スポンジケーキ６個目 (389ﾚｽ)
上下前次1-新
48(1): 2011/12/16(金)11:38 ID:lQuFOvo0(1) AAS
>>47
18cm型と21cm型を持っていますが、一般的な配合からいくと
18は全卵３コ、21は全卵４コです。もちろんこれを泡立てるので
21cm用の生地が18cmに全部入ったとしても、焼いて膨らむと
まず間違いなく溢れます。
超初心者スレの6に、型の大きさが違う場合の換算表があるので
手元のレシピの材料を全て換算し直す事はできます。
が、レシピというのは良いものであれば特に、｢一度に作る分量」も
生地の最適な仕上がりのために考えられている場合があるので、
そのままの分量で生地を作り、18cm型に適量だけ流し入れて、
省5
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