[過去ﾛｸﾞ] 【 醤油 】 (1001ﾚｽ)
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155: もぐもぐ名無しさん 04/08/08 07:55 AAS
薄口で味付けしたのと濃い口を薄めて塩を加えたのでは全然味が違うよ
麦茶に喩えて変だけど
水出し用麦茶ティーバッグで濃く作ったお茶を薄めた物と
つぶまる麦茶で煮出して作った色の薄いお茶くらいの差がある
濃い口を否定するわけじゃないけど濃い口は薄口の代わりにはならない
156: もぐもぐ名無しさん 04/08/08 23:30 AAS
濃口信者も薄口信者ももういい。
157: もぐもぐ名無しさん 04/08/09 00:11 AAS
ほんとほんと。自分が一番正しいとばかり思っているオバハン同士の
やり合いなんか見苦しいだけ。
158: もぐもぐ名無しさん 04/08/09 00:27 AAS
ワシは角長の醤油がやっぱりうまい。
本当に色々試している奴はここにどれだけいるかな。
159(1): もぐもぐ名無しさん 04/08/09 11:29 AAS
最近、家でうどんを食べることが多いのですが、その際
通販などではなく近くのスーパー等で手に入るオススメ
な、だし醤油って何かありますか？
160: もぐもぐ名無しさん 04/08/09 12:30 AAS
>>159
ヒゲタ醤油の秘伝シリーズ。
好みだが、そばつゆが一番旨い。
161: もぐもぐ名無しさん 04/08/09 12:31 AAS
まあ、地域によって親から受け継がれた基軸となる味が違うんで、自分の舌が絶対
正しいみたいな言い方してたら何時までも平行線だよ。
ある地方（例えば東京）限定でも、溜りは溜りじゃなきゃ出せない味があるし、濃い口
は濃い口じゃなけ出せない味があるし、薄口は薄口じゃなきゃ出せない味がある。
白醤油って外で何度かしか経験ないけど、これだってこれに慣れてる人にとっちゃ、
これでしか出さない味ってあるんでしょ？
因みに鷲は東京在住（親父は神戸）、外、特に宴席で「炊き合わせ」が濃い口だったら
怒るし、家庭で惣菜として芋や大根などの煮物を食うとしたら、濃い口。薄口じゃご飯
のおかずにならん。まあ、宴席で「炊き合わせ」が濃い口って経験はゼロだけどね。
162: もぐもぐ名無しさん 04/08/09 14:54 AAS
まあ、地域によって、家庭によって、個人によって、
親から受け継がれた基軸となる味も違えば、個人の好みも違うんで、
自分の舌が絶対正しいみたいな言い方してたら何時までも平行線だよ。
ヒガシ○で味覚が麻痺したバ関西は、よく読んどけよ（藁
163(1): もぐもぐ名無しさん 04/08/09 15:31 AAS
南九州の醤油にはびっくりだ。
最初からみりんが入っているかのように濃厚で甘い。
最近では一般的な内地の醤油も一緒においてあって、
どちらがよろしいですか？と聞かれるくらいだ。
164(1): もぐもぐ名無しさん 04/08/09 15:58 AAS
>>163
自分は関西育ちなので最初はびっくりした
でも魚にも合うんだよな
165: もぐもぐ名無しさん 04/08/09 16:41 AAS
>>164
過去ログでは魚に合わないってレスが多いし、
関西人なんてわざわざ言うとまた叩く奴出てくるよ。
166: もぐもぐ名無しさん 04/08/10 17:58 AAS
マルキン醤油の手作り醤油セットを買って只今仕込み中。
絞ったあと火いれたほうがいい？
167: もぐもぐ名無しさん 04/08/11 02:20 AAS
みんな凄いなあ。「ほんの一滴」ってよく料理本にもあるけど、
この一滴レベルで薄口濃口とかわからないよ。
やったことないけど、絶対分からないって自信がある（自信つうか…）。
168: もぐもぐ名無しさん 04/08/11 02:24 AAS
舌を刺すようなアルコール臭と、しょっぱいだけで美味しくない醤油に
気がついてしまったので、美味しいものを探し始めました。
このスレ来る前にヤマサの有機醤油というのを買ってみました。←まあまあ
今のところ、原材料を見て買うくらいしかできない初心者です。
169: もぐもぐ名無しさん 04/08/11 02:46 AAS
回転寿司の醤油って、何であんなにまずいんだろう。
170: もぐもぐ名無しさん 04/08/11 22:24 AAS
キッコーマンの安い醤油で特に不満じゃないな
この前1.5Lボトル特級の香具師がスーパーで198円で売られてたのでまとめ買いした
よくドンキとかに「上級」「標準」のクラスの醤油があるけど、特級で並と考えた方がいい
つまり上級、標準は下、下の下だな
多分不味いと思う
171: もぐもぐ名無しさん 04/08/11 23:14 AAS
