[過去ﾛｸﾞ] ◆◆◆ 包丁の選び方 二十三丁目 ◆◆◆ (1001ﾚｽ)
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329(2): 2008/07/11(金)19:53 ID:KuTvmbGg0(1) AAS
レスいっぱいサンクスです
>>317
ステンレスでも5000円以上ならダイソーよりも良く切れるんでしょうか
>>318
堺孝行グランドシェフ・正広それぞれググって見たけどよさげですね。
>>319
やはり大小揃えておくと使い勝手よさそうですよね。予算拡張して考えてみます。
>>320
研ぎに関しても0から学ぶつもりですが、やはり難しいでしょうか
正本と有次をググって見ましたが値段が手ごろで良いですね
省7
332: 2008/07/11(金)23:04 ID:2ip8Qj9l0(1/2) AAS
>>330 まともな和包丁がその値段では買えない。ホムセンクラスとなると
まず薄刃なんて売ってないし、菜切がせいぜい。
菜切はふつう両刃。
>>329 研ぎやすいのがいいとか言っているやつがいるがそれは自分でも
言っているとおり下手だから。上手くなる努力を放棄しているだけ。
マックなんて言っているやつのレベルはその程度です。
硬度の高いきちんとしたものを選ぶべき。
336(1): 2008/07/12(土)03:26 ID:LId5X6CG0(1) AAS
>>329
鶏肉の皮を切るなら、ヴェルダンが良いよ。
箱出しで良い刃が付いてる。
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