【情報と】武蔵家★42 【伝統】 (633ﾚｽ)
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553: (ﾜｯﾁｮｲW 7f06-EX22) 09/13(土)23:25 ID:EyqvlttE0(4/4) AAS
>>552
スープに力はないと思った
醤油は好みだと思う
俺は嫌い
環境良くないし無駄に並びも長いんで
そうとう客を情報操作せんと長くない気はする
554: (ﾜｯﾁｮｲW 4fab-xJq5) 09/14(日)01:17 ID:dlbPHEVg0(1) AAS
たいせい二号店はスープの旨みが殆ど感じれなくて塩分を本店よりも強くした感じで本店よりもまず美味しくない。あとエグ味を感じたし、あれを美味いって言ってる人は味覚音痴だと思う
555: (ﾜｯﾁｮｲW cf8e-Myw/) 09/14(日)03:22 ID:64XOvLhr0(1) AAS
本店よりまずいとか最早資本系行った方がマシじゃねえの？
556: (ﾜｯﾁｮｲW 4f10-T2Sv) 09/14(日)06:41 ID:CRcJ99GI0(1) AAS
立食いってその分安いイメージなのに立地が立地だから割とチャージするね
チャージするための店名なんだろうね
TikTokやYouTubeで1号店を知った一般人が対象なんだろうね
557(1): (ﾜｯﾁｮｲW 4f06-Prhl) 09/14(日)09:57 ID:sjLxXdAK0(1) AAS
このグループのフォロワーが使いがちなワード
・〇〇大将〇〇くん
・バッチバチ
・キレッキレ
実際は社員が作ったペラッペラのボンヤリスープで米を流し込む店なのに幸せな奴らだな
558(1): (ﾜｯﾁｮｲW 3fda-DY/d) 09/14(日)17:49 ID:fxd6B2Bq0(1) AAS
>>557
逆に聞かなくなったワード
「値上げしても通い続けます！！」www
559(2): (ﾜｯﾁｮｲW 4f5f-Prhl) 09/14(日)18:00 ID:AyEPg3vK0(1/3) AAS
アストラも野中大輝もカスッカスになるまで煮込むか
グチャグチャになるまで骨潰してザラドロスープ出して肉の旨味なんか何一つ無いスープなのに
手広くやってるよね
そのくらいでいいんだろうよ世間は
560(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4fba-hr0i) 09/14(日)18:30 ID:9+1x4dTH0(1) AAS
>>558
wwwwwwwwwwwwww
ほんっとうに誰も言わなくなったよなそれ
561: (JP 0H33-xxKh) 09/14(日)18:35 ID:8ZRKvJaHH(1) AAS
ライス無料っていう見てくれのサービスで学生や貧乏人を釣ってたのに今やそれもできなくなったしなぁ
信者ビジネスにも限界が来てる
562(1): (ﾜｯﾁｮｲW 7f90-NLYI) 09/14(日)19:31 ID:C8L7Uesi0(1) AAS
魚屋はまだ鍵垢なのね…
563(1): (ﾜｯﾁｮｲW 3f59-HqGP) 09/14(日)20:39 ID:fUdzaGmh0(1/2) AAS
>>559骨煮込むのに肉の旨味？
564(1): (ﾜｯﾁｮｲW 4f5f-Prhl) 09/14(日)20:54 ID:AyEPg3vK0(2/3) AAS
>>563
家系の出汁の旨味は骨から出る出汁じゃない
骨に付いてる肉の出汁を出す
とかこんな程度の説明もしなきゃだめか？いちからか？
565(1): (ﾜｯﾁｮｲW 3f59-HqGP) 09/14(日)21:38 ID:fUdzaGmh0(2/2) AAS
>>564
え？そうなんですか？骨の髄から旨味出してるのが家系ラーメンじゃないんですか？そんな程度もんからないので簡単に教えて欲しいです！
566: (ﾜｯﾁｮｲW 8ff3-TZUN) 09/14(日)22:43 ID:efGdYZhe0(1) AAS
>>560
もう許容できる値上げを超えたんだろw
567(1): (ﾜｯﾁｮｲW ff1e-4ur2) 09/14(日)23:02 ID:T9CMutnO0(1/2) AAS
肉の旨みだけなら骨入れる必要ないからな
