包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (971ﾚｽ)
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588: (ﾜｯﾁｮｲ 4f7f-Hejz) 03/03(日)14:23 ID:nNChd8q10(1/2) AAS
包丁を使ったまま洗わず一週間放置するような汚部屋住みには向いてるよ
パンピーが夢想するリアルステンレス側の鋼材だからね
まあ限界まで鍛えて薄刃にしても切れ味刃保ちは中庸なんで、素直に高い耐食性耐衝撃性を活かすために低硬度かつ鈍角に抑えたアウトドア刃物でどうぞ
あとポケットの中で汗だくになりやすいフォルダーやマルチツールで
589: (ﾜｯﾁｮｲ 9baf-sZIP) 03/03(日)18:15 ID:2s9ulm7n0(1) AAS
その部屋なら包丁ではなくキッチンハサミになります。使う時だけ洗います
590: (ﾜｯﾁｮｲ 6bc5-AA/x) 03/03(日)20:28 ID:TqvZ3KIL0(1) AAS
マグナカット包丁はまだ単に値段の問題では？
すごい高価になるんじゃないの？
591: (ﾌﾞｰｲﾓ MM7f-bwrg) 03/03(日)21:03 ID:tn4FmpfVM(1) AAS
Magnacutは国産鋼材ではないので大手包丁メーカーから国産包丁として製品化されることはありません
似たような特性を持ったSPG strixをどうぞ
小規模工房で包丁にするところがあるかもしれませんが、Magnacutは性能を引き出す熱処理が特殊で困難なのでそれが出来ないと並の性能で錆びにくいだけのステンレス鋼でしかないです
592(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4f98-Hejz) 03/03(日)21:41 ID:nNChd8q10(2/2) AAS
海外の8インチ牛刀洋柄で$280-350だからそこまで高い訳じゃない
実際MeglioやBradfordの牛刀は即Out of Stock
593: (ﾌﾞｰｲﾓ MM7f-bwrg) 03/03(日)22:14 ID:jqSkkfhLM(1) AAS
>>592
Gサカイで製造しているスパイダルコ製品が国産鋼材ばかりなのを見れば分かるよね
国内の大手包丁ブランドが大昔からあるスウェーデン鋼やボーラーのステンレス鋼以外の輸入鋼材で包丁を製品化していた例ってあるの？
もちろんバカみたいに高価な限定販売とかじゃなくて、カタログに載る定番商品としての量産化だよ？
594(1): (ﾜｯﾁｮｲ 9f6f-Hejz) 03/04(月)10:48 ID:0A84THUl0(1) AAS
ばかり？？？
S30Vは随分前から関モデルの一部通常ラインナップに導入済み
その後のK390は大人気でコロラドでも作らせろとSalに嘆願多数
ソルトも一部でLC200Nを導入
包丁もCTS-BD1Nがとっくにラインナップ入り
ブーイモは相変わらず知ったかだな
いや知ったかのモバイル垢がブーイモなのか
595: (ﾜｯﾁｮｲ efe1-lvv7) 03/05(火)11:05 ID:XF4GiV4c0(1) AAS
やっぱりアウトドアナイフとして、超鋼材ってだけで
包丁に要求される加工したら、そう騒ぐようなものではないんですね
教えていただいた皆様
本当にありがとうございました
596(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM0f-bwrg) 03/05(火)13:52 ID:EdojlC2vM(1) AAS
>>594
Gサカイのサイトしか見ないで書いたんでBD1Nの和式包丁は知らんかった、教えてくれてサンクス
だけど正広がMBS-26で作ってるスパイダルコ包丁の数倍の値段がするし、安いのもあるけど台湾製だろ？
あとK390は刃物鋼ってより金型鋼・工具鋼の転用で欧州からの輸入品って点ではスウェーデン鋼と変わらん
それはドイツ産のLC200Nも同じやな
もとから国内に流通していた特殊鋼・工具鋼を流用できただけ
S30Vだけは刃物専用の鋼で米国からの輸入だから事情は知らないがGサカイに作らせるメリットがなんかあったんだろ？すげえ高価だし、コスト的にはやはり専用輸入鋼は割高になるのは事実
597: (ﾜｯﾁｮｲ 4f91-Hejz) 03/05(火)15:29 ID:MjJCz1C/0(1) AAS
いいからまず知ったかのお前がカタログ見てこい
何がサカイのサイトだよアホか
まさかスパイダルコのカタログの見方を教えなきゃダメか？
598: (ﾌﾞｰｲﾓ MM0f-bwrg) 03/05(火)16:51 ID:xOQTd1jvM(1) AAS
いやいらん
スパイダルコの包丁は国内シェアゼロだし語る価値がない
輸入鋼材でマスプロの例としても、マグナカットにも適用されるケースとはとうてい思えん
599: (ｱｳｱｳｴｰ Sa3f-Sb05) 03/05(火)17:39 ID:uti76MmZa(1) AAS
ちゃんとカタログを見てたらBD1Nのが台湾製なんて恥の上塗りをしなくてすんだのにｗ
学べないﾌﾞｰｲﾓ
600: (ﾜｯﾁｮｲ 9fb2-zqCT) 03/05(火)17:54 ID:Iy3W8AfO0(1) AAS
スパイダルコは包丁も作ってたのか。
青紙スーパーやVG10のほかにMBS26のもある。
MBS26のは正広が作ってるのかな。
601: (ﾜｯﾁｮｲ 9b21-zqCT) 03/06(水)07:20 ID:00WYiE1M0(1) AAS
>>596
最近といっても何十年も前からだけど、目ぼしい刃物用スレンレス鋼（粉末鋼含む）
なんてほとんど金型鋼・工具鋼等の転用だよ。
602(1): (ﾜｯﾁｮｲ 9f0f-5fuq) 03/08(金)11:40 ID:z2x+XNA50(1) AAS
ツインセルマックスをポチった。届くのが楽しみ。
603: (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-uHb8) 03/08(金)12:03 ID:JgJ2zP/Ar(1) AAS
>>602
他の包丁使えなくなるほどの圧巻の切れ味だったらレビュー頼むわ
604: (ﾜｯﾁｮｲ 9f5a-zqCT) 03/08(金)19:09 ID:SZAAgpgu0(1) AAS
ツヴィリングのパウダースチール63、66、67は全部ZDP189らしい。
あとFC61はサンドヴィックの13C26って事だけど炭素0.68でHRC61なんて
可能なのか…。
605(1): (ｽｯﾌﾟ Sdbf-7bv0) 03/08(金)19:47 ID:qmxwRiOvd(1) AAS
何故硬い包丁が流行らないのかな？
606: (ﾜｯﾁｮｲ 9f07-r8gS) 03/08(金)20:24 ID:h4lmUCsG0(1) AAS
長持ちし過ぎちゃ困る、研ぎにくくては困る、高価では困る
607: (ﾌﾞｰｲﾓ MMcf-bwrg) 03/08(金)20:47 ID:+LKSeqO3M(1) AAS
>>605
基本的に炭素鋼もステンレス鋼も
硬い ≒ 脆い
だからHRC60を超える包丁は刃が欠けるリスクを考慮して使い分けできるプロユーザーくらいにしか需要がない
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