【購入】ス テ ー キ ソ ー ス【自作】 (177ﾚｽ)
上下前次1-新
20: 2005/04/05(火) 01:48:28 ID:yRHNTYcL(1)調 AAS
クレージーペッパーで焼け
21: 2005/04/06(水) 09:19:41 ID:UFPjimZR(1)調 AAS
大きめの玉葱を二個、フープロでピューレ状にする。
醤油、酢、オイスターソースを各大さじ３ずつ加えて混ぜる。
塩こしょうした肉を焼いた後、残った肉汁に上記のタレ投入、加熱し完成。
肉一枚につき、カレースプーンで２〜３杯ぐらいかな。
肉と一緒に焼いちゃってもOK。
瓶にでも入れて冷蔵保存すれば一ヶ月ぐらいは使える。
作った直後より、数日おいた方が美味しい気がする。
醤油をニンニク醤油に変えたり、肉の味噌漬けする味噌に加えたり、加熱直前に生姜入れたりしてアレンジ可。
簡単だし使用頻度高いので常備してる。漬け込みにも良し。
豚でも鶏でも美味しい。
22: 2005/04/07(木) 12:18:09 ID:jHKpvkLT(1)調 AAS
塩＋胡椒で下味が十分ついているから
レモンの絞り汁だけで十分美味しいと思う。
23: 2005/04/18(月) 02:08:37 ID:8ReDLVje(1/3)調 AAS
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.suzukatsu.co.jp [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.suzukatsu.co.jp [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
24: 2005/04/18(月) 04:07:02 ID:8ReDLVje(2/3)調 AAS
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.suzukatsu.co.jp [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.suzukatsu.co.jp [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキの ように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響してい るであろうことは、想像に難くない。
六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時は まだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。
そこで、食品会社 が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好 評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。
焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せな い。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。 この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」 （本社＝名古屋市）は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェア の約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億 円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。
そして、ソウル五輪（八八年）時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。
そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。 「コリア色」を徹底して薄め、
焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。
焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。
