紙パック日本酒 26 (563ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) 自ID ﾚｽ栞 あぼーん
538(1): 09/01(月)19:45 ID:PO3Hezij(1) AAS
常温熟成に向いてる→純米酒、本醸造
低温熟成に向いてる→吟醸酒、大吟醸
吟醸酒と大吟醸は店頭に一年以上常温で置いてあると実質的に常温熟成しているようなもの。吟醸香と熟成香が喧嘩して変な感じになる。でも純米酒だとそれが良い感じになる。
あくまでも自分の経験上の感想なので異論は認める。
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