEXJ0 柔らかめの鋼を鋭く研ぐと使ってるうちにカエリのようなものが出るから、新聞紙やアルミホイルを切るってのはそれを落とすってことかもしれん http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/946
947: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 270d-3+XW) [sage] 2024/12/10(火) 00:00:17.14 ID:6sVFmpOr0 >>945 https://youtube.com/shorts/dtdwsXmoAGI?si=IqdbAVdwgIILyFiU はい、他にも同じような 動画が http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/947
948: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df5e-EIbt) [sage] 2024/12/11(水) 01:50:22.01 ID:EGDOq7tj0 棒で刃にギザギザつけるタイプのやり方に見える http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/948
949: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 47be-gppW) [sage] 2024/12/12(木) 12:08:54.67 ID:ddd5SaMJ0 自宅用の趣味の料理に使う中華包丁を探しています アドバイスください 刃渡20~22cm 家には出刃、切付けとペティしかないので、キャベツやかぼちゃのような大きな野菜を両断したり千切りにしたりする用途が主です 鋼材はなんでもよいのですが、研ぐとかっちり刃が立って長切れするものが気分良く使えてよいかと思っています 予算は3万台程度。ただし、例えば5万出せば明確に差が出てくるなどあれば予算は無視するかもしれません http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/949
950: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6774-fnl8) [sage] 2024/12/12(木) 15:00:10.73 ID:MSYIR92t0 >>949 正広のオリジナルハガネをステンで挟んだ奴で良いのでは TX-204とかな 杉本行っても予算内だと全鋼のハガネになるし アレにそこまでお金掛ける価値あるかどうか 家庭用だしな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/950
951: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 47be-gppW) [sage] 2024/12/13(金) 13:10:57.96 ID:Jq5AIY0z0 >>950 ありがとうございます 値段も手頃なのでここにしようかと思います ここのHPは硬度とか詳しく載っていて面白いですね 杉本も見聞きはしていたのですが、余りにも本職向けすぎる気がしてどうかなと思っていたところでした http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/951
952: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ff0c-fnl8) [sage] 2024/12/13(金) 13:41:50.73 ID:KTARaz+J0 >>951 予算余るから中華鍋やフライパン、まな板も 良いの買いなよ、山田製鉄所の北京鍋とか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/952
953: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 47be-gppW) [sage] 2024/12/13(金) 14:22:17.20 ID:Jq5AIY0z0 >>952 ネットで調理器具を眺めていると、学生時代に中華料理店でアルバイトしていた時を思い出しました。そこの中華包丁は、すり減って菜切りみたいなシルエットでした いまは火力の低いIHなので中華鍋は使えなさそうですが、白い円柱状のまな板は浮いた予算で探してみたいですね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/953
954: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7f88-fnl8) [sage] 2024/12/13(金) 15:30:40.61 ID:ruwjO6h/0 >>953 オール電化の物件の時は炒飯作ることはなかったね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/954
955: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df5e-EIbt) [sage] 2024/12/13(金) 17:22:04.92 ID:2iRTrMf80 山田もIHいける平底中華鍋出してたな 中華がいけるかは別としてIHでも鍋の温度は十分高くなるのよな いわゆる火力と違う感触になるが 厚い鋳鉄とかは相性いい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/955
956: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ dfae-G8nq) [sage] 2024/12/13(金) 18:08:23.63 ID:tm/2jzRb0 脇屋とかIHで家庭向けレシピをつべで説明してんじゃん。鍋なんか振らなくてええんやで？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/956
957: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df5e-EIbt) [sage] 2024/12/14(土) 03:00:27.68 ID:r6La3YTM0 しばらく使ってなかったから忘れてたが 温度上昇はIHの方が強いぐらいか ２口以上なら200Vほぼ必須だけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/957
958: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e754-v+lZ) [sage] 2024/12/14(土) 09:58:53.19 ID:0pJd5pyg0 鍋なんてスレチどころか板違いな 料理板に帰ってやってクレメンス http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/958
959: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ eaac-QZSI) [sage] 2024/12/17(火) 06:26:56.43 ID:xla2ycGu0 その言い回しも板違いも甚だしいがな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/959
960: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sd8a-12JT) [sage] 2024/12/17(火) 08:09:56.76 ID:GfejqjHnd 悔しかったんだな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/960
961: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ b7ea-3k2I) [sage] 2024/12/17(火) 10:10:04.15 ID:29iswvGW0 ダブスタが嫌われるのはしゃーない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/961
962: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ a658-cWZJ) [sage] 2024/12/17(火) 13:49:02.11 ID:iPr1wcM70 >>958 流石にそれはお前がなんJに帰れバカで終わり http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/962
963: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6655-bplV) [sage] 2024/12/17(火) 16:41:21.38 ID:D5BiOZqi0 老眼にはスレタイ読むのが辛いのさ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/963
964: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ a658-cWZJ) [sage] 2024/12/17(火) 17:25:12.27 ID:iPr1wcM70 単純に刃物オタが痛いだけだな 包丁は料理以外で使わないから 料理に関する話題が多少出ても問題ないよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/964
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