[過去ﾛｸﾞ] オートミール食べようぜ PART25 (1002ﾚｽ)
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932(1): 2021/07/26(月)06:46 ID:WijkY3mo(2/4) AAS
>>928
一次発酵と二次発酵は普通のパン作りとだいたい同じかな
グルテンフリーなので捏ねる必要は無くて、材料混ぜて室温(35℃くらい)に30分ほど放置して一次発酵
二等分して丸めるだけなのでベンチタイムは省略して、飾りの切れ目入れて二次発酵30分ほど
オーブンが無いので、フライパンでフタしてトロ火で20分下面を焼いた後、
オーブントースターで上から焦げ目を付けて完成
スティールカットのオートミールを使って粉にする手間も省いたけど
粗挽きのライ麦パンぽい食感で、なかなかいい感じだったよ
935: 2021/07/26(月)07:39 ID:WijkY3mo(3/4) AAS
ごめん、スティールカットを勘違いして覚えてた
>>932で使ったのは、インスタントオーツとかクイックオーツに当たるのかな
ロールドオーツを粗挽きしたみたいなやつです
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