[過去ﾛｸﾞ]
【 醤油 】 (1001ﾚｽ)
上
下
前
次
1-
新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索
歴削→次ｽﾚ
栞削→次ｽﾚ
過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
111
:
もぐもぐ名無しさん
04/08/04 10:44
AA×
[240|
320
|
480
|
600
|
100%
|
JPG
|
べ
|
ﾚｽ栞
|
ﾚｽ消
]
111: もぐもぐ名無しさん [] 04/08/04 10:44 刺身に使うつけ醤油は魚によって変えてるなぁ。 磯系の白身の時は濃口６薄口４スダチ少し 癖のない白身の時は薄口７、昆布一片を入れて煮切った酒と天日塩少し、スダチほんの少し 赤身には濃口をそのまま 脂っ気のある赤身魚には濃口にスダチを少し ブリには濃口と大根おろしと紅葉おろしを添えたポン酢 大まかにこんな感じだけど、あとは鮮度とか細かい魚種に応じて適当に変えてる。 一つの魚に何種類かのつけ醤油を用意して遊んでみると楽しいし、びしっとマッチしたら快感やね。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/111
刺身に使うつけ醤油は魚によって変えてるなぁ 磯系の白身の時は濃口６薄口４スダチ少し 癖のない白身の時は薄口７昆布一片を入れて煮切った酒と天日塩少しスダチほんの少し 赤身には濃口をそのまま 脂っ気のある赤身魚には濃口にスダチを少し ブリには濃口と大根おろしと紅葉おろしを添えたポン酢 大まかにこんな感じだけどあとは鮮度とか細かい魚種に応じて適当に変えてる 一つの魚に何種類かのつけ醤油を用意して遊んでみると楽しいしびしっとマッチしたら快感やね
上
下
前
次
1-
新
書
関
写
板
覧
索
設
栞
歴
あと 890 ﾚｽあります
ｽﾚ情報
赤ﾚｽ抽出
画像ﾚｽ抽出
歴の未読ｽﾚ
ぬこの手
ぬこTOP
0.072s*