[過去ﾛｸﾞ] お菓子作りをする喪女 part22 (1002ﾚｽ)
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436: 2021/01/17(日) 01:32:09 ID:gTZuIaqe(1)調 AAS
>>432
潰して、適当な分量の砂糖と生クリームを混ぜて冷凍庫で固める
うますぎアイス
437: 2021/01/17(日) 03:02:53 ID:Qss5sk8Q(1)調 AAS
菓子以外になっちゃうけどカレーに入れるとうまいらしい
438: 2021/01/17(日) 09:44:35 ID:LGOm1Dll(1/2)調 AAS
みんなありがとう
とりあえず上から試そうと思って調べたら簡単そうだったからいまプリン仕込んできたよ！
すでにプルプルしてフルーチェみたいになってた不思議だ
439(1): 2021/01/17(日) 10:52:56 ID:LGOm1Dll(2/2)調 AAS
あんまり美味しくなかった！
440: 2021/01/17(日) 14:23:27 ID:3GdNhK38(1)調 AAS
わろた
441: 2021/01/17(日) 20:19:43 ID:A962Ic5O(1)調 AAS
なんかたまらなく愛おしさを感じた>>439
次は美味しいのができますよ(*´ω`*)
442: 2021/01/19(火) 08:26:28 ID:e1pco8ID(1)調 AAS
チョコバナナビスコッティ簡単だからよく作る
買ったバナナが熟れるまで待てなくていつも潰すのが大変
443: 2021/01/19(火) 16:15:21 ID:11xyGUz5(1)調 AAS
酒粕シャーベット作った時に試したけど、
熟れてないバナナもホイル敷いたトースターで皮ごとチンして焼きバナナにしたら可食部に水分にじんでちょっと潰しやすくなるよ
目安は皮が黒くなるまで
444(1): 2021/01/20(水) 12:41:24 ID:7Nl7TVyI(1/2)調 AAS
全粒粉でスコーン作るの美味しすぎる
全粒粉スコーンとかお店で買うと高めなので（スコーンはどのパン屋さんでも高いかな？）お得感と美味しさで止まらない
あと何となく健康的な気がする
445(1): 2021/01/20(水) 13:02:30 ID:ANa/lruc(1/2)調 AAS
>>444
全粒粉だけで作ってる？普通の薄力粉と混ぜてる？全粒粉100％だとクセがあるよね
446: 2021/01/20(水) 13:06:48 ID:zahIyfiR(1)調 AAS
全粒粉の焼き菓子美味しいよね！
チョコチップと合わせるの大好き
447: 2021/01/20(水) 13:12:27 ID:7Nl7TVyI(2/2)調 AAS
>>445
ネットで調べたレシピでは薄力粉混ぜだけど、あえて無視して全粒粉100%で作ってる
448: 2021/01/20(水) 16:11:58 ID:ANa/lruc(2/2)調 AAS
そうか〜ありがと
449: 2021/01/20(水) 16:52:11 ID:8nlX+j5z(1)調 AAS
共だて温度管理がいると聞いてしたことない
白身と黄身分けたほうが簡単？
450: 2021/01/21(木) 05:50:02 ID:VYA/DDP6(1)調 AAS
温度管理つっても卵常温にしといて人肌くらいまで湯せんするくらいだし
そんなにめんどくもないよ
夏場なら湯せんなしでもそこそこいけるし
別立ての方が簡単なのは簡単だけど
451(1): 2021/01/22(金) 12:12:38 ID:+PF8F30E(1/2)調 AAS
いちご大福作ってみたいんだけどあんこって難しい？
市販のでもいいかなぁと思うけどあんここそ手作りと市販品じゃ味が違いそうで悩む
452(1): 2021/01/22(金) 13:06:39 ID:tvgNG8J6(1)調 AAS
>>451
粒あんなら簡単だよー
こしあんも手間がかかるけど難しくは無い
自作すると甘さ調節できるし上品な味になるから是非作って欲しいな
453: 2021/01/22(金) 18:56:49 ID:+PF8F30E(2/2)調 AAS
>>452
ありがとう！
今年は和菓子もトライしてみたいから練習します！
454(1): 2021/01/22(金) 21:01:54 ID:0d7Mf/7U(1)調 AAS
市販のこしあんは甘すぎるけど1から手作りするのは面倒
