[過去ﾛｸﾞ] 物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ49inレしピ板 (990ﾚｽ)
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680(1): 677 2010/01/28(木) 09:06:02 AAS
追記。
朝、冷蔵室におろして解凍してから夜レンジで温めても大丈夫。
681(2): 2010/01/28(木) 14:33:57 AAS
>>677
肉を使うものも極力肉の使用を控えて、野菜だくさんで作るのと、
多少、冷凍で味わいが低下することを我慢するとして・・・
ほうれん草、キャベツなどで、ナムル、胡麻和え、辛子和え。
和風な里芋の煮付け、豚汁、筑前煮、五目炊き込みご飯（ひじき、にんじん、油揚げ、キノコなど）。
洋風なカボチャやさつまいもなどのスープ、ポテトサラダ、ロールキャベツ。
肉や天かすなどを減らして野菜を増量したお好み焼き、餃子、春巻きとか。
若干、目先を変えて、冷凍しなくとも保存可能な、白菜などの漬け物類、各種酢の物。
682(2): 2010/01/28(木) 14:44:27 AAS
>>681
汁物冷凍させるの？
＞色気は無くていいので冷凍出来て簡単にチン出来たりと言う
相手の勤め先に持参できて、持ち帰りに不便もなく、
冷凍保存可能が前提だと思ったよ。
そうじゃないなら>>681がずらずら挙げてる様に、野菜料理はアホほどある。
683(3): 2010/01/28(木) 15:46:58 AAS
>>682
もちろん、すべて冷凍前提で。
ナムル、胡麻和え系は、もやしとかの水分の多い奴でやると、
水分がでてきてべちゃべちゃになるから、それだけは注意が必要かな。
ほうれん草、しいたけ、人参、山菜類、キャベツ等でやれば大丈夫。
煮物やご飯類、ポテサラも大丈夫。お好み焼き、餃子、春巻きの類も
火を等して冷まして冷凍すればチンして食べられる。
もちろん食感はだいぶ落ちるけど。
スープはブイヨン、牛乳で伸ばした後なら大丈夫だし、
ロールキャベツも汁ごとジップロック等に入れて冷凍すれば大丈夫。
豚汁も具を小さめに切っておけば気にならないよ。
それぞれ冷凍しておけば、タッパーやジップロックは水漏れしないから、
今なら会社の冷蔵庫にいれておけば十分大丈夫でしょ。
684: 2010/01/28(木) 16:00:30 AAS
本音をぶっちゃけると、
相手が「野菜を摂りたい」と思っているのなら、
コンビニ総菜でも野菜は十分取れると思う。
これなら冷凍する必要もなくその都度買えばいいし。
コンビニがない僻地ならそういう訳にもいかんだろうけど。
>>683
＞スープはブイヨン、牛乳で伸ばした後なら大丈夫だし、
ポタージュ系は伸ばす前のペースト状で1食分に小分けして冷凍、
チンで解凍後、牛乳追加してさらにチンするという手もある。
685: 2010/01/28(木) 16:08:02 AAS
>>678-683
素早いご回答、物凄く参考になりました！
ありがとうございました！
686(1): 2010/01/28(木) 16:18:32 AAS
>>683
ふーん。
質問者じゃないけど、色々と参考になったわ。
冷蔵庫買ったら試してみよう（冷凍庫故障中）
687: [sageｸｽｸｽ] 2010/01/28(木) 16:27:41 AAS
>>686
このあたりが詳しいよ
冷凍できる野菜など
外部ﾘﾝｸ[php]:www.fusosha.co.jp
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.110831.com
冷凍できるおかずなど
外部ﾘﾝｸ[html]:www.kingdom.or.jp
外部ﾘﾝｸ[html]:eco.mao-style.com
外部ﾘﾝｸ[html]:eco.mao-style.com
688(2): 2010/01/28(木) 18:42:24 AAS
豚汁ならぬ牛汁て、やったことある人います？
肉以外は全部豚汁と同じにするとして
どんな感じになりますか？
やっぱおいしくない？
689: 2010/01/28(木) 18:50:59 AAS
自分の場合は豚汁－味噌－豚肉＋牛肉みたいな感じで、芋煮風にしてやってるよ
だしで煮て、みりん、さとう、しょうゆで味付けする感じで。
普通においしい。
690: 2010/01/28(木) 18:51:16 AAS
>>688
醤油仕立ての山形の芋煮風にした方が無難だと思う
