[過去ﾛｸﾞ] ☆★☆ドラマ視聴率2022年7月期【83】★☆★ (1002ﾚｽ)
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916: 2022/09/18(日) 21:34:32.74 ID:T6Ez71NX(1/7)調 AAS
>>914
ナンプラーは魚の香りが軽めだけど、塩味はきつめ。 色も薄めの茶色です。
ニョクマムは発酵度合いが低く、濃い褐色で魚の香りも強めの傾向。
しかし、その違いはわずかで、現地の人でもはっきりと区別するのは難しいとか。
917: 2022/09/18(日) 21:36:00.02 ID:T6Ez71NX(2/7)調 AAS
>>915
ナンプラーはカタクチイワシから作られるタイの魚醤で、熟成期間は1〜2年ほどです。
魚の旨味が非常に強い醤油のような味わいがします。
日本の魚醤と比較すると、くせが強く生臭さを感じることがあるため、おもに加熱して使われます。
タイ料理の定番である、トムヤムクンやガパオライスにもナンプラーが使われています。
919: 2022/09/18(日) 21:40:45.89 ID:T6Ez71NX(3/7)調 AAS
>>918
日本三大魚醤と呼ばれるのが、秋田の「しょっつる」、能登の「いしる」、そして香川の「いかなご醤油」です。
素材の違いから、味、香り、味わいが微妙に異なりますが、いずれ劣らぬ深い旨味を備えています。
921: 2022/09/18(日) 21:43:25.40 ID:T6Ez71NX(4/7)調 AAS
>>920
ヒヒとは、サル目オナガザル科ヒヒ属 Papio に属する哺乳類の総称のこと。
主にアフリカに分布する。地上で生活し、高度な社会を形成する。オスとメスの性差が大きい動物である。
また、ヒヒという和名は伝説上の動物狒々にちなむ。
923: 2022/09/18(日) 21:47:15.05 ID:T6Ez71NX(5/7)調 AAS
>>922
草原で暮らし、仲間たちと断崖に身を寄せ合って眠る平和主義のゲラダヒヒ。
アフリカのエチオピアに暮らす現在生息する猿では唯一草を主食とする希少な猿です。
生息地の減少により個体数も減少し、残念ながら日本の動物園では見ることができません。
928: 2022/09/18(日) 21:52:16.35 ID:T6Ez71NX(6/7)調 AAS
>>925
レッサーパンダは、栗色に白いシマの入ったしっぽをしています。
アライグマは黒と茶褐色のシマが交互に入ったしっぽ、タヌキはもふっとした黒いしっぽをしています。
934: 2022/09/18(日) 21:54:33.01 ID:T6Ez71NX(7/7)調 AAS
>>929
カスタネットは、木製の打楽器で、体鳴楽器に分類される楽器。
スペインで発達した楽器であり、スペインの民族音楽に欠かせず、スペインの舞踊フラメンコなどに用いられる。
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