という場合に便利なのがさらしあん
455(2): 2021/01/22(金) 23:06:32 ID:/dmpP44C(1)調 AAS
あんこって割と炊飯器とかでもできるらしいね
でもしぶきりのための茹でこぼしが難しいか
ある書籍で見たシリコンスチーマーで作るあんこはともかく時間かかって大変そうだったな…
456: 2021/01/22(金) 23:15:53 ID:zaSazqlz(1)調 AAS
普通に鍋で炊けるよ
時間かかるだけ
457(1): 2021/01/23(土) 00:06:18 ID:WyVmOBB1(1)調 AAS
あんこっぽいものをささっと作りたいなら
レンズ豆であんこ作るのが簡単でいいよ
まあいちご大福だったらあずきのほうがいいかもだけど
458: 2021/01/23(土) 11:21:24 ID:kg775fIY(1/2)調 AAS
>>455
何がそんなに難しく思うの？
炊飯器で炊くのは渋切りを終えた後
渋切り（ゆでこぼし）は普通にIHなりガスコンロで普通の鍋でやるだけのことだよ？？
大豆や金時豆なんかと違って一晩水に浸漬しとかなくていいから
思い立ってすぐ調理始められるし （豆だから煮るのに時間は掛かるけど）
グダグダ言い訳してるより一遍試してみればいいと思うよ
>>454
粉末の、だよね
実家で毎年ヨウカゾウ？のときに作る上新粉の団子に使ってたわー なつい
簡単だし甘みの調整もできるし、便利よね
真面目に小豆から晒し餡を作るとなるとエライ手間かかるんだよね
459: 2021/01/23(土) 12:24:45 ID:McYxnJQ6(1)調 AAS
カルディだか成城だかで買ったカカオニブをチョコでコーティングしたやつ
美味しかったのに終売しちゃったからカカオニブを通販で購入したんだけども、コーティングするにはやっぱり一個ずつチョコにつけて冷やすしかないのかなあ
460: 2021/01/23(土) 12:37:29 ID:kg775fIY(2/2)調 AAS
アマンドショコラの要領でいいんじゃない？
最終的に一粒ずつ取り分けてペーパーに広げる手間はあるけど
461: 2021/01/23(土) 22:03:47 ID:ReF67vWy(1)調 AAS
455じゃないけどあんこは祖母が無水鍋でくつくつやってたの見てたから大変なイメージだった
手作りだと甘さ控えめにできて美味しいけどね
462(1): 455 2021/01/23(土) 22:14:49 ID:DxsZmIDj(1)調 AAS
上のレスを言い訳扱いされたのはびっくりだが、
とりあえず発酵あんこ=小豆麹を作ったときは圧力鍋とヨーグルトメーカーでぱぱっとやったもんでそう難しくは感じなかったわ
いちいち一回しぶきりしなきゃいけないのは（当たり前だけど）鍋も熱くなるしやっぱちょっと手間に思ったけど
最近電子レンジの様子が変でメーカーサポートになんとかしてもらわないとレンチンプリン作れないかなーと思ってたけど、どうやら持ち直したみたいで作れて良かったわ
今日のはちょっと加熱しすぎたかな…
463: 2021/01/23(土) 23:07:58 ID:wlrcR7N2(1)調 AAS
>>462
変な上から目線のレスだし気にしないがいいよ
464(1): 2021/01/24(日) 00:27:07 ID:OiAJjQRK(1)調 AAS
ケーキ屋だとクッキー1枚100円位するし自分で作るしかない
焼き菓子のなかでも難易度低いしな
465: 2021/01/24(日) 00:31:08 ID:RpNLpPS8(1/2)調 AAS
スタンドミキサー欲しいわ
誰か使ってる人いる？
466: 2021/01/24(日) 02:04:32 ID:ilCVu87m(1/2)調 AAS
>>464
買うと高いよね！あの値段は納得がいかない
私でも同じくらいおいしく作れるのに しかも簡単に
467(1): 2021/01/24(日) 02:05:09 ID:ilCVu87m(2/2)調 AAS
>>457
レンズ豆であんこ、興味ある
おいしいの？小豆と同じ作り方と食べ方でいいの？
468(1): 2021/01/24(日) 14:39:30 ID:zZhu/yCB(1)調 AAS
商品の値段には原材料費のほかに場所代・人件費・維持費などが含まれています
賞味期限はいつ頃切れるのかなども設定してありますが、そのためのテストなども行われています
いつでも同じ味を提供するために、従業員のスキルをそろえておかなければいけません