25: 2005/04/18(月) 07:24:28 ID:8ReDLVje(3/3)調 AAS
鈴勝は優良企業だよ。経営者も立派な方だしね。
平成６年４月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成７年２月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成１０年２月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.suzukatsu.co.jp [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.suzukatsu.co.jp [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
26(1): 2005/04/28(木) 15:40:31 ID:nCF7IbPW(1)調 AAS
ウスターソース+ケチャップを1:1で
ステーキを焼いたフライパンで軽く熱する
27: 2005/04/29(金) 03:42:16 ID:bDW3WODt(1)調 AAS
>>26
基本です。ってか、それハンバーグ用だろ？
28: 2005/04/30(土) 18:06:28 ID:+cBw4tNw(1)調 AAS
にんにく添えてステーキを焼く。
にんにく風味の肉汁残ったフライパンに
バターをたっぷり＆醤油をたっぷりでソースをつくる。
ちょっと煮詰まったぐらいがよい。
何てこたないバター醤油。
でもこれが一番好きだな。
29: 2005/05/06(金) 18:21:57 ID:WRKYFtla(1)調 AAS
メシにあうステーキソースの作り方ｷﾎﾞﾝ
30: 2005/05/09(月) 03:16:04 ID:Mw7oKt07(1)調 AAS
宮のタレが一番。
宮ステーキまんせい
31: 2005/05/10(火) 00:18:38 ID:yWNm8oRq(1)調 AAS
塩水ににんにくをつけておく。
これを霧吹きで肉にかける。
32: 2005/05/11(水) 05:51:12 ID:y7PvKQP7(1)調 AAS
宮のたれが一番。ガキの頃は別に旨いとは思わなかったけど大人になってから好きになりました。付き合ってください。米との相性も良い。
33: 2005/07/10(日) 12:57:58 ID:wzdO6JY8(1)調 AAS
宮に限らず市販のステーキソースは何故か高い。ハインツの業務用は結構うまい。でも使い切れない。
34: 2005/08/23(火) 01:47:03 ID:tGKCQnxU(1)調 AAS
宮のタレ初めて買ってみた
女子供にはウけてたがウィスキー飲みのオレには甘かった
35(1): 2005/09/02(金) 08:42:42 ID:lWfi9vRP(1)調 AAS
にんにく醤油とポン酢を1:2くらいで混ぜたら、宮のタレっぽくなった。
タマネギすり下ろしいれたらかなり近くなりそう。
36: 2005/09/02(金) 23:58:31 ID:ECxlFr81(1)調 AAS
俺が生涯で最も旨いと思ったステーキは薄い塩コショウ味だった。
アメリカのピルグリーンというチェーン店で食ったフィレステーキ。
旨い肉にソースはいらないね。
37: 2005/10/09(日) 00:28:26 ID:tutoCQO2(1)調 AAS
リーペリンソース=ウスターソース
しか認めないな。
38: ちょろ 2005/10/09(日) 17:18:50 ID:of5pJsLa(1)調 AAS
旨みの強い本醸造の濃い口醤油に、青なんばんを、ぎっしり漬け込んで、
特製醤油タレにします。
肉はヨーロッパ岩塩をふって焼きますが、どんな種類の肉でも
この醤油タレをつけて食べると 超辛口 素材の旨さが引き立ちます。
なんばんを刻んでひややっこにかけても おいしいょ。
39: 2005/11/26(土) 15:44:15 ID:YUKMPaFv(1)調 AAS
つ「Ａ１ステーキソース」
40: 2005/11/29(火) 19:00:18 ID:X4awziUn(1)調 AAS
焼肉のタレのスレが無いな
41: 2005/12/05(月) 21:07:13 ID:mm98/EOb(1)調 AAS
生醤油のみ。これ最強。
42: 2005/12/05(月) 21:22:57 ID:d7HCvzQM(1)調 AAS