691(2): 2010/01/28(木) 19:29:06 AAS
フランス菓子を作ろうと思ったんですがそのレシピの中に卵白320gとありました
卵白320gを用意するのはちょっと…と思い1/2の分量で作ろうと思ったのですが
それでも卵白160gって凄い量ですよね？
卵白160gってMサイズの卵で言うと何個ほど必要になるのでしょうか？
今冷蔵庫にある卵の数じゃ足りないかも…
692: 2010/01/28(木) 19:32:52 AAS
>>691
>>1
693(1): 2010/01/28(木) 19:39:18 AAS
>>691
M玉で卵白は約30gだったかな
694(1): 2010/01/28(木) 19:40:17 AAS
>>693
ありがとうございました
足りそうなのでこれから作り始めてみます
695(1): 2010/01/28(木) 19:47:34 AAS
>>694
余った卵黄でこんなのﾄﾞｿﾞｰ
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.kumisuke.jp
卵黄だけで作るカルボナーラもお勧め
696: 2010/01/28(木) 19:50:01 AAS
>>695
ありがとうございます
卵黄どうしたもんかと思っていました
697: 2010/01/28(木) 19:56:39 AAS
ざるそば、ざるうどんの麺つゆに卵黄とか、めちゃウマだよな
あと、うどんの釜玉の卵黄のみとか、納豆に卵黄だけとか
茹でたほうれん草に卵黄だけのせてチーズで焼くとか
卵黄だけのほうが味が濃いよね？やっぱり
698: 2010/01/28(木) 21:44:36 AAS
>>688
牛おいしくない
なんか堅くなってパサパサになるわ牛が無駄
鶏汁のほうが美味しいよ
699: 2010/01/28(木) 22:58:02 AAS
成分的に牛肉と味噌が合わないと感じるのかもね
もしくは、何かしらの成分が牛肉を堅くさせるみたいな
だけど、牛丼、肉じゃが、芋煮、おでん（牛すじ）、牛すじとゴボウや大根の煮物とかあるから、
決して牛肉が醤油や鰹だしと合わないわけじゃないと思うんだけど。
700: 2010/01/28(木) 23:05:24 AAS
牛バラ切り落としとか、程ほどに脂がある薄切りなら美味しそう。
牛の肉うどんは美味いから。
通ってた食堂の、餡かけになってて生姜が入ってるのが好きだった。
何せ味噌とは合わない気がするし、醤油ベースの汁で。
合う味噌を選ぶのも面倒臭そう。
701: 988 2010/01/29(金) 10:44:09 AAS
688です。
やっぱ牛はあんまりおいしくは無いようですね。
興味本位でやるのはやめとこう…
702: 2010/01/29(金) 22:04:46 AAS
マスコミの街頭インタビューの何割かはテレビ局側の仕込み
2chｽﾚ:news
703(1): 2010/01/30(土) 01:39:20 AAS
テールスープって野菜とか具を入れたほうが美味しい？
704: 2010/01/30(土) 02:19:38 AAS
人それぞれじゃない？
そのままでも十分においしい。
自分ならタマネギ、大根、ニンジン、長ネギ、もやしあたりを細く千切りしたのを、少量だけいれる
歯ごたえを味わう感じで
韓国風なら、ご飯とキムチ入れて雑炊とかしてもおいしい
705: 2010/01/30(土) 06:53:42 AAS
>>703
セロリ美味しいよ。
テールを煮込んで濾したスープで、
ポトフみたいな感じで野菜を煮込むといいと思う。
沢山あるなら、香菜入れたのもちょっと試してみて。
（嫌いじゃないなら）
706(1): 2010/01/31(日) 23:33:09 AAS
下記の残り物から何食分かできませんでしょうか（上から消費したい順）
いつもならポトフ、セロリの葉とさくらえびの炒め物、高菜とチーズのおにぎりですが
飽きてきたので何か簡単なレシピをお教えいただけると嬉しいです。
・セロリの葉 1本分
・キャベツ 1/4コ
・にんじん 1/2本
・たまねぎ 1コ
・ウインナー 5本
・じゃがいも 4コ
その他
牛乳400ml、生姜1コ、高菜いため、プロセスチーズ、さくらえび、小麦粉、のり
うどん、米、パスタ、餅
707(1): 2010/02/01(月) 00:16:13 AAS
>>706
ホワイトシチュー セロリ、キャベツ、にんじん、たまねぎ、ウィンナー、じゃがいも、牛乳、小麦粉、チーズ
ドリア にんじん、たまねぎ、ウィンナー、牛乳、小麦粉、チーズ、米
お好み焼き 小麦粉、さくらえび、きゃべつ、のり、モチ