いつでも手に入るよう、作り続ける必要があります
器具なども、食中毒の心配の無いよう、掃除などで害のある菌を殺菌しておく必要もあります
そのように考えていくと、日常的にコンスタントに食べる物を売る、というのは大変だろうな、ということが想像できてきます
469(1): 2021/01/24(日) 14:48:49 ID:+gnd99X0(1)調 AAS
こしあんできた！要領悪いんで4時間もかかったよ
470(1): 2021/01/24(日) 20:06:45 ID:7R6Zns/V(1)調 AAS
クーベルチュールの苺買ってきてそのまま食べるつもりだったけどチョコ感なくてイマイチ…
味は濃いからお菓子の材料として使わないと活きなさそうだ
471: 2021/01/24(日) 21:10:12 ID:sc7d+zLP(1)調 AAS
>>469
おつかれ様！漉すの時間かかるよね
いちご大福美味しく出来たかな？
472: 2021/01/24(日) 23:35:20 ID:RpNLpPS8(2/2)調 AAS
>>468
原材料大量ロットで仕入れる分は原価は家庭用よりおさえられるんだよね
473(1): 2021/01/25(月) 00:20:42 ID:kgFTVhYu(1)調 AAS
>>467
457だけどレンズ豆30分くらい浸して砂糖と塩少々を
入れて煮るだけだよ
ネット検索すると具体的なレシピ出てくるけど
浸すとこから1時間もあればできるので外出するのも億劫だったりとか
ちょっとの量をすぐに食べたい時におすすめ
474: 2021/01/25(月) 00:42:00 ID:RwcBSUte(1)調 AAS
台湾カステラうめえ！
目分量女のわいにもプルシュワにできた
475: 2021/01/25(月) 00:42:43 ID:0XibsZUZ(1)調 AAS
tasty japanで見たヨーグルトケーキやってみたら焼いた後も水がすごい出るんだけど冷やしたら吸収されるのかな？
476: 2021/01/25(月) 09:22:09 ID:ySb/K2t+(1/2)調 AAS
>>470
チョコ感がないのに味は濃いとは、これいかに
477: 2021/01/25(月) 09:23:32 ID:ySb/K2t+(2/2)調 AAS
>>473
最初から砂糖と塩を入れて煮ていいとは簡単！ありがとうすぐやってみます
478: 2021/01/25(月) 15:38:06 ID:GNO7Hz2Y(1)調 AAS
最近は台湾カステラが流行ってるのかな
駅前で行列しててまたタピオカかと思ったら違った
479: 2021/01/25(月) 16:12:15 ID:1DDgYxm6(1)調 AAS
台湾カステラのレシピがTwitterとかインスタで流れてくる
流行ってるっぽい？
480: 2021/01/25(月) 17:15:30 ID:erwmz5cb(1)調 AAS
台湾カステラ前にここで話題出たときに作ってみたけど卵味の濃いシフォンみたいな感じで美味しかった
ただ蒸し方が悪かったのかちょっと表面が水っぽくなっちゃのが失敗だったなあ
481: 2021/01/25(月) 18:09:27 ID:Cad5Q1oK(1)調 AAS
台湾カステラアホほど卵使うけどその分美味しいよね
私の胸もこんなにプルンプルンならいいのに…
482: 2021/01/25(月) 20:50:21 ID:Pkdr0ZLi(1)調 AAS
えっ
483: 2021/01/25(月) 23:08:35 ID:0oPmwLOr(1)調 AAS
シフォンケーキの型持ってないから台湾カステラを作ってみたけど感動した
484: 2021/01/27(水) 14:32:25 ID:scQr8W8F(1)調 AAS
スクエアの型持ってないし自分の持ってる型ではあふれるから卵3個分で作ってる
485: 2021/01/27(水) 22:03:37 ID:j4QeJit6(1)調 AAS
オーブンないから炊飯器で作ってる
486: 2021/01/29(金) 16:12:57 ID:xvL8mpyS(1/2)調 AAS
シリコン型って便利かな
紙なくてもつるっととれる？
487: 2021/01/29(金) 18:12:32 ID:/FCCFusy(1)調 AAS
使い始めはバターとかしっかり塗った方がいいと思う
金型と違ってオーブンだけでなくレンジ調理に使えるのは便利だけど、
