[過去ﾛｸﾞ] 【名駅】名古屋について語ろう【栄】★part75 (1002ﾚｽ)
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742(1): (ジパング) 2019/07/07(日)15:18 ID:OfIW7PxQ(2/2) AAS
>>101
名古屋料理は元々捨ててた物を名物にしてるよね
手羽先：鶏スープのダシとして利用して手羽先は廃棄してた
ひつまぶし：鰻重に形よくウナギを乗せるため端を切り落としてた。
切れ端は賄いで食うか廃棄してた
ドテ：元々は廃棄してた豚の大腸を味噌で煮込んで食ったのが始まり
味噌串カツ：冷えて捨てる串カツをドテの鍋に突っ込んで食ったのが始まり
さつまいも天ぷら：前の日に食い残した冷えてカチカチになった芋天ぷらを味噌汁に突っ込み食ったのが始まり
なんか、セコい料理ばかりじゃね？
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