[過去ﾛｸﾞ] 【名駅】名古屋について語ろう【栄】★part75 (1002ﾚｽ)
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742(1): (ジパング) 2019/07/07(日)15:18 ID:OfIW7PxQ(2/2) AAS
>>101
名古屋料理は元々捨ててた物を名物にしてるよね
手羽先：鶏スープのダシとして利用して手羽先は廃棄してた
ひつまぶし：鰻重に形よくウナギを乗せるため端を切り落としてた。
切れ端は賄いで食うか廃棄してた
ドテ：元々は廃棄してた豚の大腸を味噌で煮込んで食ったのが始まり
味噌串カツ：冷えて捨てる串カツをドテの鍋に突っ込んで食ったのが始まり
省2
747(1): (兵庫県) 2019/07/07(日)16:57 ID:ox+IbLsi(1/2) AAS
>>742
言いたい事は解るがくいもんの悪口はいっちゃあお締めえよ。最後の江戸っ子池波正太郎先生はくいもんにケチをつけるのは田舎もんっておっしゃってた。
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