肉を焼いた後にバターを入れそこへﾆﾝﾆｸを焦がす寸前まで炒め赤ワインを投入ｱﾙｺｰﾙ飛んだら醤油塩胡椒で味付けするお
43: 2006/03/08(水) 13:38:43 ID:a0rGd3cM(1)調 AAS
グレービーソースのベースは ここのフォン・ド・ヴォ（子牛煮出し汁）
が良質なのでお薦め。
ハインツ社の缶詰もイイが、大分グレードが異なる。
これと無塩の野菜ストックキューブで作るグレービー・ソースのレシピ。
フォン・ド・ヴォ つ外部ﾘﾝｸ[html]:www.oisix-kwb.com
野菜ストックキューブ つ外部ﾘﾝｸ:item.rakuten.co.jp
1．ビタクラフト鍋に野菜キューブ半分を入れて蓋をし、
極蛍火で１分ほど加熱する。焦がさぬように注意。
2．1．が融けはじめているのを確認し、たまねぎ1/4ケ粗微塵切り、
潰したにんにくまたは微塵切り1/2ケをを加え、
（他ににんじん、セロリ、パセリの茎など、香味野菜のくずや皮等
があれば、なおよい）
木べらで掻き混ぜながらしんなりするまで炒める。ここでも
非常に焦げやすいので、焦がさぬように注意。
3．シェリー酒またはドライ・ベルモット200ccを加え、中火にして
アルコールを飛ばしながら100〜50ccになるまで煮詰める。
4．フォン・ド・ヴォ200ccを加え、ブーケ・ガルニや香草
（ローズマリー、月桂樹の葉、タイムなど）を加える。
再び蓋をして火を蛍火に弱め、
ときどき様子を見て焦がさぬように気をつけながら10〜20分煮る。
香草を取り出し、なめらかなソースがよければ万能漉し器で漉す。
弱めの中火で好みの濃度まで焦がさぬように煮詰める。
ウスターソース（リーペリンソースが最適）大さじ1を加え、
黒胡椒を轢き、味を見て足りなければ塩を加えて出来上がり。
「応用」
A.ドロッとしたトロミがほしいときには最後の煮ツメで
水溶きのコーン・スターチまたはブール・マニエ
（合わせバターの一種で、バターと小麦粉をよく練り混ぜたもの）
を加える。
B.和風：ウスター・ソースの換りに醤油（薄口・濃口・たまり）
を加える。おろしわさび、大根、しょうが、にんにく、ゆず胡椒、
も合う。
C．イタリア風：ウスター・ソースの換りにバルサミコ酢を加える。
D．中華風：ウスター・ソースの換りに黒酢を加える。
44: 2006/04/18(火) 19:00:01 ID:42eaeGO3(1)調 AA×
45: ◆EK7G/fYWaY 2006/04/28(金) 07:15:57 ID:Ko/4NdHg(1/4)調 AAS
テスト
46: ◆DRHYy.WhBI 2006/04/28(金) 07:18:09 ID:Ko/4NdHg(2/4)調 AAS
テスト
47: ◆91G5fIbBtM 2006/04/28(金) 07:19:12 ID:Ko/4NdHg(3/4)調 AAS
テスト
48: ◆ydKZ0tMBCM 2006/04/28(金) 07:20:45 ID:Ko/4NdHg(4/4)調 AAS
テスト
49: 2006/05/09(火) 04:44:08 ID:51HNQa0e(1)調 AAS
うまい肉なら、妙な甘みのある市販のタレかけるのはもったいない気がする。
50: 2006/05/17(水) 11:04:42 ID:hHLqVN+n(1)調 AAS
バター醤油で
51: 2006/05/22(月) 13:32:23 ID:USwfUw+D(1)調 AAS
中部ローカルなソースだけど
あさくまのステーキソース(瓶入り)がお気に入りです。
52: 2006/05/22(月) 18:43:46 ID:yoTJmZgj(1)調 AAS
ステーキのあさくまって、京都にもあったような
53(1): 2006/05/24(水) 16:01:56 ID:hjzyryQ+(1)調 AAS
すりおろしたにんにくとバルサミコ、醤油、みりんを煮詰めて食ってるが
ステーキソースというよりは焼肉のたれ的な味・・・（´･ω･｀）。
54(1): 2006/05/25(木) 01:10:17 ID:O63H3AaN(1)調 AAS
>>53
みりんを赤ワインにかえてみるとか？
55: 2006/05/26(金) 00:52:43 ID:b2E9s9Y3(1)調 AAS
>>54
うん、ありかもしんない
どっかで安い赤ワイン調達してくるか
まあ、赤ワイン使うんならレモンとバターで
定番ソースにするかもしれんが・・・