もんじゃ焼き 小麦粉、さくらえび、きゃべつ、のり、モチ
焼きうどん きゃべつ、にんじん、たまねぎ、さくらえび、うどん
かき揚げ（丼orうどん） にんじん、たまねぎ、生姜、さくらえび、小麦粉、（ご飯orうどん）
高菜チャーハン 高菜、さくらえび、米
ナポリタン セロリ、にんじん、たまねぎ、ウィンナー、パスタ＋ケチャップ
コールスロー セロリ、きゃべつ、にんじん、たまねぎ
スープ セロリ、にんじん、たまねぎ、ウィンナー＋ブイヨン
ポタージュスープ じゃがいも、たまねぎ＋ブイヨン
チーズ入りポテトサラダ にんじん、たまねぎ、ウィンナー、じゃがいも、チーズ＋マヨネーズ
マッシュポテト じゃがいも、牛乳
708: 2010/02/01(月) 00:37:12 AAS
>>707
ありがとうございます
いつも同じような味付けの同じようなものばかり食べていたので
しばらく楽しく食い繋いでいけそうです
709(1): 2010/02/03(水) 13:42:42 AAS
ゆで卵は水から茹でるのと、沸騰した湯に卵を入れるのと
どっちがいいですか？
710(1): 2010/02/03(水) 13:56:02 AAS
>>709
・水からのメリット
割れにくい
沸騰してから入れるより短時間で済む
・沸騰水からのメリット
半熟具合の調整がしやすい
黄身が偏りにくい
季節によって加熱具合と水の温度が違うので、水からやると半熟までの目安が計りにくい。
沸騰させてから入れれば、夏も冬も同じ条件なので、同じ半熟卵を作りやすい。
なので自分は固ゆでするときは水から入れ、半熟で作りたいときは沸騰したお湯に入れてる。
沸騰した中には、おたま等を使ってゆっくりいれること。
自分は割れても少し白身が出るぐらいなので、全然問題無くそのまま茹でてるけど、
気になる場合は、卵の平らな側に穴を開ける、水に塩または酢を入れることで、
割れなくなるか、割れても白身が流れなくなるのでお勧め。
自分は冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯に入れて6分が丁度いい感じの半熟になる。
711: 2010/02/03(水) 15:30:14 AAS
>>710
なるほど。
ありがとうございました。
712(1): 2010/02/03(水) 18:48:43 AAS
タコの刺身を買って食ってたんですがすぐに飽きて気分が悪くなってしまいました
刺身以外の食い方をしたいのですが 簡単に料理できないでしょうか
うちにあるもの
醤油 塩コショウ マーガリン ポン酢 マヨネーズ 梅干 ハム
いりこだし コンソメスープの素
713(1): 2010/02/03(水) 19:33:10 AAS
>>712
炒めたらいいじゃん。
714: 2010/02/03(水) 19:47:09 AAS
>>713
塩コショウして炒めて食べました おいしかった
715(1): 2010/02/03(水) 21:19:51 AAS
ホイップクリームが安かったので買ってしまいました。
何か甘い物が作りたいんですがぴんと来る物が思いつきません。
なにがいいでしょうか？
716: 2010/02/03(水) 21:24:39 AAS
>>715
●超初心者のための質問スレ010● レス1は必読
2chｽﾚ:patissier
717(1): 2010/02/07(日) 02:53:52 AAS
コーングリッツを使ったパン系やフリッターじゃない料理ってありますか？
718: 2010/02/07(日) 03:58:08 AAS
>>717
グリッツなら、ポレンタ作るには粗すぎるかな？
単に使い道が無くて困ってるだけなら、
さらに粉砕してコーンスープにすればいいかと。
719(2): 2010/02/07(日) 08:14:28 AAS
モッツァレラチーズをオリーブオイル＆塩胡椒以外で食べるレシピありませんか？
初めて買ったのですがゴム食ってるみたいできついですorz
高かったので、チーズ自体の味を誤魔化しつつ完食したいです・・
720: 2010/02/07(日) 08:17:42 AAS
薄切りにしてトマトといっしょにサラダで
721(1): 2010/02/07(日) 08:31:38 AAS
せっかく教えて頂いて申し訳ないですがトマト嫌いなんです・・
722(1): 2010/02/07(日) 08:38:44 AAS
>>719
面倒じゃなかったら、
カマンベールフライみたいに揚げる。
卵省いて、水溶き小麦粉→パン粉でもいける。
ソースや好みの味のディップで。
