【食育】玄米菜食のマクロビオティック７【ロハス】

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23: イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/10/14(日) 22:12:15 ID:??? AA×
>>2

外部ﾘﾝｸ[htm]:www.commondreams.org
外部ﾘﾝｸ[php]:www.iht.com
外部ﾘﾝｸ[html]:blog.livedoor.jp
外部ﾘﾝｸ:www.newfarm.org
外部ﾘﾝｸ[html]:med2.astellas.jp
外部ﾘﾝｸ[pdf]:www.who.int
外部ﾘﾝｸ:ja.wikipedia.org
外部ﾘﾝｸ:www.ajph.org

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23: イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2  [sage] 2007/10/14(日) 22:12:15 ID:???

教訓
　『メディア・バイアス』自体が「メディア・バイアス」なので、
　「『フードファディズム』はメディア・バイアスだ！」とは言わない。

「フードファディズム」は、1997年に「愛しのWHO/FAO合同」は砂糖と糖尿病との関連がない、
子供の行動に影響を与える根拠は無いと発表されたこと「だけを」強調し続け、
偏った情報を流す。俗にいう「メディア・バイアス」だ。
これと同様のことを今年発売された『あなたの栄養知識それ、ほんと？読本』がやっている。

しかし、「愛しのWHO/FAO合同」はその後の2003年、砂糖の消費が肥満、慢性病、および虫歯の原因となるとレポートを出しているというわけだ。
http://www.commondreams.org/views03/0429-05.htm
http://www.iht.com/articles/2003/04/23/sugar_ed3_.php

ＮＨＫ ＢＳ世界のドキュメンタリー 「世界を動かす砂糖産業」 という番組でも放映されたが、
肥満の科学的根拠は1995-97年、ハーバード大学医学部が子供で統計をとり、
清涼飲料水を1日1缶飲めば年間で4kg太り、1缶以上なら肥満になる確率は60％以上も増加するということだ。
http://blog.livedoor.jp/soliton_xyz/archives/50258106.html

『食べるな危険!!ファストフードがあなたをスーパーサイズ化する』モーガン・スパーロック (著)
の255ページあたりにも書いてあるが、砂糖業界が4億ドルもの膨大な援助金をやめるとちらつかせた。
http://www.newfarm.org/japan/features/200304/200304042BigSugar/SJ_BigSugar.shtml

最近の研究ではアメリカで糖尿病が7.65倍になったのは 精製糖の増加と食物繊維の不足と指摘されている。
　　Increased consumption of refined carbohydrates and the epidemic of type 2 diabetes in the United States: an ecologic assessment.
　　[Am. J. Clin. Nutr., 79: 774-779.]  ; Gross, L.S. et al. (2004)

毎日1缶のソフトドリンクを飲む女性は、1ヶ月に1缶の人より2倍近く糖尿病になり、体重は4年間で4キロ太っていた。
http://med2.astellas.jp/jp/diabetes/slide/ev_ac/c_09/index.html
　　Sugar-Sweetened Beverages, Weight Gain, and Incidence of Type 2 Diabetes in Young and Middle-Aged Women
　　[JAMA. 2004;292:927-934.]

・WHO/FAO合同の食事指針 - 2003年
　http://www.who.int/hpr/NPH/docs/who_fao_expert_report.pdf
　2003年には「愛しのWHO/FAO合同」の食事指針では、砂糖は全カロリーの10%未満にとなっている。

2003年、「愛しのWHO/FAO合同」は「砂糖の摂取量と頻度」は、虫歯を増加させる確実な根拠があると発表する。

WikipediaにもあるようにADHDは「衝動性」を特徴とするが、清涼飲料水との相関関係があることもわかった。
　　ADHD - 注意欠陥・多動性障害  - Wikipedia http://ja.wikipedia.org/wiki/ADHD

2006年には、砂糖などが大量に入った清涼飲料水の摂取量とHyperactivity(ADHD)と相関関係が認められた。
　　ノルウェーの研究、オスロの15~16歳5,000人対象
　　October 2006, Vol 96, No. 10 | American Journal of Public Health 1815-1820
　　http://www.ajph.org/cgi/content/abstract/96/10/1815

>>2にあるように、アメリカ、イギリス、カナダ、オーストラリアの食事指針でも、砂糖は控えめにしようといわれている。
アメリカでは医師、栄養士、公立学校で砂糖入り飲料が販売されないようなった。

http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/supplement/1192335739/23

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