骨からこそぎ落として肉だけ入れれば良い
クラシックとかなんで骨折ったりハンマーで砕いてるか考えた方が良いよ
568(1): (ﾜｯﾁｮｲW 4f5f-Prhl) 09/14(日)23:21 ID:AyEPg3vK0(3/3) AAS
>>565
わざとだろw
>>567
コスト考えろよw
569(1): (ﾜｯﾁｮｲW ff1e-4ur2) 09/14(日)23:23 ID:T9CMutnO0(2/2) AAS
>>568
なんでコスト変わるんだ？馬鹿なのか？
570: (ﾜｯﾁｮｲW 3fad-CWVc) 09/15(月)04:43 ID:w5Q8FSPT0(1) AAS
肉の旨味強くしてる店も有るよね？
わいずはそんな感じする
571: (ﾜｯﾁｮｲW 4fc9-xJq5) 09/15(月)05:39 ID:WxSPRDm80(1) AAS
肉の旨みは髄の成分が大半だから骨割ってるのは髄の成分出やすくしてるだけだろ？肉の旨み＝髄だから骨付き肉使って炊いてるんだし、長時間炊くと髄以外の骨の部分や出涸らしの肉の繊維が溶け込んでエグ味が出るから直系とかは長時間同じ骨付き肉で炊いてない
572: (ﾜｯﾁｮｲW 4f5f-Prhl) 09/15(月)10:27 ID:T/sRzgO10(1/3) AAS
>>569
やっぱりいちからか？
髄がメインじゃないラーショが煮豚な理由と同じ
精肉剥がせるだけ剥がしてあるけどまだ旨味が出るからガラ使ってるわけで
ある程度出切ったらガラ抜きする
中落ちみてーに使えるとここそぎ落として使えって？非現実的だドンだけ手間とロス出るんだよそれこそコストかかんだろって事よ
573(1): (ﾜｯﾁｮｲW 3f5e-tA/w) 09/15(月)10:41 ID:0TmxbEZQ0(1) AAS
二代目谷瀬家スープ減らした？
574: (ﾜｯﾁｮｲW 0f01-STIJ) 09/15(月)10:41 ID:NFnJSj8C0(1) AAS
>>549
前の武蔵家系の店が立ち食いだったからそのまま引き継いだだけだろ。
575: (ﾜｯﾁｮｲW 4f10-T2Sv) 09/15(月)11:05 ID:U+4EXwnb0(1/2) AAS
>>562
居酒屋大成功してんだろ？
576: (ﾜｯﾁｮｲW ff01-vvbb) 09/15(月)19:03 ID:xNRTindW0(1) AAS
>>573
あんなマズいとこ誰も二回目以降行かないでしょ
577: (ﾜｯﾁｮｲW 4f5f-Prhl) 09/15(月)19:52 ID:T/sRzgO10(2/3) AAS
ここでも何回か書いたしずーっと気になってるんだけどさ
三浦と日景が使ってる妙に深さのあるデカいそばあげざる何度見てもダサい
よく見てみたら川口店なんかも使ってるな
ドヤ顔で湯切りしてる立ち食いの店とか見てみ
笑えるから
578: (ﾜｯﾁｮｲW 4f10-T2Sv) 09/15(月)20:04 ID:U+4EXwnb0(2/2) AAS
ださいもなにもリーマンだから会社支給のものを使ってるだけだろw
お前は会社支給のものを使わずに私費で購入してるのか？
579: (ﾜｯﾁｮｲW 3f2a-8GFB) 09/15(月)20:34 ID:Phi6Airq0(1) AAS
雇われリーマンを強調したいんだろうけどさすがに変な例えだな
580: (ﾜｯﾁｮｲW 4f5f-Prhl) 09/15(月)20:43 ID:T/sRzgO10(3/3) AAS
応援に来てるヤツはふつーの平ざるできれいに麺あげしてたよw
581: (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-Vz8A) 09/15(月)21:34 ID:BOvGxH79r(1) AAS
>>549
同じ立ち食いで食うんなら見田家に行くよ
並はライスが付いて700円ってどうやって利益を出してるのか気になる
582: (ﾜｯﾁｮｲW 4f79-KXiT) 09/15(月)21:53 ID:8z3H70mG0(1) AAS
見田家ってあまり武蔵家っぽくはないんだよな
583: (ﾜｯﾁｮｲW 3fa7-TZUN) 09/15(月)21:59 ID:LypdI1h80(1) AAS
マダムは連合の女