熱伝導率が金型に劣るから、オーブン焼きの場合は焼成温度と時間を多少調整することになるかな
488: 2021/01/29(金) 21:11:15 ID:xvL8mpyS(2/2)調 AAS
熱伝導悪いとスポンジの泡が消えやすいかもで悩ましいなあ
ダイソーに２０×２０のスクエアがあるらしく買ってみる
こないだ行ったダイソーに無かったから大型行ってみる
489: 2021/01/29(金) 21:44:08 ID:bYTzZW28(1)調 AAS
パウンドケーキ型で全卵タイプのシフォンケーキ焼いたけど綺麗にできた〜
嬉しい
490: 2021/02/02(火) 13:58:09 ID:yoDKH2kt(1)調 AAS
料理の片手間にお菓子作ってたらうっかりチョコとか焦しすぎて散々なクオリティになってしまった
鍋で溶かすの面倒でレンジ使ったら焦げてた
お菓子は真面目に作らないとだめだー
491: 2021/02/04(木) 12:50:25 ID:RxAJpvJC(1)調 AAS
新木優子、エプロン姿で“ヘルシー生チョコ作り” 愛の贈り方も明かす
maidigitv
207 回視聴
24 分前
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
492(1): 2021/02/07(日) 18:03:56 ID:bPDpduan(1)調 AAS
相葉マナブ
『パティスリーMASAKI バレンタインデー直前SP』生チョコ・マカロン!
2/7 (日) 18:00 〜
パティシエMASAKIがお家でも作れるスイーツを作るパティスリーMASAKIの第2弾!
来週バレンタインデーということで、チョコレートのスイーツを学びます。出来栄えは?
493: 2021/02/07(日) 23:40:40 ID:WSYqNBLL(1)調 AAS
>>492
死ね
494: 2021/02/08(月) 22:56:00 ID:/sgr/1Pk(1)調 AAS
グレーテルのかまどのたぬきケーキ見てたら
バレンタイン、これやってみよかな…って気になってきたｗ
（注）誰かに贈るってわけでなく、自分で食べる！
バタークリーム作ったこと無いや
495: 2021/02/08(月) 23:48:14 ID:y9QzwBlD(1)調 AAS
うちのオカン「バタークリームケーキ食べたい」てよく言ってる
「なんで？」と聞いたら「安いから」と言ってた
昔はバタークリームケーキのほうが安かったかららしい
多分昔だと生クリームは冷蔵技術とかで足が速くて傷みやすいとかで
材料として長持ちしないこととかが価格に関係してたんだろうな
ケーキ買うときに、買ってきてほしい、とよくリクエストされるけど
いつもバタークリームケーキは見つけられなかったから、作ってみようかな
496: 2021/02/09(火) 02:19:46 ID:jWbACgzI(1)調 AAS
昔のバタークリームはショートニング代用とか安い油脂でカサ増ししてたから安かったんだよね
パータボンブもただの卵液っていうの多かったらしいし
今はしっかりバター使うから逆に高くなった
ちゃんと作るとすごい美味しいよ
497: 2021/02/09(火) 16:45:47 ID:qX0MEmDq(1)調 AAS
昔はバタークリーム苦手な子多かったらしいね
大人になって改めて食べたら美味しくてびっくりした、普通逆なのにって話を去年クリスマスケーキの時期に3回聞いて印象的だった
アーモンドプードル入れてクッキー焼いたら美味しかった
入れなくても美味しいんだろうけど風味や食感が段違い
少々お高いけどこれからはケチらずに使う
498: 2021/02/09(火) 17:37:52 ID:OA9wWx5w(1)調 AAS
急に卵と小麦アレルギー発症して絶望してたんだけどそれらを使わないレシピが意外と沢山存在してるのを知れて嬉しい
499: 2021/02/10(水) 03:54:14 ID:2oR8CoQ0(1/2)調 AAS
・・・。
500: 2021/02/10(水) 03:54:38 ID:2oR8CoQ0(2/2)調 AA×
Twitterﾘﾝｸ:ibuki_air
Twitterﾘﾝｸ:5chan_nel
501: 2021/02/10(水) 21:33:57 ID:Kyiy+A+I(1)調 AAS
冷凍パイシートでだけどアップルパイ作った
紅玉使わなかったけど思ったより美味しくできてなにより
502: 2021/02/12(金) 04:51:32 ID:V8LflGM4(1)調 AAS