こいくちはキッコーマン子よりマルテン
うすくちはヒガシマルよりマルテン
172: もぐもぐ名無しさん 04/08/12 01:43 AAS
マルテンなんて聞いたこと無いぞ？どこの部落に住んでるよ？ｗ
173: ＰＤＦメン 04/08/12 04:39 AAS
>>1
見学受け入れＯＫ！の醤油醸造所
外部ﾘﾝｸ[pdf]:www.soysauce.or.jp
174: もぐもぐ名無しさん 04/08/12 05:48 AAS
マルテンといえばヒガシマルと同じ龍野だな
175: もぐもぐ名無しさん 04/08/12 17:14 AAS
富山で食べた醤油が忘れられない。
176: もぐもぐ名無しさん 04/08/12 17:48 AAS
湯浅
177: もぐもぐ名無しさん 04/08/12 17:48 AAS
なむぷら
178: もぐもぐ名無しさん 04/08/13 05:25 AAS
>>1
通は何たって金牌だよ、、。
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp
179: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/13 20:57 ID:t0k22KUd(1)調 AAS
家にある白しょうゆってのは、キノエネと書いてあります。
180: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/14 00:57 ID:SOiS2pmw(1)調 AAS
再仕込醤油ってのと、濃口醤油を使い分けている
千葉県市原市に小さな醸造所があって、転勤したからには土地のものを買ってみべぇと思ったのだ
再仕込醤油は濃くてとろみのある醤油だが、塩辛いわけでももなく、旨味が濃い感じ
冷や奴や刺身によく合う(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
181: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/14 21:54 ID:aHAdlY5E(1)調 AAS
「キッコーマン」のお膝元、千葉県の野田に行くと、キッコーマン以外にも何軒もの「お醤油屋さん」があるみたいですけど、オススメはありますか？
182: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/15 09:37 ID:HDYXvsCu(1)調 AAS
家にある白しょうゆのキノエネというメーカーも野田だそうですよ。
183: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/15 12:51 ID:jDadsJfV(1)調 AAS
東海は溜まり醤油。濃い口醤油より塩分が少なく、ほのかな甘みがある。
184: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/17 21:06 ID:E1wyxAXs(1)調 AAS
はっきりいってやろう。キッコーマン以外の醤油メーカーは10年以内につぶれる
185: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/17 23:50 ID:8K6aAtU3(1)調 AAS
163 ｹｰﾀｲからですが、その甘い醤油が好きです。どうも普通の？はｼｮｯﾊﾟくて…名古屋なんだけど手に入れたいよ〜
186: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/18 14:13 ID:T95tIxa8(1)調 AAS
本格製法・無添加で醤油・味噌・ぽん酢を作っている会社を教えてください。
通販で買いますので、送料を節約するために一つの会社から醤油・味噌・ぽん酢を買いたい。
みなさんのお勧めの店を教えてください。
187: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/18 22:50 ID:sCOgP1cq(1)調 AAS
カネシ醤油使ってる人いない？
188(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/19 12:55 ID:D+Gc8ssw(1)調 AAS
外部ﾘﾝｸ[html]:www.okiuma.com
『旨々しょうゆ』ってどうですか？
189: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/19 20:42 ID:MlzBd99B(1)調 AAS
イチビキの溜しょうゆウマー