584(1): (ﾜｯﾁｮｲW 3f4c-q8lb) 09/16(火)00:43 ID:CTN1pSWd0(1) AAS
武蔵家の店員と客の馴れ合い感が苦手
ガールズバーみたいに女店員と絡んでるやつとかイカれてんだろ
店員も私語多いし勘違いしすぎ
585: 警備員[Lv.5][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 8f01-DtmJ) 09/16(火)04:48 ID:YLOR1Qd90(1/2) AAS
@
586: 警備員[Lv.5][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 8f01-DtmJ) 09/16(火)04:49 ID:YLOR1Qd90(2/2) AAS
たいせいの麺上げタイム長すぎて硬めの最後の方絶対普通の硬さになってんだろ
587: (ﾜｯﾁｮｲW 7fab-1EPN) 09/17(水)07:29 ID:EmYz1uUp0(1) AAS
あんな湯切りバチバチやったら麺肌傷ついてボロボロなるだろ
そうか！あれがバッチバチだったのか！w
588: (ﾜｯﾁｮｲW ff01-vvbb) 09/17(水)14:40 ID:778EFy6f0(1) AAS
>>584
どこの武蔵家？
589: (ﾜｯﾁｮｲW ff4d-26MO) 09/17(水)18:58 ID:Hw7XMpFl0(1) AAS
上 吉村家、麺屋たいせい
中 わいず本店、IEKEI_TOKYO
侍（渋谷）
下 尾又家、侍（上野）、武将家、
環2家（川崎）、六等星※限定とんこつ
上 わいず（秋葉原）、大國家、武道家、渡来武（武蔵小杉）
中 つばさ家（立川）
省1
590(1): (ﾜｯﾁｮｲW 4f9d-1EPN) 09/17(水)19:33 ID:BROKXOIy0(1/2) AAS
ここまでヒドイぼくのつくったさいつよランキングみたのは初めてだw
591(1): (ﾜｯﾁｮｲW ff59-Pk/W) 09/17(水)21:12 ID:m59uebhR0(1) AAS
夕方前に四ツ谷のたいせいの前を通ったら外待ちの人けっこういたな
592(1): (ﾜｯﾁｮｲW 4f9d-1EPN) 09/17(水)21:44 ID:BROKXOIy0(2/2) AAS
>>591
立ち食いの癖に回転おっせーから情報食い共がアホヅラ並べて待ってるだけ
593: 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW 3f95-C5Mf) 09/17(水)22:10 ID:NcAQY5470(1) AAS
東京のごっついごりごりした家系は大山家が最初だぞ
後はフォロワー
594: (ﾜｯﾁｮｲ 4f18-kmvx) 09/18(木)00:13 ID:3a+zjSC/0(1) AAS
>>590
どうせレス乞食でしょこんな恥ずかしいの
595: (ﾜｯﾁｮｲW 3ffb-Pk/W) 09/18(木)00:15 ID:HD0HtZjo0(1) AAS
>>592
いや別にたいせいがすごいってわけじゃないで
暑い中よく並ぶなあって
ラーメンに限らず並んでまで食べたいものがないしな
596(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4f8c-n+00) 09/18(木)01:56 ID:ozy6sljN0(1) AAS
>>559
しれっと野中大輝をまぜるなよ
アストラだけだろ、ここまで限界ギリギリまでケチってるの。
597: (ﾜｯﾁｮｲW 4f9c-1EPN) 09/18(木)05:17 ID:gSd5/dvK0(1/3) AAS
>>596
いやすくねーだろどう見ても
これ公式が出してる画像だからな？
i.imgur.com/P2FWLiM.jpeg
598(1): (ﾜｯﾁｮｲW 3ffd-DY/d) 09/18(木)18:21 ID:KNj7lWZn0(1/2) AAS
外部ﾘﾝｸ:x.com
骨粉ザラザラ系だったら行くけどどう？
599(2): (ﾜｯﾁｮｲ 0f3d-kmvx) 09/18(木)18:25 ID:3OY9HKXZ0(1) AAS
>>598
ここってアストラ系なの？