56: 2006/05/29(月) 08:58:26 ID:J4RQ6hHo(1)調 AAS
よく、ステーキ屋で出る、たまねぎや林檎？っぽいのをすり下ろしたソースは
名前なんて言うの？あれ、凄くおいしいのだけど。
買いたい、どっか売ってないかな。
57: 2006/05/30(火) 06:00:27 ID:SASSkwD2(1)調 AAS
どこの店か書いた方がいいんじゃないかなぁ、
と>>35の自分が言ってみる。
最近似非宮のタレから、シンプルなワサビ醤油でおつまみ感覚？でステーキ食べてる。
58(1): 2006/06/07(水) 05:30:11 ID:KKhh35rP(1)調 AAS
ステーキを食べたくなったのでステーキの話を書きますが、
とある日僕が気づいた革命的な事実とは、僕はステーキにステーキソースをかけて食べるのではなく、
ステーキソースでステーキを食べているという点です。
それ以来、ステーキより高いステーキソースを買ってきて、
いやそれはさすがに嘘ですけど安いステーキをおいしく食べておりました。
しかし！ようやく今日気づいたのです！
もしかしてステーキは牛じゃなくてもいいのでは！？
ということで、豚肉でステーキ。
結果から言えば牛となんら変わりませんでしたYO！
万歳！やっぱ僕ソースの味しかわかってない！！
と、盛り上がったところで本題に行きます。
もしかしてステーキソースさえあれば、そもそも本体は肉である必要すらないんじゃ…？
ってことで、次に豚肉ではなく鮭肉でステーキ。ちょっと新ワードですが。
で、食べる！うわーこれもうまい！！
やっぱりそうだ、確信した！僕の好きな食べ物は、ステーキソースだ！！
59: 2006/06/10(土) 08:52:41 ID:acH0eljf(1)調 AAS
ポールスターの 花亭ビストロ がいいよ 特に青じそ味
60: 2006/06/10(土) 09:24:03 ID:528VaMIA(1)調 AAS
塩こしょうとにんにくとレモンが一番おいしくない？
61: 2006/06/10(土) 17:47:39 ID:fTZmMW0+(1)調 AAS
>>58
安い牛肉だったら、豚肉でも・・・というか豚肉の方がいいってこともありそうだよね
牛肉ってほんと味がピンキリだから・・・
自分は安い豪州産牛肉などの場合は、タマネギのすりおろしにしばらくつけこむ
シャリアピンステーキにしたりするよ。
安くて味のあまりない牛肉が大変身するよ。
62: 2006/06/20(火) 23:20:46 ID:nvkq1+Hv(1)調 AAS
Ａ１ソース知ってる？
私は嫌い
63: 2006/07/11(火) 20:22:03 ID:wg3w3chJ(1)調 AAS
たまねぎのみじん切り（ステーキを付け込んだ物でも可）
砂糖、塩、胡椒、酢（ホワイトビネガー）を一煮立ちさせて
最後に粒マスタードを加える。うま〜〜
64: 2006/08/27(日) 23:46:12 ID:2JNvI3FX(1)調 AAS
それうまそうだ。
飛行機がついらくしたんだが
65: 2006/08/28(月) 00:10:45 ID:BXlcKC/W(1)調 AAS
test
66: 2006/08/29(火) 01:19:08 ID:cSOkUYtI(1)調 AAS
ｒ
67: 2006/08/31(木) 19:09:07 ID:zE/7exQD(1)調 AAS
age
68(6): 2006/09/01(金) 02:13:48 ID:rO/B8aGf(1/2)調 AA×
69: 68 2006/09/01(金) 02:16:06 ID:rO/B8aGf(2/2)調 AAS
ちょっと訂正。
大根おろし 大さじ６（5-6cm分）
タマネギおろし 大さじ６（大１／２個分）
70: 2006/09/02(土) 00:29:09 ID:ZyMaOHwv(1)調 AAS
age
71(1): 2006/09/28(木) 23:35:48 ID:0LdB/NXq(1)調 AAS
ポークステーキにするとき１番美味しいステーキソース教えてください。
72: 2006/09/29(金) 01:45:52 ID:uWLgDvBG(1)調 AAS
>>71
ニンニクおろしにポン酢はいかが？
73: 2006/10/07(土) 22:51:28 ID:AtsZGAib(1)調 AAS
ステーキは高いけど今半のステーキソースに限る。
甘くてウマー
もっと刺激が欲しいならおろしにんにくのせてもいいかもね。
