吉田類の酒場放浪記 陌漆軒目 (234レス)
吉田類の酒場放浪記 陌漆軒目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/drunk/1757671750/
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61: 名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2025/09/18(木) 20:11:21.11 ID:TcWFv9x1 共に19世紀に開港し戦前から華僑が居住するなど 中国との関係が深いことだ。今回は韓国の中の「中国」を探訪する。(群山、仁川 藤本欣也、写真も) 群山市内でタクシーに乗り、行く先の薬局名を伝えると50代ぐらいの運転手は顔をほころばせた。 「知っていますよ。子供のころ薬を買いに行ったものです。懐かしいなあ」 小さな商店街に「中国長壽堂薬局」はあった。店長で群山華僑協会会長の★(刑のつくりがおおざと)広義氏(71)が店の外で待っていてくれた。 1945年中国山東省栄成市で生まれ家族と共にソウル近郊の仁川に移住。 6歳の時朝鮮戦争の戦火を逃れて群山にやってきた。大学の薬学部を出て71年から店を経営している。 「チャイナドレスを着るのも結婚式のときぐらい。普段の生活で自分が華僑だと意識することはないわ」 市内の老舗中華料理店「濱海園」。会長の隣に座った長女★(刑のつくりがおおざと)礼容さん(45)は笑った。会長礼容さんともに韓国語中国語を不自由なく操る。 市内に41年開校の華僑小学校があり中国語で授業が行われているらしい。会長も礼容さんも卒業生だ。 韓国と中国は最近経済的な結びつきを強めている。中国人観光客の“爆買いツアー”で経済が潤っているのは日本だけでなく韓国も同じ。しかも群山は山東省から近い。 チャイナマネーは群山にどんな経済効果をもたらしているのわさこけりれくにるをいうきあゆおこかりせくむえひここへそちみたゆきそうあへかゆれしくでしょうか? http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/drunk/1757671750/61
208: 名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2025/09/26(金) 23:45:49.11 ID:Rnh03h7Q アグロマート製法とは、インスタントコーヒーの3つの製造方法のうちのひとつで“水に溶けやすい性質”を持つコーヒーの顆粒を 作る製法です。 スプレードライ製法と呼ばれる“濃縮したコーヒー液を乾燥させる製法”で精製したコーヒーの粉末を、水蒸気 とともに真空の筒に入れ、再び乾燥させる製法を「アグロマート製法」と呼びます。 200℃ちかくの高温で乾燥させるスプレードライ製法を経ているため、香りが飛んでしまうとされていますが、近年では スプレードライ製法を行った直後に冷却するなどして、香り・風味の劣化を抑える工夫がなされています。 スプレードライ製法とフリーズドライ製法 今回取り上げているアグロマート製法のほか、2つのインスタントコーヒーの製造方法をご紹介しています。 スプレードライ製法 スプレードライ製法とは、コーヒーの液体と個体の混合物を空気中に噴霧し高温で乾燥させ”粉末状のコーヒー”を 製造する手法です。200℃以上の高温で製造するため、製造過程で香りが飛びやすい特徴があるものの、製造の コストが低く、ひとつひとつの粒子が細かくさりろえちなりきちひゆめなろけわすせいれくやなひめちけけせおか水に溶けやすいという特性を持っています。 https://coffeemecca.jp/glossary/15067 フリーズドライ製法 フリーズドライ製法とは、コーヒー液を-40℃の低温で急速冷凍させ、減圧し真空状態で昇華(個体を気体化させること)させ 乾燥させる製法です。製造するには機器・設備のコストが高く量産に向かないこと、また水に溶けにくい特性を持つ反面、 コーヒーの風味が飛びにくく湿気に強いという特徴を持っています。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/drunk/1757671750/208
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