600: (ﾜｯﾁｮｲW 3ffd-DY/d) 09/18(木)18:47 ID:KNj7lWZn0(2/2) AAS
>>599
埼玉県民が毎日のように通ったあの谷瀬家出身らしいwwwwww
601: (ﾜｯﾁｮｲW 4f9c-1EPN) 09/18(木)19:38 ID:gSd5/dvK0(2/3) AAS
野中家の写真あげてるやつ
どいつもこいつも海苔透けすぎてて笑うw
どんだけの技術力だwオカモトか？w
602(1): (ﾜｯﾁｮｲW 4f9c-1EPN) 09/18(木)19:40 ID:gSd5/dvK0(3/3) AAS
どんな特殊技術だよw黒オブラートかこれw
i.imgur.com/T1F7glk.jpeg
603: (ﾜｯﾁｮｲW 3fb5-TZUN) 09/19(金)05:00 ID:EyigroTO0(1) AAS
武蔵家式ナノテクノロジー
羽衣のように向こう側が透けてる
604: (ﾜｯﾁｮｲW 4f9c-1EPN) 09/19(金)08:57 ID:w4wsjyBA0(1) AAS
俺が行って海苔が特にヒドいなと思ったのは上野の侍と大崎家だな
侍は見てて可哀想になるくらい緑色の海苔
大崎家はマイクロフィルム
武蔵家？ペラペラスープ染み込ませたティッシュ食ってるみたいだったよ
無味
605(1): (ﾜｯﾁｮｲW 3f3f-HqGP) 09/19(金)09:50 ID:/lAQSPn70(1) AAS
そんなに海苔が食いたいならラーメン屋じゃなくて海苔屋いけよ
606: (ﾜｯﾁｮｲW cf00-DY/d) 09/19(金)09:58 ID:2PoKOHaw0(1) AAS
武蔵家は全店薄い海苔だろ
607: (ﾜｯﾁｮｲW cf30-1EPN) 09/19(金)10:54 ID:W+gY5D4o0(1/2) AAS
>>605
ほかもひどいよ？言ってほしい？
608(1): (ｽｯﾌﾟ Sddf-HrSU) 09/19(金)11:33 ID:gUcQnnopd(1) AAS
ひどいなら行くなよw
609: (ﾜｯﾁｮｲW 3f82-dbhU) 09/19(金)12:19 ID:3KQBJxmm0(1) AAS
>>599
トッピング永久無料券を配るのはアストラだな
610: (ﾜｯﾁｮｲW cf30-1EPN) 09/19(金)12:36 ID:W+gY5D4o0(2/2) AAS
>>608
人間はそれでも期待をしてしまうもんなんだよ
で足が遠のく店が増えるわけ
611: (ﾜｯﾁｮｲW 3f94-TZUN) 09/20(土)03:41 ID:HABjy8a80(1) AAS
他もひどいと言っても
煮込みすぎて雑味スープなのと
廃棄米レベルでライス不味い
くらいじゃね？
612: (ﾜｯﾁｮｲW ff6b-Pk/W) 09/20(土)09:19 ID:iVC9YATw0(1) AAS
>>602
別に野中家を擁護するわけじゃないけど海苔の厚さ薄さは品質に直結しないぞ
美味しい海苔を薄く仕上げた高級品もある
むしろ薄く仕上げる方が技術が必要だったりする
まあ今は機械で薄くできるし野中家のヤツは安物だろうけどw
しかしドングリシステムはクソだな
613: (ﾜｯﾁｮｲ 0f1d-xxKh) 09/20(土)09:49 ID:nVh7Dg200(1) AAS
まりも、結婚しよう
614(2): (ﾜｯﾁｮｲW 7f41-TZUN) 09/20(土)10:15 ID:SSMTlI5T0(1) AAS
わんおぢ潰しで
めんちゃん完全に干されたな
615: (ﾜｯﾁｮｲW fff6-DtmJ) 09/20(土)10:55 ID:etBVw3E60(1) AAS
武蔵家は壊れ味玉を利用したステマを辞めろよ
616: (ﾜｯﾁｮｲW 0f84-SfZT) 09/20(土)11:31 ID:7dq4jMB80(1) AAS
>>614
普通はそういう対応するだろ
芸能事務所から派遣されてるわけじゃなくて単なるバイトだぞ
617: (ﾌﾞｰｲﾓ MM5f-Ua14) 09/20(土)11:37 ID:Ym0kPTSBM(1) AAS
裏武蔵家の斎藤はゲレンデ乗ってんのか？
618: (ﾜｯﾁｮｲW cf30-1EPN) 09/20(土)14:44 ID:l/NKeyUG0(1) AAS