いつも軽量中に怖くなって砂糖を2/3くらいに減らしてるんだけど久々にレシピ通りに作ったら甘すぎるけどやっぱり美味しかった
503: 2021/02/17(水) 22:17:41 ID:xD+foj2E(1)調 AAS
またクッキー失敗
子供の頃はたまに焦がすくらいで生地作りに苦労することなかったのに
卵の投入に気をつければいいと学べたので次は成功したい
504: 2021/02/17(水) 22:26:30 ID:4LjuNPdg(1)調 AAS
型抜きクッキーとアイスボックスクッキーはかなり上達してきたけど絞り出しクッキーがなかなか上手くいかない
味は美味しいし普通に焼けるんだけど生地が固くて絞り出すのにかなり力がいる
それで絞るのに握りしめてるとバターが溶けてくるしクッキー見た目も揃わない
絞り出しクッキーの生地って絞るのにものすごい力がいるほど固くはないよね……？
505: 2021/02/17(水) 23:24:56 ID:Qdztb+DX(1/2)調 AAS
クッキーて隠れ難易度高い菓子よな
チーズケーキは一晩冷蔵庫に入れたのを100点としたとき当日は８５点くらいだと思う
プロが冷凍庫で1週間と言ってたけどさすがに場所とられるのきつい
相変わらずクリームチーズがお高いからｒ１でヨーグルト培養してヨーグルトケーキ作ったけどチーズケーキに思えるくらい美味しかった。
種菌にｒ１を選んだのは多糖体のねっとりがクリームチーズのコクに近いから
レモン汁とバターでさらに近づけた
506: 2021/02/17(水) 23:24:56 ID:Qdztb+DX(2/2)調 AAS
クッキーて隠れ難易度高い菓子よな
チーズケーキは一晩冷蔵庫に入れたのを100点としたとき当日は８５点くらいだと思う
プロが冷凍庫で1週間と言ってたけどさすがに場所とられるのきつい
相変わらずクリームチーズがお高いからｒ１でヨーグルト培養してヨーグルトケーキ作ったけどチーズケーキに思えるくらい美味しかった。
種菌にｒ１を選んだのは多糖体のねっとりがクリームチーズのコクに近いから
レモン汁とバターでさらに近づけた
507: 2021/02/18(木) 10:30:41 ID:nUjC8plX(1)調 AAS
クッキーはサクサク触感にするなら粉を入れた後、こねないようにさっくり混ぜること、と書いてあって
うっそだーと思いつつやってみたら、同じレシピでサクサクになった…
混ざってないか不安だし、しっかり混ぜ混ぜ、コネコネするべき、と思ってやっていた今までのクッキーは
「うん、歯ごたえ抜群！」が感想なのが通常だったというのに…
508: 2021/02/18(木) 23:31:41 ID:dOpDLR99(1)調 AAS
凝ったスイーツ作りたいけどケーキ系で何がありますか？オペラは除いてくださいm(_ _)m
509: 2021/02/19(金) 00:08:51 ID:A69oMAos(1)調 AAS
サンセバスチャンは？
510: 2021/02/19(金) 00:08:54 ID:4RpBZArJ(1)調 AAS
あんまり凝ってないかもだけど今の季節ならフレジェかなー
あとはムースオショコラとか？センターにフランボワーズのムースとか入れて
511: 2021/02/19(金) 01:54:05 ID:uUsrJh3m(1)調 AAS
ビスキュイから焼くのがめんどくさいシャルロットケーキとか手間だけはかかるミルクレープとか
いっそ土台はシンプルにしてデコレーションに凝りまくるとか
食用色素使いまくってミラーケーキ作るの面白かったよ
ゼラチンバブルなんかも作ってゆめかわケーキ
512: 2021/02/19(金) 01:59:26 ID:yTdTe0mh(1)調 AAS
フィーユドートンヌは？
冬だからチョコも溶けなさそう
513: 2021/02/19(金) 20:16:40 ID:DQaoCopU(1)調 AAS
どうしよう沢山候補ありがとうございます本当はピスタチオペースト使ってなにか作りたかったけど周りに売ってなかった
514: 2021/02/21(日) 20:46:03 ID:seSypLa+(1)調 AAS
今日カルディ立ち寄ってみたら米国産生クルミ452g入りが650円くらい（ウロオボエ）になってたのだけど
これって買いだったのかな…
515: 2021/02/21(日) 21:50:32 ID:l+2li40b(1)調 AAS
ふつう
