[過去ﾛｸﾞ] 味の素の原料は何ですか？皆様がヘーといってビっくりするものです。化学調味料の悪イメージ払拭へ (777ﾚｽ)
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1(11): (空) [CA] 2019/05/24(金)08:17 ID:A/d44ddJ0(1) BE AAS
BEｱｲｺﾝ:nida.gif
食品大手の味の素が、うま味調味料「味の素」のイメージ改善に本腰を入れ始めている。味の素はおなじみの調味料として塩や砂糖と同じように認知され、多くの加工食品にも使われている。一方、化学調味料という呼称が広がったため、「天然」と対比してあまりよくないイメージを持つ人がいるのも事実だ。
ネガティブなイメージはどうして生じたのか。歴史をたどると、米国の論文に行き着く。味の素の西井孝明社長は「風評被害であり、消費者へのミスリードだ」として、イメージ払拭の先頭に立つと宣言した。
４月、都内で開かれた同社のメディア向け懇談会。登壇した西井氏は「風評被害」「ネガティブイメージ」との言葉を繰り返した。さらに、「化学調味料無添加」「化学調味料不使用」といった文字が躍る他社の食品パッケージをスライドで示しながら、「食品メーカーであれば意味がない（安全である）ことは分かっているはずなのに、（表示を）使い続けている」と、穏やかながらも厳しい口調で批判した。
調味料の味の素は９７・５％がグルタミン酸ナトリウムで、この成分の英語圏における略称は「ＭＳＧ」。人が舌から感じる５つの味覚「甘味、酸味、塩味、苦味、うま味」のうち、うま味を刺激するのがＭＳＧで、和食の基本である昆布からとるだしに多く含まれることでも知られる。
ＭＳＧの抱えた過去は悲劇的だ。１９６９年５月、１本の論文が米科学雑誌「サイエンス」に発表された。ＭＳＧをマウスの新生児に皮下注射して影響を調査したというものだが、「体重６０キログラムの成人に換算すると、３０〜２４０グラムのＭＳＧを溶かして一気に注射した」（西井氏）結果、マウスの脳の視床下部に損傷が発生したとの報告だ。
省7
9: (茸) [KR] 2019/05/24(金)08:21 ID:fDqceUBi0(1) AAS
>>1
でも日本には四季があるんですよ
48: (チベット自治区) [US] 2019/05/24(金)08:33 ID:mn3sDkKm0(1) AAS
>>8
まさに>>1に書かれてる悪いイメージの影響そのものじゃん
64: (大阪府) [CH] 2019/05/24(金)08:38 ID:rFOIBGy90(1) AAS
>>1
３０グラムの味の素を一気に食べる奴がいるとしたら、そいつは既に壊れているだろう
174(1): (静岡県) [IN] 2019/05/24(金)09:36 ID:L/y3xGhG0(1) AAS
>>1
インド人の髪の毛じゃなかったのか？
305(3): (やわらか銀行) [CN] 2019/05/24(金)11:03 ID:cGna5FCX0(1) AAS
>>1
美味しんぼで化学調味料は舌がしびれる言うとったけど
あれはデマなん？
(´・ω・`)
311(2): (熊本県) [FR] 2019/05/24(金)11:09 ID:8Br00JvV0(1) AAS
>>1
味の素 ハイミー いの一番
先週のためしてガッテンでやってた干ししいたけ成分のグアニル酸は
味の素より ハイミーと いの一番の方が沢山はいってるんだよね。
333(1): (やわらか銀行) [FR] 2019/05/24(金)11:28 ID:WtP0NP2w0(5/8) AAS
>>1
化学調味料は人間がそもそも摂取してなかったもんだか未知の弊害はあり得る。もし本当に害が無いなら俺は何にでも掛けるけど、やらない。
結局現代の医学なんか信用出来ないからな。
例えて言うなら馬鹿面下げて交差点に60キロで突っ込んで右折車に右折されて子供引き頃すようなもん。法律なんか所詮人間が作ったもんで真の科学には敵わない。
383(1): (茸) [AU] 2019/05/24(金)12:16 ID:m5G+vhAk0(1) AAS
このスレは車カス連呼の糖質無免許チャリンカス>>1のスレです
同じクズに成り下がりたくなかったら書き込まないように
540: (空) [ﾇｺ] 2019/05/24(金)18:30 ID:o6Vtj8O+0(2/4) AAS
>>1
外食も宅配ピザもコンビニ食材もカップラーメンも化学調味料抜きじゃ成り立たない
完全に排除しようと思うと自炊しかない
618: (dion軍) [ﾇｺ] 2019/05/25(土)04:20 ID:pZlafmFE0(1/2) AAS
>>1
中華料理ショックというのはどうなったのか
643: (東京都) [GB] 2019/05/25(土)09:17 ID:SvxSpGo20(1) AAS
>>1
サトウキビだろ？
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