ベニコウジ 日光浴から二時的に毒素排出か？ (135ﾚｽ)
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133: 04/09(火)05:55 ID:vcBihF1L(3/4) AAS
>>31
ここ見た限りでは、面倒で時間や手間暇がかかってでも伝統的で安全な方法で培養する方針を採ってるんで、むしろ良心的に見えるんだがな…
一体どこでどんな間違いが起きたのやら
>■伝統的な固体培養法による発酵を採用
紅麹菌の培養には、古来伝統的な紅麹菌を米に植菌して繁殖させる「固体培養法」と、産業用途に近年開発された液体培地で麹菌を繁殖させる効率重視の「液体培養法」があります。
液体培養法では１週間程度の短期間で麹菌が育てられるのに対し、固体培養法では40～50日の長い期間をかけて発酵を行います。
小林製薬では、この伝統的固体培養法にこだわって紅麹を作り、使用しています。
その理由の一つは、多様で豊富な有用成分を得るためです。
液体培養は、色素など特定の成分を得るために調整された製法であるため、得られる成分の種類が限られています。
対して固体培養では、米紅麹ポリケチド（モナコリンK、モナスシン、モナスシノール、ルブロパンクタミンなど）やGABA、モナスカミック酸などの有用成分の多くが発酵時間の経過とともに増加することがわかっています。
省7
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