それか薄切りにして肉に挟んで同じようにフライ。
それも面倒なら、
餅の要領で軽く炙って醤油つけて海苔巻いて食べる。
723: 2010/02/07(日) 08:54:44 AAS
>>722
おお、ありがとう
なんだか美味そうだ
724: 2010/02/07(日) 08:54:47 AAS
トーストにのせてオーブンで焼いたり、グラタン（オニオンスープ）のチーズがわり、
沸騰した白ワインに溶かしてパンやソーセージにつけたりするフォンデュとか
725: 2010/02/07(日) 09:20:41 AAS
>>719
チーズのみがきついなら、
ベーコンや超薄切りハムを巻いて、
フライパンやトースターで焼く。
塩と粗挽き胡椒や、醤油つけて食う。
726: 2010/02/07(日) 10:44:00 AAS
>>721
嫌いでも食えばいいじゃん
727: 2010/02/07(日) 14:56:09 AAS
鬼
728(3): 2010/02/10(水) 11:04:10 AAS
外部ﾘﾝｸ[html]:www.kyounoryouri.jp
上記レシピを使って牛丼を作ってみたのですがどうも味が薄い。
吉野家やすき家で味が濃い牛丼に慣れてしまったのかもしれませんが
この牛丼に何かを追加したら美味しくできますか？
ある程度の調味料やにんにくはありますが白ワインやしょうがはありません。
よろしくお願いします。
729(1): 2010/02/10(水) 11:15:08 AAS
>>728
出汁とみりんを1割減らして、醤油を1割増やせ。
730(1): 2010/02/10(水) 11:56:01 AAS
・だし 140ml
・みりん 100ml
・しょうゆ 60ml
だしとみりんで240mlに対して、大さじ2の醤油だと、
わりと濃いめの味だと思うけどなぁ
出汁が薄め（顆粒鰹だしの素を加える）か、
タマネギが煮たり無くて煮詰まっていない（長く煮る）か、
なんとなくコクが足りないと感じるか（砂糖を加える）か、
牛肉を煮込まないタイプだから牛肉だけたべて味が薄いと感じているか
のいずれかでないかと。
731: 728 2010/02/10(水) 12:11:55 AAS
>>729
もう作った後ですので減らせません。
教えていただいたのにすみません。
>>730
出来上がっている肉と玉ねぎを今から煮詰めてみます。
顆粒だしを加えて、砂糖は後から味を見て入れてみます。
お二人ともありがとうございます。
助かりました。
732: 728 2010/02/10(水) 18:15:17 AAS
煮詰めてみて先ほど食べたところ
味がしっかりと出て美味しい牛丼になりました。
対処法を教えていただいたので報告をさせていただきます。
ありがとうございました。
733(2): 2010/02/10(水) 21:20:26 AAS
寿司屋さんで食べる寿司や、テイクアウトの寿司って、
自宅で作るとは決定的に違って、何か香りがするんだけど、あれってなんでしょう？
寿司桶の檜の臭い？それともまな板の漂白剤とかが付いてるのかな。
あの、寿司屋さんの独特な臭いがあると美味しく感じるけどどうですか？
734(2): 2010/02/10(水) 21:27:36 AAS
>>733
お前今度書き込む時はコテにしてくれよ
バカをあぼーんできるから
735: 2010/02/10(水) 21:30:55 AAS
>>734
バーカ
736: 2010/02/10(水) 21:34:16 AAS
そういや、すし屋の臭いってどこも同じだよな
酢かな？
737(1): 2010/02/10(水) 21:39:54 AAS
>>734
マジでわからないので、教えてください。よろしくお願いしますm(__)m
738(1): 2010/02/10(水) 21:43:22 AAS
ポン酢で飽きられたから
今度は寿司酢か。
無駄な事を。
739(2): 2010/02/10(水) 21:46:39 AAS
>>737
店でバイトするか、
馴染みになって店のやつに聞けよ。
740: 2010/02/10(水) 21:47:23 AAS
>>738
ポン酢？
ポン酢で飽きるの意味がわかりませんが、質問はマジです。
よろしくお願いします。m(__)m
741: 2010/02/10(水) 21:48:51 AAS
>>739
それでは回答になっていません。わからないならレスしないで。
742(2): 2010/02/10(水) 21:49:56 AAS
また馬鹿が沸いてきた。
以後ｽﾙーで。
743: 2010/02/10(水) 21:50:16 AAS