190(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/19 21:40 ID:LCIr8Jsb(1)調 AAS
カネシ醤油って二郎の醤油？
191(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/19 22:04 ID:tAL8UiUu(1)調 AAS
実家（富山）で使ってる醤油が好き！旭？アサヒ？ってメーカー
だったかな？私の田舎では甘口の醤油が多いです。白身魚のお刺
身にピッタリだよ。漬物にかけるとしょっぱさが柔らかくなるのも
グーです。酸っぱいのが苦手だった子供の頃、梅干にちょびっとかけて
食べていました。ウマイです！
東京で手に入りやすい甘口の醤油って何かありますか？
192: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/20 00:45 ID:Ie3vSRPD(1)調 AAS
>>190
そうそう。どこか手に入る所知らない？
>>191
外部ﾘﾝｸ:www4.ocn.ne.jp
↑これだね。そんなにうまいんだったら買ってみようかな？
前に富山行ったときに魚津の飲み屋で刺身にかけた醤油はうまかったなぁ。
店の名前忘れちゃったけど。
193: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/20 11:10 ID:g7JMi7qe(1)調 AAS
オマンコ調味料
2chｽﾚ:eromog2
皆様のお知恵をおかしください。よろしくお願いします。m(_ _)m
194: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/20 14:50 ID:o54o6Wgk(1)調 AAS
富山でも魚津じゃ立山酒店がキッコーマンを駆逐してる。
キッコーマンは刺身には辛すぎて年中魚食ってる富山湾沿岸住民にはあわない。
195: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/20 18:31 ID:eKFSBqBa(1)調 AAS
ヤマサの有機醤油
196: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/21 00:38 ID:IZr5063G(1)調 AAS
再仕込み醤油は人気ないのかな？
197(3): 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/21 02:14 ID:gk23wN52(1)調 AAS
うちも九州（熊本）だが10年近く東京に住んでて醤油だけは送ってもらってたなあ。
しかも福岡の醤油でもダメ。微妙に味が違うし。
でも東京の友達には「砂糖醤油食ってるみたいだ」って言われて不評だったんで
来客用に東京の醤油も置いてたけど。
こっちの刺身醤油はドロッとして濃くて激甘。たまりではなく普通に「刺身醤油」として売ってある。
198(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/21 17:12 ID:1g13FhQy(1/2)調 AAS
>>197
来客に文句言わせるなよ(笑)
ぼくは熊本人は性格がよすぎるというイメージがある。たまたま知り合った熊本人のせいだけど。
ところでその醤油の名前と会社を教えてください。
199: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/21 17:13 ID:1g13FhQy(2/2)調 AAS
みなさんにお願いがあります。
自分の好きな商品を紹介する時は、できるだけ詳しく書くようにしてください。
>>188のように販売ＵＲＬがあるとよいです。
200: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/21 17:18 ID:pUNqv67D(1)調 AAS
外部ﾘﾝｸ:www.kikkona.co.jp
キッコーナってｗ
201: 197 04/08/21 17:56 ID:88HH8Zmc(1)調 AAS
>>198
性格がいいかは知らんが頑固とか言われてるけど
実は寂しがりやなんで人に媚びる県民性があるらしいよｗ
熊本の醤油メ−カー
フンドーダイ
外部ﾘﾝｸ:www.fundodai.co.jp
たまり醤油は内田物産のがｳﾏｰ。
卑弥呼醤院
外部ﾘﾝｸ[html]:www.himiko-miso.co.jp
202: 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/21 20:39 ID:cyGhgCn2(1)調 AAS