74: 2006/11/06(月) 01:17:29 ID:Qm6wmNZj(1)調 AAS
ステーキ丼の店のたれの作り方教えて下され
あの味どうやって出すんだ？
75: 2006/11/27(月) 20:10:53 ID:w//HdGni(1)調 AAS
ステーキ丼とステーキのどんの区別がつきません('A`)
76: 2006/11/30(木) 02:31:04 ID:larkzZbh(1)調 AAS
塩コショウでシンプルなのが良いって書いてる人に聞きたいんだけど
やっぱそれなりの肉つかってるの？
俺は豪州産の２枚千円ぐらいのだけど（下手したらそれの半額割引）
最近はステーキ丼にして食べてる
にんにくで牛脂に香り付けそこに醤油を投入、煮詰めて肉にかける
77: 2007/01/30(火) 22:36:10 ID:aj9kguqY(1)調 AAS
どう考えてもA1が最強だろ
78: 2007/02/06(火) 09:37:44 ID:zU6+jZ60(1)調 AAS
なんでA1なのか分からんが。
79: 2007/02/07(水) 01:03:51 ID:il1YCAuN(1)調 AAS
ハインツの57ソースが最高
ただ、日本で入手困難なのがタマに傷
80: 2007/02/07(水) 15:39:48 ID:w6Sk5rsP(1)調 AAS
個人的にはキッコーマンの「ステーキ用にんにく醤油」がウマイと思う
81(1): 2007/03/03(土) 22:15:28 ID:kjHtPiv4(1)調 AAS
167 名前： 水先案名無い人 [sage] 投稿日： 2006/12/27(水) 14:16:53 ID:5i0RHjr10
こんな夜更けに、闇と風の中に馬を走らせるのは誰だろう。
それは父と子だ。父はおびえる子をひしと抱きかかえている。
父 「息子よ、なぜ顔を隠すのだ」
子 「お父さんには革命的な事実が見えないの。僕はステーキにステーキソースをかけて食べるのではなく、ステーキソースでステーキを食べている・・・」
父 「あれはたなびく霧だ・・・」
魔王「かわいい坊や、一緒においで。面白い遊びをしよう。それ以来、ステーキより高いステーキソースを買ってきているし、いやそれはさすがに嘘ですけど安いステーキを私の母さんがおいしく食べておりました。」
子 「お父さん、お父さん！気づかないの。もしかしてステーキは牛じゃなくてもいいのでは！？」
父 「落ち着きなさい、枯葉が風にざわめいているだけだよ。」
魔王「いい子だ、私と一緒に行こう。ということで、豚肉でステーキ。」
子 「お父さん、お父さん！結果から言えば牛となんら変わりませんでしたYO！」
父 「わかるよ。万歳！やっぱ僕ソースの味しかわかってない！！」
魔王「愛しているよ、坊や。ステーキの話がたまらない。力づくでもつれてゆく！と、盛り上がったところで本題に行きます。」
子 「おとうさん、おとうさん！もしかしてステーキソースさえあれば、そもそも本体は肉である必要すらないんじゃ…？」
父親はぎょっとして、次に豚肉ではなく鮭肉でステーキ。ちょっと新ワードですが。
あえぐ子供を両腕に抱え、やっとの思いで館に着いた・・・で、食べる！うわーこれもうまい！！
やっぱりそうだ、確信した！僕の好きな食べ物は、ステーキソースだ！！
82: 2007/03/24(土) 01:48:59 ID:+xnf+6PW(1)調 AAS
>>81
同意
かも
83: 2007/03/26(月) 05:11:57 ID:ArM4prCB(1)調 AAS
俺もキッコーマンのニンニクのが一番美味いと思う
他のメーカーのは妙に甘かったり焼肉のタレそのまんまだったりで美味いと思った事ない
84: 2007/03/28(水) 01:36:53 ID:KU/0EpiP(1)調 AAS
でも、キッコーマンのは人気無いのか以前100円ショップでいっぱい売ってたよ。
85: 2007/04/05(木) 02:26:01 ID:q/lk9/6F(1)調 AAS
キッコーマンのニンニクと、エバラのおろしのたれをブレンドするとマジウマイ
86: 2007/04/09(月) 05:18:56 ID:WbP6pYh8(1)調 AAS
人気はあるでしょ
どこのスーパーでもデパートでも他は無くともこれだけは置いてんだから
87: 2007/04/11(水) 22:02:40 ID:V+X+wmnL(1)調 AAS
イカリのステーキソース！あれが間違いなく一番うまい！