すっぺー醤油とかチョークで麺箱に落書きとかアワ（灰汁）割り増しとかまだまだあるよw
口を開けばすーぐアワオドリマッカラン
使いこなせねーのに素材自慢するのやめてくれませんかね
619(1): (ｽｯﾌﾟ Sddf-HrSU) 09/20(土)16:04 ID:ttwo0KOxd(1) AAS
昔中の人に杉印なんかねー！てソース付きで暴露されてから静かになったな笑
620(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4f37-kmvx) 09/20(土)16:48 ID:rydi8WrT0(1) AAS
一人だけしか使ってない造語で同類の批判をするおっさんも相当気持ち悪いけどね
>>619
家系総合スレではたまに出るんですよ…杉印がどーのこーのって
情強気取ってるけど結局頭鶏油のジジイしかいないという
621: (ﾜｯﾁｮｲW cf51-DY/d) 09/20(土)17:35 ID:vURaVIy/0(1) AAS
>>614
ワンおぢ本人w
622: (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0f-88XJ) 09/21(日)09:26 ID:brCZWcnIM(1/2) AAS
>>620
杉印云々は家系初心者の戯言
623: (ﾜｯﾁｮｲW 4aad-7deT) 09/21(日)10:22 ID:kWIlbsb20(1) AAS
北里家が周年ラーメン出す時に「酒井製麺の中でも特別な麺の"杉印"（クソデカ太文字）を使用します」って書いてたけどアレただの大嘘ってこと？
624: (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0f-88XJ) 09/21(日)11:14 ID:brCZWcnIM(2/2) AAS
麺箱に自分で書けば幾らでもいじれるのにありがたがる意味が分からない…
元は行き先書いただけなのに
ソースは杉田家千葉祐光店行きの箱をチラ見せした時千の印付いてた奴で匂わせしてた画像から
625: (ｽﾌﾟｯｯ Sd4a-e9yk) 09/21(日)11:26 ID:0ztyuKV0d(1/2) AAS
アストラ系が全ての元凶！
626(1): (ｽﾌﾟｯｯ Sd4a-e9yk) 09/21(日)16:00 ID:0ztyuKV0d(2/2) AAS
ラーメンYouTuberて何処行っても旨いだから、面白くないな
辛口評価のYouTuberいねーかな？
627(1): (ﾜｯﾁｮｲW 6b01-dW12) 09/21(日)16:08 ID:ptDJsaqY0(1) AAS
びわ湖くん
628: (ﾜｯﾁｮｲW de68-S2oG) 09/22(月)18:08 ID:JCkBuwMo0(1) AAS
>>626
我先に新店ばかり行くが情報量ゼロとか並とライスだけの最安なのに卓上全使いとか自分のTシャツ売りに必死とかね
629: (ｽｯﾌﾟ Sd4a-STZE) 09/23(火)01:36 ID:MecY7lyEd(1) AAS
ハムみたいに薄くスライスされた小さなチャーシュー嫌がらせで乗せて来やがった
周りはみんな厚いチャーシュー💢
630: (ﾜｯﾁｮｲW 0ae8-kEc0) 09/23(火)03:47 ID:Is1ULUBe0(1) AAS
武蔵家式ナノチャーシュー
631: (ﾜｯﾁｮｲW ff9a-cspO) 09/23(火)08:43 ID:5FYhOb1w0(1) AAS
武蔵家の煮豚なんか何枚も食いたいもんじゃねぇよ
たいせいはご自慢の練炭焼豚と煮豚
同じタレに漬けててメチャメチャ笑った
632: (ﾜｯﾁｮｲW ffc5-S2oG) 09/26(金)18:15 ID:+ZD5nmN10(1) AAS
あれれ～、北浦和の野中家行かないのぉ～？
埼玉県民多いだろ？
それほど武蔵家にこだわりないだろうしw
あ！そういえば紫極も誰も行かなくなったなwww
633: (ﾜｯﾁｮｲW fa59-GwQk) 09/27(土)20:54 ID:hrUyGafh0(1) AAS
>>627
わざわざ低評価の店行ってるからな
面白いけど
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