誰か熊本の「久キュー」ってメーカーの醤油を
知ってるひといない？
203(1): 04/08/22 23:28 ID:uXp/VOYA(1/2)調 AAS
大分のフンドーキンっていうメーカーもお忘れなく。
外部ﾘﾝｸ:www.fundokin.co.jp
ちょっと昔の、ジャン・レノのＣＭが面白かったです。
醤油の味は上記の熊本さんのような感じかね、やっぱ。
204: 04/08/22 23:29 ID:uXp/VOYA(2/2)調 AAS
ん？名無しデフォが・・・
205: 04/08/25 21:51 ID:MMBvrk7Q(1)調 AAS
む
206: 197 04/08/25 22:03 ID:2e6BeFIS(1)調 AAS
>>203
フンドーキンはちょっと自分には辛かったような気がする…。
福岡の醤油にわりと近いかも。
207(1): 04/08/27 01:27 ID:GoS1OifA(1)調 AAS
濃い口はキッコーマンかヒゲタ
薄口はヒガシマル
タマリはイチビキ
ってことで十分でしょう
208(1): 04/08/27 01:30 ID:pyxRK6iq(1)調 AAS
>>207
九州者にはどれも辛すぎて食えない…。
九州が甘いってことは北の方の醤油は塩分が強いってことはないの？
209: 04/08/27 14:45 ID:WZr9kiaD(1)調 AAS
かめびし
210: 04/08/27 15:04 ID:cJ0Yu9O+(1)調 AAS
昆布醤油ｳﾏー
211: 04/08/27 21:43 ID:3e+FZ93Y(1)調 AAS
>>208
淡口のほうが塩辛いですよ。
東えびすには、あの関西の淡口はしょっぱくていけませんや。
212: 04/08/30 15:46 ID:DJ7zSACx(1)調 AAS
桶川の坂巻醤油ってのを使ってます。
213: 04/09/01 09:40 ID:NLbhuOq7(1)調 AAS
アサムラサキのかき醤油かってみた
めちゃうま。
煮物の味が違う、たまごかけごはんがうまい
214: 04/09/03 02:37 ID:uJ0tJs52(1)調 AAS
ヤマト醤油の本大豆昆布買ってみた。
卵ごはんがうまくてたまらん
刺身もウマー
一リットル６６０円ははっきり言って安い！
今度は「ひしお」を試してみたいと思う。
215(2): 04/09/05 21:31 ID:xbEJWmGr(1)調 AAS
今更だけど、醤油って何年持つの？
多くの家庭で醤油さしはずっとそのまま使ってると思うけど
まったく不衛生ではないのかな？
ソースのようなパックとして売ってくれたらいいと思うんだけど。
216: 04/09/06 20:24 ID:Bqa6XhPd(1)調 AAS
塩は奮発して高いものを買うと無条件で美味しいと思えるのだが、高い醤油は上品になりすぎて好きじゃない。
217: 04/09/07 22:36 ID:F7mDqy11(1)調 AAS
高砂長寿昆布醤油！
218: 04/09/07 22:46 ID:+7mTDgP7(1)調 AAS
昆布の味が邪魔臭い
219: 04/09/07 23:21 ID:afmunlxQ(1)調 AAS
根田醤油（・∀・）イイ！！
220(1): 04/09/08 00:21 ID:q2xAIjux(1)調 AAS
>>215
塩分が多いのでほぼ問題なし！
221(1): 04/09/09 11:14 ID:QpNRQS0R(1)調 AAS
>>215,220
いや、古くなると酸化して色が真っ黒になるし味もおかしくなるぞ。漏れは割高だが最小単位
で買って短期間に使い切る。開封したらなるべく空気を遮断し、冷蔵庫に保存する。
222: 04/09/09 23:06 ID:tj4iXWma(1)調 AAS
２２２醤油製造株式会社あげ
223: 04/09/11 01:27:52 ID:WdiOiMvH(1)調 AAS
>>221
そこに至るまでのプロセスの香りや味を、こくのあるものと解釈する向きが
実に多いらしい。
224: 04/09/12 11:52:26 ID:6x50TBVW(1)調 AAS
鎌田のだし醤油がｳﾏｲ
なんにでも合う
225: ふろ 04/09/13 18:00:38 ID:OMSLQYXY(1)調 AAS
ご飯に醤油は欠かせませんね
とにかくキッコーマンは絶品です
226: 04/09/13 21:00:21 ID:JvpK2OtZ(1)調 AAS
やっぱ、もろみが好きだ、特にサシミなんかは最高、ワサビとも合う
１本700円くらいするから、たくさんは使えないから、普通の醤油と兼用だけどね
九州の工場に電話して直そうしてもらってる
御飯に、この醤油たらしただけでも３杯は食べれます