>>739
残念ながら、自分も仕事をしているのでバイトはできません。
なかなか馴染みになれないので、こちらで聞いています。
744: 2010/02/10(水) 21:50:39 AAS
>>742
わからないならレスしないでください。池沼のクセに。
745(1): 2010/02/10(水) 21:51:13 AAS
やっぱり。
746(1): 2010/02/10(水) 21:51:18 AAS
>>742
どうも騙っている人がいるみたいです。
もしご存じでしたらお教えください。m(__)m
747: 2010/02/10(水) 21:51:46 AAS
>>745
分からないのにレスしないでください。
いい加減にしてください。
748(1): 2010/02/10(水) 21:52:12 AAS
>>746
馬鹿がなりすましてるから、もう無理だと思う。
749: 2010/02/10(水) 21:52:54 AAS
>>748
ちゃんとレスしてください。しないならスルーしてください。
750: 2010/02/10(水) 21:53:45 AAS
くだらねー質問するな糞が。
751: 2010/02/10(水) 21:55:12 AAS
あんまり頭悪い質問だからつい。
ごめんごめんw
752: 2010/02/10(水) 21:58:48 AAS
質問の内容もレシピに関係ないものだし、アホはスルーだな。
753: 2010/02/10(水) 22:20:07 AAS
2chｽﾚ:sushi
754: 2010/02/11(木) 00:05:18 AAS
あーあ
ちゃんと聞きたくて質問したっぽいのにお前らが荒らすから。可哀想に。
ちょっとまともなスレになったと思ったら、知らないうちに春休みなんだな。
お前ら勉強しろよ？
755(2): 2010/02/11(木) 00:20:21 AAS
粉からしを練るときの水の量って、いまいち適量がわからないのですが、
小さじ1杯に対して小さじどの程度とかありますか？
缶にもSBのHPにも無かったので、皆さんの適量をお聞きしたく思います。
756(2): 2010/02/11(木) 00:39:12 AAS
>>755
自分の好みの硬さになるように調整すればいいんじゃない？
757(1): 2010/02/11(木) 00:45:01 AAS
>>755
用途目的で違うので何とも。
そう言う意味では>>756の言うとおり。
758(1): 2010/02/11(木) 00:49:54 AAS
そのつど適当だね
ぬるま湯でやると辛くなっていいらしいので、湯沸かし器で湯をわかして、
水道の蛇口をシャワーにして、少しずつ水が入るようにして調整してる
粘度はマヨネーズぐらいかな
よーく練ったら、器をひっくり返してテーブルに伏せておくと香りが逃げなくていいよ
759(1): 2010/02/11(木) 01:59:45 AAS
みなさんレスありがとうございます。
>>756 >>757
好みの問題なんですね。まだ３，４回しか使っていないのですが、軟すぎたり、硬すぎたりしたので
標準量と言うか一般的にどうなのかと思いました。色々試して自分の標準量を見つけてみます。
>>758
温度で辛さが変わるんですか。良い事をお聞きしました。料理によって調整の幅が増えますね。
すみません、もう一つ質問させてください。
からしって、７５８さんの言われるマヨネーズ状って屋台のおでんなんかで見かけますが、
チューブの練りからしのちょっと固めの感じとか色々ですが、本来の状態（天然物の場合？）ってどうなんでしょうか？
760: 2010/02/11(木) 02:49:36 AAS
>>759
マスタードのプロじゃないからよくわからないけど、
マスタードって、種を乾燥させるなり脱脂させるなりして潰して粉末状にしたものなので、
水で戻した場合の正しい姿ってのはないんじゃないのかな？
それこそ、小麦粉を麺のようにしたり、ホワイトソースのようにしたり、すいとんにしたり、みたいな。
あとつぶし方（粗挽きかパウダーか）とかによっても固さは変わってくると思う。
S&Bの奴も水少なめだとチューブのようなパサパサ感のある感じになるし、
水多めにすると納豆に入ってるような水っぽい感じにもなるし。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.karashiya46.co.jp
761(2): ◆tipY7xAV9w 2010/02/11(木) 03:16:16 AAS
