甘味料でダイエット【砂糖不使用】 (799ﾚｽ)
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6: 2005/10/23(日)00:26 ID:??? AAS
ラカントは保水性が低いけど、砂糖でさらしあん練るときより
水分を少なめにすれば普通のこしあんみたいになる平気。途中
水っぽくなりすぎたら粉を追加すればOK。ラカントを追加すると
逆に餡がだれるので注意。パルスィートでもいけるけど、独特の
べっこうアメみたいな風味が強すぎて小豆に合わない気がする
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