227: 04/09/14 02:21:12 ID:QPtkfdSr(1)調 AAS
ホンジン（本甚）っていう醤油しりませんか？
228(1): 04/09/14 12:05:46 ID:eAN5xM0B(1)調 AAS
本甚？どっかで聞いた事があるような、でも醤油メーカーはマイナーほど実は美味い！日本酒も然り。醤油は日本を代表する万能調味料だ！
229: 04/09/16 18:58:38 ID:LSC+6pDN(1)調 AAS
味マルジュウって醤油うまいよ！
山形限定だけど。山形名物芋煮にも使われてる。
230: 名無し 04/09/16 22:34:00 ID:ktnIRTp7(1)調 AAS
>>228 漏れもそう思うぞ。
キッコーマンなんて使えないな。
231: [age] 04/09/16 23:17:25 ID:SCYKCuGv(1)調 AAS
＞醤油は日本を代表する万能調味料だ！
大豆のお醤油は東アジアのものですが、お魚の醤油は沿岸地帯では極ありふれ
ていました。イタリアにアンチョビーペースト、ポルトガルにサーディン
ペーストが残っているのはその名残ですが、今は見る影も無く廃れてしまい
ました。でも、唯一復活した国があります。日本人が食べ物が不味いと言って
馬鹿にするイギリスです。嘘だと思ったら、リーペリンのウスターソースを
見てください。アンチョビーの醤油＋お酢＋スパイスです。日本の鎖国時代に
日蘭貿易でオランダ経由でイギリスに渡った大豆のお醤油から、食べ物が
不味いといわれるイギリスでだけ、アンチョビーの醤油が復活したのです。
これを見ても、醤油あること自体、料理が不味い地域の証明です。
232: 04/09/16 23:49:54 ID:2w986BoK(1)調 AAS
リーペリンのウスターソースは辛口で旨いじゃん
233: 04/09/17 00:39:04 ID:fadhn/vv(1)調 AAS
全く論証になっていない。
234(1): 高蔵寺駅ユーザー 04/09/17 16:03:37 ID:47kG4zT2(1)調 AAS
醤油も如実に地域性が表れてくる。
元々醤油の起源は紀伊の湯浅で、大体濃口で
とろみがある。
実家の九州の醤油は濃い口で、しかも甘い。
ニビシ、フジジン、フンドーキン、宮島、チョーコーは
ほとんどそうだ。
刺身醤油は再仕込み醤油の事で、東海地方がメイン。
イチビキ、サンジルシ、盛田、萬三等々。
逆に関東の濃い口は刺激が強くて、まろやかさが足りん。
関西の薄口は煮物にぴったりだが・・・・（東海地区では
白醤油が、薄口の役目を担っている。）
235: 04/09/17 18:50:59 ID:vDvJJnQ3(1)調 AAS
関東の濃い口はまろやかさが足りない？
切れの良いシャープな味と言ってくれ
236: 04/09/17 21:23:51 ID:fwS0vle2(1)調 AAS
>234
白醤油の地元在住のもんなんだが、
この地域で白醤油を常日頃使ってる家庭って多いんでしょうかね？
いや、他人の家の調味料をしみじみと眺めることなんてめったにないから
ちょっとした疑問として。
237: 04/09/19 01:47:08 ID:JXtoASLq(1)調 AAS
この前広島の片田舎でおいしい醤油見つけました。750ｍｌで8,000円だって。
238: 04/09/19 03:08:13 ID:ZaO8iZjf(1)調 AAS
キッコーメェーーーン
239: 04/09/19 03:24:05 ID:AkRG4A+p(1)調 AAS
赤魚（金目鯛とか）を薄口醤油であっさり煮るのだけはやめてくれ。
料理屋そんなの出されるとカチンとくる。
240(5): 04/09/20 01:24:49 ID:MSaFrC/7(1)調 AAS
醤油をゴクゴク飲んだら死にますか？
死ななくてもどうなるので醤か？
241(1): 04/09/20 01:28:36 ID:JgG0UQFX(1)調 AAS
>>240
試せば分かる。
242: 04/09/20 02:57:32 ID:60QGfm0h(1)調 AAS
>>240
とりあえず死ななくてもお腹は壊すと思われ。
>>241
醤油う事言うなよ('A`)
本当に染んじゃったら可哀相だろ(ノД`)
243(2): 04/09/20 14:09:38 ID:8Xtpuhki(1)調 AAS
>240
戦時中、徴兵検査で兵役から逃れるために
検査直前に醤油を飲んだ、って話を聞いた覚えが・・・。
244: 04/09/21 11:52:51 ID:lf4Ga9ue(1)調 AAS
ウチはフンドーキンのゴールデン紫ひと筋だな
245(1): 04/09/22 01:59:37 ID:QgtRaNuN(1)調 AAS
入兆にでも聞いてくれ。