516(1): 2021/02/22(月) 12:37:56 ID:mlPW4MQ7(1)調 AAS
一人暮らし喪女でホールケーキ作るなら、
何号サイズで作って何日ぐらいで食べ切るものなのかしら
517(1): 2021/02/22(月) 13:35:36 ID:U9cpc7ay(1)調 AAS
朝昼晩ケーキで構わないくらい甘党なら6〜7号2日とかかな
そこまででも無ければ5号2日くらい？
518(1): 2021/02/22(月) 14:27:10 ID:kpq/awiy(1)調 AAS
4号で4日だった調子いいと3日で食べ切る
519(1): 2021/02/23(火) 11:27:29 ID:Jn0Lkgbg(1)調 AAS
ドライ苺にホワイトチョコ染み込ませてるお菓子好きなんだけどレシピないよね
高いから自分で作りたいが
520: 516 2021/02/23(火) 12:06:20 ID:MCmkTMQ6(1)調 AAS
>>517-518
ありがと、サイズ参考にさせてもらいます
焼きっぱなしケーキなら3〜4日でも大丈夫よね
521: 2021/02/23(火) 19:42:29 ID:1JUM6OxE(1/2)調 AAS
>>519
外部ﾘﾝｸ:delishkitchen.tv
デリッシュキッチンならあったよ
522: 2021/02/23(火) 19:59:21 ID:Y+/vBIN3(1)調 AAS
最近全粒粉のお菓子はまってるんだけど、全粒粉ストック切れたから買いに行かなくちゃ
全粒粉って安く買える場所て、みんなどこで買ってる？
いつも楽天市場だけど近所で買えたら嬉しい
523: 2021/02/23(火) 20:18:08 ID:Hgehtury(1)調 AAS
結局楽天だけど業務用買うなら健康デパートなる楽天ショップが安いみたいでお気に入りリスト入りしてる>全粒粉
ココアパウダーなんかも売ってるよ
でも私が活用するのはまだ先かな…
524: 2021/02/23(火) 21:29:12 ID:Z9e5tjIP(1)調 AAS
前回の緊急事態宣言のときにチュロス作ってから薄力粉沢山残ってるから早く使わないとマズイ
ついでにオートミールもそのままだと食べにくいから粉にして使ってしまいたい
やっぱりこの二つ大量に使うならスコーンかな
バターかショートニング買いに行かないと
525: 2021/02/23(火) 23:52:49 ID:1JUM6OxE(2/2)調 AAS
お砂糖値上がりしちゃうね
526: 2021/02/24(水) 09:15:48 ID:a6oAGXP2(1)調 AAS
りんごとヨーグルトを使ったパウンドケーキ作ったら理想のしっとり感で美味い
527: 2021/02/26(金) 16:53:56 ID:IJSERQbJ(1)調 AAS
クッキーは水分入れなければ適当でも失敗しないのにほとんどのレシピに卵が入ってるなあ
卵なしの方が味もいいのに
528: 2021/02/26(金) 22:52:46 ID:qMwZTdJO(1)調 AAS
バターだけでまとめるということ？
529: 2021/02/26(金) 23:46:42 ID:6+JrO1nE(1)調 AAS
ショートブレッドの事かな
クッキーとは違うけど好きだよ
530: 2021/02/28(日) 10:11:57 ID:Ln2+Xqq2(1)調 AAS
全粒粉は放置しすぎて袋の中で虫が大発生しているを見てしまってから早く使いきると反省した
531: 2021/03/01(月) 23:21:38 ID:3VxCmqh7(1)調 AAS
書き込み見て全粒粉冷蔵庫で保管した。
全粒粉のショートブレッド作ったら凄い美味しい上になんかお通じが凄い…
532: 2021/03/02(火) 12:44:35 ID:6FuSNDTU(1)調 AAS
全粒粉単体だともそもそして不味くない？薄力粉と混ぜて使ってますか？
533: 2021/03/02(火) 14:59:43 ID:G19X+En5(1)調 AAS
私は全粒粉の味が好きなので気にならないですが
ネットで検索すると殆どのレシピが小麦粉と全粒粉半々くらいだから…(´・ω・`)
534(1): 2021/03/06(土) 21:32:44 ID:/YzFDg+u(1)調 AAS
ほしかった製パン本のKindle版（梶晶子さんの「ポリパン」）の半額セールｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