スレの住人同士の争いごとを、他のスレに持ち込むのは辞めたほうがいいと思いますよ。
ここのスレに居着く人がおかしな人だと触れ回るだけだと思います。
↓は私が投稿したものではありません。
2chｽﾚ:cook
2chｽﾚ:food
↓経緯はこのように報告させてもらいました。
2chｽﾚ:sushi
2chｽﾚ:food
2chｽﾚ:cook
ちなみに、私はここでは>>733以外のレスはしていません。
ほんとうにおかしなスレですね。
762: 2010/02/11(木) 03:42:27 AAS
>>761
あっちもこっちもゴチャゴチャ長文書いてウザイ。
荒らしをスルー出来ないなら、あんたも荒らし。
こんなところで質問せずに、
お行儀のいいおしえてgooあたりでどうぞ。
763(1): 2010/02/11(木) 11:06:43 AAS
>>761
こんな基地外に回答しなくて、
やっぱり正解だったってことだな。
764: 2010/02/11(木) 14:00:46 AAS
マルチポスト捏造して粘着する奴がいると聞いてやってきますた
765: 2010/02/11(木) 14:26:50 AAS
記念カキコ
専門板から追い出されこんなスレに出入りしてる時点で人格がしれてる
ねつ造ぐらいお手の物
766: 2010/02/11(木) 15:05:37 AA×
767: 2010/02/11(木) 16:25:27 AAS
あらしてんじゃねーよきちがい
768(1): 2010/02/11(木) 16:59:18 AAS
イタリアンをベースに【初恋】をテーマとするなら
アンティ・プリモ・セコンド・ドルチェ
とどんな料理作る？
769(1): 2010/02/11(木) 17:52:32 AAS
>>768
パッと思いつかないが、
ツルゲーネフでも読んで、その中からヒントを得るかな。
770: 2010/02/11(木) 18:03:28 AAS
物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ（笑）
771: 2010/02/11(木) 18:39:13 AAS
誰だよマルチポスト偽造したやつ・・・
772: 2010/02/11(木) 19:13:56 AAS
おーい
なんか変なのきてるからお前ら回収しにこいよ
お前らが原因だろ？
773: 2010/02/11(木) 20:14:27 AAS
マルチポストを偽造してまで、ストーカーするって？？
774: 2010/02/11(木) 21:16:44 AAS
質問者のフリして他のスレに迷惑かけるとかやめとけよ
775(1): 2010/02/11(木) 21:33:24 AAS
>>769
ググったら小説家だったけど、合ってますか？
776: 2010/02/11(木) 23:02:49 AAS
お前ら最悪だなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
777(1): 2010/02/11(木) 23:42:39 AAS
>>775
おｋ。
ツルゲーネフの「初恋」って作品を読んで、なんかヒント拾おうって事。
で、別にツルゲーネフにこだわりがあるわけでもなく（そもそも自分は読んでない）、
他の「初恋」をテーマにした、
文学・絵画・映画・演劇・漫画・アニメ・ドラマ・音楽など何でも良し。
タイトルに「初恋」そのものが入って無くても、それがテーマならあり。
食べる人の年代なんかで元ネタにする作品を選んでもいいし、
作品が一つだけである必要もない。
作中に出てくる食べ物を元にしてもいいし、
情景から思い浮かべる色や香りを元にしてもいいし、
作品の地域性から思い出される素材を元にしてもいいし。
778: 2010/02/11(木) 23:52:20 AAS
努いってなんだよ努いってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
努いｗ
779: 2010/02/12(金) 01:05:11 AAS
あららら
可哀想に
780: 2010/02/12(金) 01:07:12 AAS
>>763
お前がキチガイか
スレを荒らすのもいい加減にしろよな
781: 2010/02/12(金) 11:25:59 AAS
１月１７日 きなの会 ギャンブルを黙認するな！パチンコ禁止デモ！②
動画ﾘﾝｸ[ﾆｺﾆｺ動画]
782: 2010/02/12(金) 11:47:32 AAS
>>777
ありがとうございます！
色々見てみます！
783(1): 2010/02/12(金) 12:43:29 AAS
