純粋・応用数学・数学隣接分野（含むガロア理論）21 (271ﾚｽ)
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228(1): 08/24(日)08:38 ID:+A9mxT/6(1/4) AAS
編集手帳編集手帳
備蓄米の温度管理：『青果・鮮魚・精肉と同じく鮮度が大切。玄米を精米すれば、あっという間に鮮度は落ちてゆく。とはいえ、古古古古米でも存外いけるじゃないかと、食べ比べに精を出された方もおられよう』
”玄米のまま、温度15℃以下、湿度60〜70%前後の低温で保管することで、品質劣化を大幅に抑制しています”
ということですね
低温保存ですね。化学的には アレニウスの式 k=A*exp(−Ea/RT)、 T ：絶対温度 で評価できて
絶対温度T を下げる方が良いが、凍らないようにする方が良いのだが、電気代とのかねあいで 電気代が高くならないよう という要請との兼ね合い
(参考)
外部ﾘﾝｸ:www.yomiuri.co.jp
８月２４日 編集手帳
2025/08/24 読売新聞[読者会員限定]
省27
230(1): 08/24(日)09:41 ID:jDvM1F2N(1) AAS
>>228 化学板に書いてな
>>229 情報学板に書いてな
AIは数学じゃありません
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