もちろん買ったわ こねるパンじゃなくてもいい人はぜひ
ところでバニラエッセンスとバニラオイルの両方使ったことのある人、感想教えてほしい
蒸しプリンに使ってたバニラエッセンスが切れたんで買いに行こうと思ってるんだけど、
加熱するものにはバニラオイルがおすすめと知ってそっちにしようか迷う
いや、バニラオイルはセリアにもあるらしいしそれで試しゃいいんだけどね…
535: 2021/03/06(土) 22:20:20 ID:XeMfU8a0(1)調 AAS
オーブンで焼くプリンもバニラエッセンスだし、と思って
この間カヌレ焼くときバニラエッセンス入れちゃった
バニラビーンズ高くて
ラム酒の風味もあったしいいバターだったからか美味しかったよ
536(1): 2021/03/07(日) 00:12:21 ID:vSqQ77GW(1)調 AAS
>>534
バニラオイル使ってるけどエッセンスとそう変わらない気がする
パンやお菓子は10年物のオーブンレンジで焼いてるんだけどオーヤマくんって言われてるアイリスオーヤマのコンベンションオーブン欲しい
1万切るし口コミいいんだけど近くのエディオンとケーズデンキは取り扱い無かったんだよね
現物見てから買いたいんだけどな
537: 2021/03/07(日) 02:58:03 ID:FuNt+aeq(1)調 AAS
× コンベンションオーブン
○ コンベクションオーブン
538(1): 2021/03/07(日) 21:26:42 ID:E5TCHLZL(1)調 AAS
バニラオイル/エッセンスについてレスくれた方々ありがとね
うーん100均商品より容量の多い食品会社のバニラエッセンス買うかな…とか言ってセリア行ったら結局バニラオイル買うかもしれないけどw
>>536
アイリスオーヤマだったらホームセンターに置いてないかな？
あなたの近場にあるかわからないし、あっても電話した方が確実だろうけど
539: 2021/03/08(月) 00:30:42 ID:sAXGyE01(1)調 AAS
>>538
ナフコにあったわ！現物見れた！ありがとう
書いてたサイズから想像したより大きかったけど購入決定
ネットの方が安いからポチる
今使ってる象印のこんがり倶楽部？って250度まで温度設定できるトースターがバカになってトーストが全然焼けないんだ
これを機にコンベクションオーブンに買い替える
何故か変換でコンベンションになってしまい申し訳ないです
540(1): 2021/03/10(水) 21:00:24 ID:csJ3CZTF(1)調 AAS
生クリーム絞るときにいつもうまくいかない。口金の上からクリームが飛び出してしまうんだけど、何かこつとかありますか？検索してもいまいちピンとこなくて。こないだ生クリームシフォンケーキ作ったけど中にうまく入れられなくて結局塗ってたべたよ。
541(1): 2021/03/11(木) 04:22:29 ID:q0sGOC8n(1)調 AAS
口金の上？
絞り袋との隙間ってこと？
状況がよくわからん
542: 2021/03/11(木) 14:24:04 ID:T9bNyUa+(1)調 AAS
クレープ屋でバイトしてた時思ったのは
クリーム絞る時力み過ぎないのとクリームは常に一定の固さにしておくこと
時間経つとゆるんできて飛び出すよ
543(1): 2021/03/11(木) 20:39:21 ID:muoVWhC7(1/2)調 AAS
>>541
多分恐らくsヒュークリームや後入れクリームパンのように
焼成したあとに中にクリームを絞り込むのが難しい、
中に入らずはみ出てばっかり… の意味と思われ
>>540
シュークリーム用の口金使ってみたら？
（一例 外部ﾘﾝｸ:tomiz.com /富澤商店)
でなけりゃ単純に焼成した生地の目が詰まりすぎor硬すぎでクリームの入り込む余裕ががないとか？？
544: 2021/03/11(木) 20:42:45 ID:muoVWhC7(2/2)調 AAS
>>543 訂正
× sヒュークリーム
○ シュークリーム
訂正いたしますとともにお詫び申し上げます かしこ
545: 2021/03/11(木) 21:48:06 ID:jAAArurI(1)調 AAS
一人全粒粉ブームなので今日は全粒粉クッキー作ってみた
ぶっちゃけ全粒粉ショートブレッドと組成変わらんがな
546: 2021/03/16(火) 06:13:46 ID:hgcvG1TN(1)調 AAS
明日彼岸の入りでぼた餅作ることになるから小豆煮る