アカエイのぶつ切りってショウガ醤油で煮込む以外にどんな食べ方がおいしいでしょうか？
784(1): 2010/02/12(金) 12:52:43 AAS
>>783
からあげ
785: 2010/02/12(金) 13:04:45 AAS
>>784
ありがとう。今晩は唐揚げにしてみる。
786: 2010/02/12(金) 15:47:15 AAS
ねつ造ｗ
787: 2010/02/12(金) 18:03:38 AAS
まーた、基地外だよ
788: 2010/02/12(金) 21:43:22 AAS
酷いな。質問者に対してそこまで嫌がらせをするのか。
789: 2010/02/12(金) 23:46:02 AAS
なんだここ
790: 2010/02/13(土) 01:16:12 AAS
炊飯器でピラフを作るときのバターを入れるタイミングを教えて下さい
調べると炊く前と炊き終わってから、どちらも出ます
どっちが美味しいのでしょう？
791(1): 2010/02/13(土) 01:21:18 AAS
好みの問題だろうから両方やって比べてみれば？
個人的には先に入れるけど
792: 2010/02/13(土) 01:22:15 AAS
>>791
ありがとう
793: 2010/02/13(土) 01:41:09 AAS
マルチポストしてんじゃねーぞ
794(1): 2010/02/13(土) 02:45:17 AAS
テールスープの味付けのコツって有りますか？
韓国風じゃなく洋風でお願いします。
795: 2010/02/13(土) 05:11:22 AAS
>>794
味付けの前に、煮てる間の風味付けが大事かも。
洋風にするならセロリの葉やローリエなどを入れる。
セロリが苦手なら丸ごとの人参（皮もむかない）などでも。
玉ねぎも肉に合う香りが出るけど甘みも出るので、
どういう味にしたいかで決めるといい。
スープさえきっちり出来ていれば味は塩胡椒で十分。
牛ベースならほんのちょっと醤油をたらすと味が落ちつく。
796(2): 2010/02/13(土) 23:58:32 AAS
寿司屋さんで食べる寿司や、テイクアウトの寿司って、
自宅で作るとは決定的に違って、何か香りがするんだけど、あれってなんでしょう？
寿司桶の檜の臭い？それともまな板の漂白剤とかが付いてるのかな。
あの、寿司屋さんの独特な臭いがあると美味しく感じるけどどうですか？
797: 2010/02/14(日) 00:04:20 AAS
そう違うとは感じない
798: 2010/02/14(日) 01:14:41 AAS
ちっ、うっせーな
799: 2010/02/14(日) 06:51:05 AAS
>>796
日本語わかる？
800: 2010/02/14(日) 08:30:04 AAS
>>796
箸休めの生姜の匂い
801: 2010/02/14(日) 19:36:32 AAS
食文化のスレって、食に造詣の深い人が多いと思ってたけど、
他人が好むものを自分の趣味、趣向に合わないからって、ウンコとか、なんとか
失礼な表現するような奴が異常に多いよな
802(1): 2010/02/14(日) 21:11:10 AAS
ガトーショコラが固まりません…
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.katch.ne.jp
ここを参考に作って、従ってない事は型にバターを塗ってない事だけです
何故なんすかね…少しでも、考えられる原因があれば教えてください
803: 2010/02/14(日) 21:13:21 AAS
お菓子板に行けば詳しいこと聞けるんじゃないかな
804: 2010/02/14(日) 21:14:15 AAS
■製菓・製パン板 2ch板:patissier
805: 2010/02/14(日) 21:23:49 AAS
おお、そんな板が！見落としていました
ありがとうございます
806: 2010/02/14(日) 21:28:12 AAS
>>802
参考に、というのがレシピの材料まできちんと守ったのなら（予熱も）
温度が設定どおりにきちんと上がってないのかも。意外とあります。
串を刺して少しついてくるくらいは、チョコレートの特性として
温度が高いうちは柔らかくなりやすいものだから、
冷やしてみたらちゃんとしっかりするという事もあるにはあります。
似たようなケースにチーズケーキなどでも起こったりします。
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