246: 04/09/22 10:02:26 ID:4pfwy5Vl(1)調 AAS
>>240 茶碗一杯分の塩を一気に食べると体内の塩分濃度が急激に上がり、死に至らします、醤油も同じ事で飲むと死にます、これはかの有名な本「完全自殺マニュアル」にも記載されてます、つまり死ぬからやめなさい。
247: 04/09/22 11:25:56 ID:cK7UAR0o(1)調 AAS
昔、コーヒーのペットボトルに移しかえて保存していた醤油を、コーヒーと間違えて客に出してしまい、その醤油を一気飲みした客が氏んでしまった…っていう話を聞いたことがある…
248: 04/09/22 11:47:02 ID:WIgJnZax(1)調 AAS
ガセネタだろ
醤油を一気飲みできるとは思えん
249: 04/09/22 17:21:12 ID:5fNlKSmg(1)調 AAS
湯浅醤油！
250: 04/09/22 23:41:54 ID:VZG21O1d(1)調 AAS
ヒガシマルの特選丸大豆薄口うまくない？
251: 04/09/24 10:48:33 ID:m8KTR5wz(1)調 AAS
今まで使っていた醤油を使い切ったので、
いただいた醤油を口開けして煮物を作った。
・・・
なんか仕上がりが違う。
色が濃い。しょっぱそうな色。
なのに味は薄い。
何だこの醤油は？減塩醤油？
いやそんなはずない、と表示をよく見たら、
「再仕込みしょうゆ」
＿|￣|○
252: 04/09/24 20:50:52 ID:ddueHs8B(1)調 AAS
味が薄いんじゃなくて、塩分が見た目より薄いんだろ？
253: 04/09/25 18:12:49 ID:BSsqBeLQ(1)調 AAS
ワダカンの醤油ってどこでも100円で売ってるよね
99円ショップのＰＢもワダカンだし
どうしてこんなに安い？
254: 04/09/25 23:01:02 ID:1UzcxnvF(1)調 AAS
大豆でのうて、脱脂大豆を使うから安い。
255: 04/09/25 23:31:19 ID:03EU8LLZ(1)調 AAS
×大豆でのうて、脱脂大豆
○丸大豆でのうて、脱脂大豆
256(2): 04/09/26 12:01:29 ID:qO1QQ6a0(1)調 AAS
外部ﾘﾝｸ:www.kawanaka-shouyu.co.jp
広島だけど、ここの醤油、結構旨いと思いますよ〜。
257: 04/09/26 21:03:25 ID:9BGYyQAY(1)調 AAS
>>243
徴兵逃れに醤油を飲むのは有名なハナシです。
昨日もTVで中尾彬が「醤油１升飲んで…云々」と言ってました。
しかし、１升飲んだら>>245の言うとおり、確実に死にます。
徴兵逃れでは湯飲み一杯飲むものとされてました。
塩分の過剰摂取で急性心不全を起こします。
この徴兵逃れ方法はあまりに多く使われたので、怪しいヤシは検査場で半日留め置かれて再検査されたようです。
吉川英治の短編に「醤油飲み」があります。
カケをして醤油を１升飲んだ土方が、飲み終わってカケ金を受け取った直後に風呂屋に飛び込み、大汗をかいて塩分を排出し助かるというハナシです。
が、医学的には？で、汗で塩分を排出する前に風呂による体温上昇で心不全が誘発されアボ〜ンとなる可能性が高いでしょう。
258(2): 04/09/26 21:29:47 ID:8y+PiR2E(1)調 AAS
新聞屋に貰った湯浅醤油（和歌山）つうの異常にウマー
259(1): 04/09/26 22:25:03 ID:9o8l06Ps(1)調 AAS
>>258
私も和歌山に行ったときに一味ボレして以来
湯浅醤油のとりこです。
アレは本当にウマイ！
ただ・・高いのが難点・・・・・・；；
260: 04/09/28 10:04:26 ID:BCWffeEU(1)調 AAS
醤油からだんだんシフトして今はほぼ牡蠣醤油オンリー。
アサムラサキのしか知らないから他メーカーのも使ってみたい。
261: 04/09/28 13:09:18 ID:vBnNy9y+(1)調 AAS
>>258,259
湯浅醤油って不味いとは言わないが、味醂を使っている。三ツ星醤油もそうだが醤油に味醂は余計。
味醂なんてユーザが勝手に入れるもので最初から入っているのはおかしい。
薄口は兎も角、濃い口は再仕込み。風味はよくなるが色が黒くなる。
262: 04/09/28 20:15:32 ID:BNepBS8A(1)調 AAS
>>256
普通の醤油はないのか？
263: 04/09/30 16:55:42 ID:8uwDui9g(1)調 AAS
鎌倉とか湘南近辺のうまい醤油の会社ありませんか？
264: 04/09/30 19:15:58 ID:4SnaoiU2(1)調 AAS
牡蛎醤油（アサムラサキ製）を買った。
