ベーキングパウダーの作り方 (127ﾚｽ)
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1(9): 2007/06/25(月)18:33 ID:aYJKxCSx(1/4) AAS
重曹とレモン汁でケーキ作ったら苦くて食べれなかったので
おいしいベーキングパウダーの作り方を語りましょう
検索したら
ベーキングパウダーの作り方
重曹１４g、酒石酸加里３０g、澱粉５０g（片栗粉かコーンスターチでも可）、
ふるいで重曹ー澱粉 を５，６回繰り返し十分に混ぜビンで保存。
と言うのを見付けました
省2
5(1): 2007/06/25(月)19:59 ID:aYJKxCSx(2/4) AAS
安いものでしょうけれど
近所にアルミフリーのBPを売っているところは滅多にないと思われます
なので手軽に家で作れるBPがあったらって考えてるわけです
まあこういうスレもあった方がいいとは思います
と言うのもどこを検索してもほとんど作り方が出ていない
ですのでものすごく貴重なスレッドだと思います
7: 2007/06/25(月)21:36 ID:aYJKxCSx(3/4) AAS
酒石酸は薬局で手に入るらしいけど現実的にはあるかわからない
基本は重曹を化学反応させて発泡させればいいわけだから
重曹＋クエン酸でも出来るはずなんだけど
重曹の量とクエン酸の量のバランスがわからない
重曹＋レモンも同じなんだけど安定したBPのためには粉末状で保存したい
１００均でも重曹とクエン酸売ってるけど食用では無いって書いてあるんだよね
なんだか許可をとらないと食用にはならないらしく
省3
8: 2007/06/25(月)22:01 ID:aYJKxCSx(4/4) AAS
こんな記述を見つけた
用途別におすすめの重曹を教えてください。
A
→弊社で取り扱っております重曹は、表示の別に関わらず全て「食用のグレード」のものですので、
どの重曹でもお料理や歯磨き等にお使い頂いても安全性に
おいて問題はございません。
重曹は製品によって、「食品添加物」「台所洗剤」と表示の別があります。
省5
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