[過去ﾛｸﾞ] 強烈】中国白酒の世界【深遠】其三 (1002ﾚｽ)
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994(2): 2022/11/27(日)14:10 ID:4GLuUg5Z(1/4) AAS
苦味について記事見つけた
外部ﾘﾝｸ:zhuanlan.zhihu.com
996: 2022/11/27(日)20:28 ID:4GLuUg5Z(2/4) AAS
苦いからビール嫌いな人いるらしいね。
今まで飲んだ白酒で苦味っていうと、西鳳酒には隠し味のような微妙な苦味があると思った。
西鳳酒を紹介する文章で五味諧調（酸甜苦辣香）ってよく出てくるけど、若干の苦味は
味に複雑さを与える、ということだよね。
997: 2022/11/27(日)20:38 ID:4GLuUg5Z(3/4) AAS
>>994から
>虽然苦味是很多不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可?加白酒的丰满。
>如何评价白酒的苦味
>香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
苦味はあまり体験したくはないけど、酒を飲む時は、一瞬の苦味は却って白酒の風味を増す。
白酒の苦味をどう評価するか
香けど咽せず、ほろ苦くて渋くない、穀物の香り酒の香り麹の香りが明らか。
998: 2022/11/27(日)20:38 ID:4GLuUg5Z(4/4) AAS
>>994から
>虽然苦味是很多不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可?加白酒的丰满。
>如何评价白酒的苦味
>香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
苦味はあまり体験したくはないけど、酒を飲む時は、一瞬の苦味は却って白酒の風味を増す。
白酒の苦味をどう評価するか
香けど咽せず、ほろ苦くて渋くない、穀物の香り酒の香り麹の香りが明らか。
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