表示をみたら「調味料（アミノ酸）」
騙された・・・・・・・・・・・・orz
265: 04/09/30 20:34:17 ID:REFtrnjY(1)調 AAS
新式醸造の醤油屋って
自分のとこで酸分解してんのかな
266: 04/09/30 20:44:44 ID:EfQKU6mw(1)調 AAS
こいくちしょうゆ −新式醸造方式−
外部ﾘﾝｸ[html]:www.soysauce.or.jp
267: 04/10/04 21:07:20 ID:F8snKJB2(1)調 AAS
溜醤油うまー！
268: 04/10/07 11:35:31 ID:/g62GDg7(1)調 AAS
夢むらさき
269: 04/10/07 18:23:28 ID:HJkiTauA(1)調 AAS
2003年度の醤油各社のシェア
キッコーマン...………26.6％
ヤマサ………………10.9％
ヒガシマル..…………5.0％
ヒゲタ..………………4.0％
ショウダ..……………4.0％
マルキン.……………3.5％
準大手9社..…………14.7％
その他約1600社……31.3％
準大手
イチビキ、ヤマカン、ワダモリ、フンドーキン
フジジン、マルシチ、サンビシ、マルテン、キノエネ
県1つ隔てると大手でも知らなかったりする醤油メーカーだけど
キッコーマンの巨人っぷりは凄いな…ってか千葉つよい。
270: 04/10/08 00:28:42 ID:w5wM/rgW(1)調 AAS
おいらはヒゲタ派だよん。
271: 04/10/08 21:15:22 ID:naf8vh4g(1)調 AAS
ヒゲタはキッコーマンの傘下にはいったとか
っていう噂をきいた
272: 04/10/08 21:39:06 ID:8Mauzsnl(1)調 AAS
自分は金笛の醤油を使ってます。美味しいです。
273(1): 04/10/10 21:46:44 ID:u/t8iugP(1)調 AAS
やっぱりチョーコーだな。
漏れが長崎育ちというのもあるのかも知れんが。
首都圏でも結構入手しやすい（但し、高いのしかないが）し。
まあ安いのも持ってこいとは言わんが、長崎で売ってる超濃厚なさしみ醤油も
売ってないかな・・せめて通販でもいいから扱ってくれると嬉しい。
274: 04/10/10 22:15:26 ID:VAD9k/dA(1)調 AAS
>>273
漏れも長崎育ちで関東に住んでる。やっぱチョーコー。
どんなうまいものを食べようと，
幼い頃からの味ってのは絶対だよなあ。
味噌と醤油は親に頼んで，チョーコーを送ってもらってる。１９歳大学生。
275(3): 04/10/13 01:35:53 ID:s8B4Pi8c(1)調 AAS
チョーコーに刺身醤油ってなかった気がするが。
チョーコーは化学調味料使わずに手間暇かけて作ってるからすごいね。
高いけど買う価値あるよ。
一般メーカーは、濃口、薄口、うまくちなんかは大抵化学調味料でごまかして
手抜きで作ってるもんね。
276: 04/10/13 02:16:08 ID:loQTFMvR(1)調 AAS
正田醤油デス
277: 04/10/13 13:52:38 ID:rjiAitZQ(1)調 AAS
ソースはいかり派だよ。
278(1): 04/10/13 15:20:33 ID:mxVuML3K(1)調 AAS
コーマンを初めとする大手は弱小醤油メーカーをどんどん吸収してしまうから性質が悪い。
まあコーマンの醤油そのものは可もなく不可もなくって感じの万人受けする作りで
特に不満もないが、逆に言うと独自のくせがなさすぎてつまらない。
地方の零細醤油屋が作ってるものの中には安くてうまくて独自の色を出しまくりのものがたくさんあったのに
その味が未来永劫消滅してしまうのは日本の食文化の視点から見ると実にもったいない話だ。
279(1): 04/10/13 16:34:22 ID:H3i4Wx8Q(1)調 AAS
> 地方の零細醤油屋が作ってるものの中には安くてうまくて独自の色を出しまくりのものがたくさんあったのに
> その味が未来永劫消滅してしまうのは日本の食文化の視点から見ると実にもったいない話だ。
食文化の視点から見ると売れないから淘汰されただけだ。
280: 04/10/13 18:09:53 ID:kx4Nu/mC(1)調 AAS
なんで醤油のブランド名はカタカナが多いの？
281: 04/10/13 22:26:11 ID:BLumXlR1(1)調 AAS
>>278
確かに同感。
だけど、
外部ﾘﾝｸ:www.nttcom.co.jp
ここなんか見るとやはりキッコーマンには一目置いてしまう。
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