【情報と】武蔵家★42 【伝統】 (636ﾚｽ)
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449(1): (ﾜｯﾁｮｲW 7e20-jf0A) 08/24(日)21:26 ID:fN6UMFu30(1) AAS
>>423
今日行ってきたけど正にこれだったわ
酸味のある醤油ラーメンでこれが家系？って感想
立地以外で何であんな混んでるのかわからん
450: (ﾜｯﾁｮｲW 219a-V2hb) 08/24(日)21:52 ID:j8Ncqq820(1) AAS
>>449
舌の奥じゃなくて中間くらいの脇の方？に酸味を感じるんだよな。腐ってるとかじゃなくて鶏ガラ特有のやつ
淡麗系の生醤油が立ちつつ深みのあるキリッとした美味い醤油ラーメンならアクセントになるものも、家系（）で味のぼやけたスカスカの旨味状態でやられるとノイズで尚更不味く感じるよね
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