あんこ半分冷凍しといて、後日胡桃と合わせて胡桃あんのお焼き作っちゃる！
547: 2021/03/16(火) 17:52:45 ID:fBLPJrBL(1)調 AAS
カッテージチーズのチーズケーキ作りたい
凄いカロリー低く出来そうだけど
味はさっぱりなのかな〜
548: 2021/03/17(水) 09:48:17 ID:FpkHS2ye(1)調 AAS
レンチンプリン
>>129さんの濡れたキッチンペーパー被せて200wと>>130さんの全卵＋黄卵で作るっていう２つの良いとこ取りして作ってみるテスト
549(1): 2021/03/18(木) 13:40:13 ID:JT0AnNAk(1)調 AAS
100均セリアに角型と長方形型のタルト型出てた （エコー金属 多分スズメッキの鉄製）
タルト型買ったところであんま使う機会もないだろう、と
ずっと手持ちのパイ皿でタルトもどきにしてたんだけど
先日ベイクドチーズタルト（もどき）作ってて
やっぱサイドが波型で立ち上がりのあるタルト型の方がいいよね、と思ってしまった
長方形買ってみようかな 普通に円形の方が扱いやすいかな
550(1): 2021/03/19(金) 21:23:51 ID:c+3kIYeH(1)調 AAS
耐熱ガラス型でケーキ焼いたんだが金属と比べると予想以上に熱伝導悪かった
時間も温度も変えねばなあ・・・
綺麗だし紙要らないしｳﾎｳﾎしてただけにちとショック
551: 2021/03/20(土) 01:36:03 ID:A/0Jv2/F(1)調 AAS
ガラス型はオーブンより電子レンジ調理に向いてる気がする
熱が通りすぎないよう抑えめというか
お菓子じゃないけど耐熱ガラスの深皿でミートローフとかグラタン焼くとなかなか底の方まで熱が通らない事ある
陶器だとすぐなんだけどな
552: 2021/03/20(土) 09:07:52 ID:/UYWThkp(1/2)調 AAS
リコッタチーズでケーキ作ろうと思ったけどリコッタチーズ高いね
普通のクリームチーズで作ってしまった…リコッタチーズ安く買えるとこないのかな
553: 2021/03/20(土) 10:08:00 ID:pqICUDiK(1)調 AAS
耐熱ガラスはプリンとかのじっくり火を通すお菓子に向いてるよね
554: 2021/03/20(土) 11:38:12 ID:/UYWThkp(2/2)調 AAS
( ・∀・)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ知らなかった。
いつもシリコン型で焼いてた
耐熱ガラスでベーキングするのちょっとおしゃんな感じで憧れてる
555: 2021/03/20(土) 14:06:38 ID:S6GDbSEq(1)調 AAS
>>549
長方形は意外と浅くて液状のアパレイユ余ってしまう
キッシュには使いにくいけど空焼きして諸々のせるなら切り分けやすいしいいと思う
556: 2021/03/21(日) 00:55:08 ID:VZtJaVv+(1)調 AAS
桜の塩漬け買ったから酒粕クラッカーの生地に混ぜて焼いてみようかな
557: 2021/03/21(日) 08:19:32 ID:OokFY4vH(1)調 AAS
焼き菓子やケーキ類食べる用にピンク色のお皿買ったけどテンションあがるわ
558: 2021/03/21(日) 14:04:27 ID:aL50yAKt(1/2)調 AAS
久々にチーズケーキ作ったらチーズダマになってしまった…チーズケーキどうやって作ってたんだっけ？(^o^)
559: 2021/03/21(日) 16:08:38 ID:Opk6rQuq(1)調 AAS
コクで劣るけどヨーグルトでチーズケーキっぽくなるよ
560: 2021/03/21(日) 20:05:27 ID:aL50yAKt(2/2)調 AAS
次はヨーグルトで作ってみるよ
さっぱりして美味しそう
561: 2021/03/21(日) 23:36:31 ID:Yf4eMLaY(1)調 AAS
白いんげんは高いので、同系統の安い豆で白あんを作った
これでいちご大福をつくる
562: 2021/03/25(木) 15:25:40 ID:VuOWL2kf(1)調 AAS
今からおから豆腐ブラウニーつくる
初めてだけど低糖質低カロリーぽいから美味しいといいが…
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