88: 2007/06/10(日) 21:09:15 ID:WzyiwIoQ(1)調 AAS
こんなくだらないことで悩んだことないぞｗ
ステーキなんて作る金ない俺は勝ち組。
89: 2007/06/27(水) 21:09:57 ID:jPkZdp2L(1)調 AAS
どう考えても負け組だろうｗｗ
90(1): 2007/07/31(火) 04:51:22 ID:zRHbZHN4(1)調 AAS
>>68
作ってみました。
大根おろしを使わずに、中ぐらいの玉ねぎ1個＋調味料はそれぞれ半分の量で
試してみましたが、とても美味しかったです。
91: 2007/08/07(火) 09:42:15 ID:DEZBzfnl(1)調 AAS
みんなステーキくってんのか？
92: 2007/08/08(水) 21:54:52 ID:qkWQhnvX(1)調 AAS
YOSHIDAのグルメのたれ、最高！！
93: 2007/08/17(金) 00:01:17 ID:Og7RSy+Y(1)調 AAS
生協のが高いけど一番美味い
94: 2007/08/18(土) 15:13:51 ID:vbUn8jvn(1)調 AAS
野菜擦り下ろし系のソースだと安いお肉が冷めて固くなったり、
皿(ホットプレート使う)熱くし過ぎて煮詰まったりして困るお…
しかも赤身肉だからさっぱり系ソースだと脂っ気が物足りないお…
安い赤身肉に合う、コクのあるしっとり系のソースレシピきぼんぬ。
95: 2007/08/19(日) 14:58:40 ID:AsazUH5o(1)調 AAS
エバラのステーキ御膳にんにく強すぎるが旨い
96: 2007/08/23(木) 22:25:41 ID:pwHrpD2I(1)調 AAS
京都の美山にあるらしい「いおり山荘 陶板たれ」が、ベストかなー！
店頭では売ってないみたいやけど、知り合いにもらった。
ものすご深みのある味やった。
ＨＰしょぼいけど、ネットで注文したわ。
97(1): 68 2007/08/26(日) 02:27:30 ID:ZicC3t91(1)調 AAS
>>90
ありがとうございます。気に入っていただけて本当に嬉しいです。
あなたのアレンジも参考にさせていただきます。
久しぶりにこのスレをのぞいてよかったです。
98(1): 2007/08/29(水) 01:07:36 ID:AnkeW+0u(1)調 AAS
>>97
ほぼ一年ぶりのレスですねｗ
俺も>>68のレシピそのままで作って見ましたが、とても美味しく出来ました。
鶏胸肉のソテーとか、にんじんやプロッコリーなどを茹でた温野菜にかけて
しょっちゅう食べてます。
99: 68 2007/09/09(日) 17:31:28 ID:3eiVsPbe(1)調 AAS
>>98
こちらの方も、ありがとうございます。
お役に立ててとても嬉しいです。
100: カラス ◆vIsh6ucJcs [age] 2007/10/02(火) 18:49:39 ID:ZdQqfJ2W(1)調 AAS
●皆さん今晩ミ〜。
ニンニク風味の強い中辛焼肉ソースにオロナミンＣを入れ煮詰めて完成。
101(1): 2007/10/14(日) 09:07:51 ID:bdjJwCm0(1)調 AAS
醤油に揚げたニンニク＋おろしニンニク＋みじん切りのタマネギ＋おろしタマネギのソースは合いますyo！！
102: 2008/02/02(土) 20:15:00 ID:/57Br8D3(1)調 AAS
ほしゅ
103: 2008/02/03(日) 04:55:54 ID:rYTTfUqF(1)調 AAS
ワサビ醤油かニンニク醤油が最強
104: 2008/07/12(土) 02:35:19 ID:MWvq83EH(1)調 AAS
age
105: 2008/07/12(土) 14:49:20 ID:HWZdPymw(1)調 AA×
106: 2008/07/14(月) 22:26:25 ID:4mQuIl/z(1)調 AAS
赤穂かもめ屋のステーキソースはﾈ申だよ！
107: 2009/01/03(土) 19:25:11 ID:qCTiA1IV(1)調 AAS
実家近くのジャスコで「宮のたれ」ゲット
108: 2009/04/03(金) 12:45:01 ID:njjvBgzd(1)調 AAS
ほしゅage
109: 2009/04/04(土) 18:19:09 ID:nuNPWo1k(1)調 AAS
