[過去ﾛｸﾞ] 【 醤油 】 (1001ﾚｽ)
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429: 05/01/30 15:56:00 ID:e1MfMjJ5(1)調 AAS
調味料を含む食品の分類では、まずたんぱく質分解食品として醤（ひしお）
があり、液体になっていない塩辛も、大豆味噌、アンチョビーペーストも
サーディンペーストも、醤の一種です。
当然陸上動物の醤もあり、日本では文献上作られていた形跡があり、
ニュースステーションで東農大のK教授が再現し、同席したW真理がにおい
で今にも泣き出しそうのなっていた。
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