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物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ49inレしピ板 (990ﾚｽ)
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852
(3)
: 2010/02/16(火) 18:56:02
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852: [sage] 2010/02/16(火) 18:56:02 へ〜レシピしかダメなんだ。 じゃ、今度のためにはっきりさせておこうぜ？ どこまでok？どれがダメ？ ・材料の下処理 白身魚の鍋をするとき、生臭さがあるのですがどうすればいいですか？ 昆布の出汁をとるのは、水からがいいのでしょうか、お湯からがいいのでしょうか？ ・材料の切り方 玉葱のみじん切りをうまくする方法を教えてください。 うまく魚が三枚におろせませんどうすればいいですか？ 大根のかつらむきが上手く出来ませんどうすればいいですか？ ・味の調え方 どうして「さしすせそ」の順番なのですか？ いつもこの比率で煮物を作っているのですが美味しくありません。改善の余地はありますか？ ・野菜や魚などの材料の選び方 いつも買う海老がおいしくありません。いい海老を選ぶ方法を教えてください。 おいしいキャベツを選ぶ方法を教えてください。 ・レシピの代替材料 唐揚げを作りたいです。小麦粉がないのですが、片栗粉で代用できますか？ 天ぷらを作りたいですが、小麦粉がなく、お好み焼き粉しかありません。代用できますか？ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1257529769/852
へレシピしかダメなんだ じゃ今度のためにはっきりさせておこうぜ？ どこまで？どれがダメ？ 材料の下処理 白身魚の鍋をするとき生臭さがあるのですがどうすればいいですか？ 昆布の出汁をとるのは水からがいいのでしょうかお湯からがいいのでしょうか？ 材料の切り方 玉葱のみじん切りをうまくする方法を教えてください うまく魚が三枚におろせませんどうすればいいですか？ 大根のかつらむきが上手く出来ませんどうすればいいですか？ 味の調え方 どうしてさしすせその順番なのですか？ いつもこの比率で煮物を作っているのですが美味しくありません改善の余地はありますか？ 野菜や魚などの材料の選び方 いつも買う海老がおいしくありませんいい海老を選ぶ方法を教えてください おいしいキャベツを選ぶ方法を教えてください レシピの代替材料 唐揚げを作りたいです小麦粉がないのですが片栗粉で代用できますか？ 天ぷらを作りたいですが小麦粉がなくお好み焼き粉しかありません代用できますか？
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