シンプルに美味しい醤油とマスタードだな。
110: 2009/05/24(日) 18:11:22 ID:E+iFlJje(1)調 AAS
>>101そこにお酢を投入
火にかければまろやかになって、サッパリソースが出来るよ
111(1): 2009/06/02(火) 02:45:24 ID:Q3Ygtq2Y(1)調 AAS
うーむ基準ばらばらで
参考にならんなー
112: 2009/06/19(金) 19:45:09 ID:7EL3remw(1)調 AAS
>>111
十人十色って言葉があるくらいだしな。
そりゃ、皆が皆（・∀・）ｲｲ!!ってなる場合もあるだろうけどさ
113: 2009/07/21(火) 22:07:08 ID:mCO8hI7l(1)調 AAS
そこに昆布を投入
114: 2009/07/21(火) 22:47:45 ID:Pxq7PgHi(1)調 AAS
塩レモンでええやろ
115: 2009/07/23(木) 13:53:51 ID:o3jMuyj8(1)調 AAS
ご飯のおかずには醤油風味はほしい
116: 2009/08/01(土) 23:10:44 ID:cXwSOPFa(1)調 AAS
さっぱり
117: 2009/08/02(日) 00:15:14 ID:lL+gfych(1)調 AAS
たまにはちゃんとステーキソース作ってみようかな
みんな良い肉には塩胡椒だけで十分っていうけど、
それでも俺はガーリックの効いたソースが好きなんだよな
118: 2009/08/02(日) 03:09:05 ID:tEU9x60e(1)調 AAS
ガーリックソースは輸入品には必須だけどな
119: 2009/08/03(月) 19:07:34 ID:ZNU0V1kP(1)調 AAS
A1のコーラみたいなさわやかさが好きだ。
120: 2009/08/07(金) 18:33:56 ID:+iUYmINQ(1)調 AAS
>>68
この和風ダレで作ってみた
なかなか旨いね
酢とかオイスターとかアホか！と勝手に思ってたがレシピ通りで丁度いい
肉を焼く時にフライパンにのこった肉汁やニンニク、バター少々を入れるとさらにいい感じ
和風は十分満足できるので、
洋風のソースで美味しいレシピないかな？
121: 2009/08/16(日) 20:34:41 ID:j2lYPRks(1)調 AAS
18歳未満はやふー
122: 2009/08/28(金) 04:11:48 ID:6l3mlso5(1)調 AAS
hoshu age
123(1): 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2009/08/30(日) 17:48:55 ID:6zDRTBi8(1)調 AAS
醤油と酒 2:1 にレモン汁少々
おろし玉ねぎ４分の１個分入れて仕上げにかけて終了
124: 2009/09/12(土) 23:43:42 ID:SCP4OnU5(1)調 AAS
>>123
ニンニクと顆粒の鰹だし入れてアレンジしてみたけど美味かったよ。
玉ネギのせいで口臭くなったけどｗｗｗ
125: 2009/09/30(水) 17:27:47 ID:IO4pFe66(1)調 AAS
ニンニク、ラード、塩こしょうでステーキを焼き上げる。
フライパンに残った肉汁にすりおろした玉葱とポン酢を入れて適当に煮詰める。
これだけでかなり旨い！
126: 2009/09/30(水) 20:20:04 ID:1uN7hiH4(1)調 AAS
↓この女とやるぜ！
上智の英文出身たって食い意地が張ってるから食い物で釣れば一発w
某六大学出の俺様にすれば簡単よ
今回は合コンだったが次回はホテルでパツイチ･パツニ･いやパツサン以上決めるw
初回はｱﾅﾙは勘弁してやるがｵｼﾞｻﾝの黒光りした宝刀を覚えたらもう容赦しないからなｗ
>合同お誕生日会なのに○○さんに全部出してもらっちゃって申し訳ない?ｫ
溶岩焼き、美味しかったですね特に黒下和牛のロースがありがとうございました
お腹がはちきれそうなくらいパンパンで、明日は年齢が１つ上がるだけじゃなく、体のサイズもワンサイズあがってそうです?ｫ
>あっ?ｧメール打ってたら目黒で下り過ごしちゃいました?ｬ五反田で引き返さなきゃ?ｭ
○○さんも寝過ごさない様に気をつけて
次はお前を寝かさないよwwwww
127: 2009/09/30(水) 21:44:02 ID:+VqwgIlF(1)調 AAS
うるせえ馬鹿野郎
128: 2009/11/03(火) 19:24:04 ID:DD8NjVxC(1)調 AAS
ステーキ屋ケネディーのガーリックバターの
作り方教えて
129: 2009/11/04(水) 00:11:01 ID:a7S4fY6h(1)調 AAS
ニンニクをたくさん食べさせた乳牛の乳でバターを作ります
130(3): 2009/11/18(水) 01:20:36 ID:jmsGIb8V(1/2)調 AAS
こないだ黒毛和牛のフィレ買ったらソースも入ってて、その味が昔
京都の阪急ビル屋上のレストランで食べたのと全く同じだったので探してるんだけど・・・
ソースにカタカナでキリンって書いてあったんだけど、キリンのHP見ても載ってない。
誰か知ってる人いますか？めちゃくちゃ美味しかったんで買いたいんだけど、キリンってステーキソース出してる？
131: 2009/11/18(水) 02:01:26 ID:TQc62CVB(1)調 AAS
>>130
外部ﾘﾝｸ:www.kirinkyowa-foods.co.jp
132: 2009/11/18(水) 02:02:54 ID:jmsGIb8V(2/2)調 AAS
>>130
ありがとうございます！さっそく見てみます
133: 2009/11/18(水) 14:41:07 ID:4s3ehe/k(1)調 AAS
ドリームNo.1ステーキソース
134: 2009/12/05(土) 01:30:41 ID:9pWRjas9(1)調 AAS
>>130
阪急レストラン〜同じ味？
同じ味って言い切るぐらいの方なら、自分の舌を頼りに作ってみたら？
料理人になったら、さぞかし美味しい料理が作れるでしょうね。
135: 2009/12/06(日) 02:32:09 ID:63NDFFNA(1)調 AAS
姑になったら、さぞ嫁をいらだたせる発言ができるでしょうね
136: 2010/01/14(木) 17:05:09 ID:6iKnnsDo(1)調 AAS
ステーキ屋ケネディーのエスニックスパイシーの
作り方教えて 下さい
137: 2010/01/17(日) 19:21:39 ID:/QClUIi5(1)調 AAS
ケネディー？あのクソ不味い肉屋か。
138: 2010/04/28(水) 10:00:08 ID:5fSOLVaB(1)調 AAS
赤ワインを煮詰めて、醤油等を適当に入れるとキッコーマンにんにく醤油にちかいのができる。
ワインは一番安いので１．８?/800円程度、200ｍｌづつ小分けで冷凍保存できるし。割安
139: 2010/05/15(土) 19:33:56 ID:gfHPVzuN(1)調 AAS
塩コショウで焼いた熱々にバターのっけて溶かし
たまり醤油にニンニクのすりおろしと、少しのワサビを入れて浸けて食べる
140: 2010/05/15(土) 19:38:57 ID:0Jh1PMGP(1)調 AAS
ニンニクはちょっと熱いれたほうがよさげじゃね？
自作のガーリックバターとか作るといいかも
ただニンニクは生のほうが刺激的ではあるんだよなｗ
あと、安いチューブわさびの中身はほとんど、ホースラディッシュ（西洋わさび）だから
肉類に合わないはずないよね。おれもたまにやる美味しい。
141: 2010/07/24(土) 02:16:01 ID:Ct0NDYhT(1)調 AAS
やっぱり肉汁がメインだよね
赤身が強い牛肉だと
肉汁にクレージーソルトぶちこんで
バジルとセージと
ニンニクとショウガの摩り下ろし、おろしニンニクが焼き目付く位に炒める
十分専門店にも勝てる味になるよ
脂身の多い肉なら、ホースラディッシュの摩り下ろしと
すだち果汁で、岩塩を塩分控えめにてカンジかな
入手できれば、ペパーミントの葉の微塵切りを加えたい
142: 2010/11/12(金) 00:36:41 ID:eL8ysnTj(1/2)調 AA×
143: 2010/11/12(金) 00:40:05 ID:eL8ysnTj(2/2)調 AA×
144: ○ 2011/01/18(火) 01:28:48 ID:V/b6pAT+(1)調 AAS
ほしゅ
145: 2011/05/31(火) 03:02:01.72 ID:mSVkV7R/(1)調 AAS
ホシュ
146: 2011/06/09(木) 01:52:45.70 ID:+F+ZhWgj(1)調 AA×
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